宮崎の干し大根で甘酒べったら漬け

ご訪問ありがとうございます。
                                                                        
  

広島で麹づくりを教える人　
糀プロデューサー大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

  無農薬の干し大根が届いたー！

農薬や肥料を使わず安心して

食べられるお野菜を作られている

宮崎県のアカサカファームさんから

干し大根が届きました。

寒波で黒ずみが出た為

商品としては出荷出来なくなり

Ｂ級品の扱いになるそうですが

そんな風には見えないほど綺麗でした。

この情報をくれたのが麹の学校の先輩

さだひさ糀の店主さだやん。

感謝です。

さだやん　さだひさ糀 (@sadahisa_koji) • Instagram photos and videos

お漬物用の太めの物も頼めば良かったと

後で後悔。

(残念ながら現在受付は終了されています)

 アカサカファームさん

AKASAKA farm (@akasaka_farm) • Instagram photos and videos

干す手間もないので届いてすぐに

三升漬けと薄く切った干し大根を軽く揉んで

そのまま夕飯の一品に。

大好評でしたよ

そのままスライスするだけの食べ方も

旨みがしっかりとあり美味しさにビックリ！

三升漬け (一升漬け)の作り方 - つくる楽しみ

  甘酒のべったら漬けもおススメ

簡単に作れる甘酒を使ったべったら漬け。

ゆずがあったのでトッピング。

甘酒のつぶつぶを嫌がられないよう

ブレンダーをかけています。

甘酒のべったら漬けを作る時は

飲むタイプのサラサラではなく

濃縮タイプを使って下さいね。

東広島教室/麹づくり講座
(オンラインOK)

今日2/7がお申込み締切日

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

 

麹づくり教室
持ち運び出来る麹

広島市安佐南区教室

2月15日(水)

10時〜12時

満席

東広島市高屋教室

対面・オンライン

2月18日(土)

15時30分〜17時30分

残席①

お申込締切日2/7
＿＿＿＿＿

(教室の場所)

東広島市高屋町
広島市安佐南区大町東

駐車場完備
＊オンライン可

＊別日でのオンライン又は対面をご希望の方は
ご希望日をお知らせ下さい。

※製麹道具をお送りする為、締切日を設けています。

　　　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　


 

日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

2月11日（土）東広島教室
15時30分～18時30分（予定）
1名様のみ募集
受付け終了
お申込締切日1/29

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室（オンラインも可）
 

 

い

　2023年度単発講座

野菜を使ったカラフルな塩糀

春に予定しています。



夏休み企画　親子で麹づくり

昨年ご参加下さったみなさん
ありがとうございました。
今年も夏休みに予定しています。

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒を使った
ジュース屋さんを３月１２日にオープンしました。


画像をタップするとInstagramが
ひらきます。
 

ホームページが出来ました

画像をクリックするとご覧いただけます

 

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麹づくりのご参考にされて下さい。

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