市販のキムチに乾燥麹を入れてみた

糀作り、野草、アーシング
シンプルで丁寧な暮らしで

内側からキレイに

6人の孫がいるおばあちゃま講師
大野紀代美(きょんちゃん)です
                                                                        
  

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おうちのキッチンで

ずぼらに簡単に麹づくり。

私が目指しているのはこんな風景が

日常になること。

ーーー

畑で白菜が収穫出来る時期になり

キムチ作りを楽しんでいます。

レシピを集めているので

美味しくて簡単な方法があったら

教えて下さいね(^o^)

私の作り方は

孫たちも食べれるように甘糀(甘酒)を

入れて少し甘めにしたりもします。

今回は、ふと思い立ち

市販のキムチに麹を入れたら

味は、どう変化するのか？

スーパーに売っている

CGCマークつきのどこでも

手に入る物を買ってきて試してみました。

娘が、これが美味しいよ！と

教えてくれたのは、韓国の食材専門店で

必ず購入するこのキムチ。

私は食べたことがないので

味の感想はコメント出来ません(๑˃̵ᴗ˂̵)

麹を入れて、一晩経ったキムチ。

味は変わったと思いますか。

白い粒は麹です。

美味しい(^^)/

辛さの角がとれて

少し甘味が出ているように感じました。

私のつくった麹が良い役割をしている？

市販の麹でもこの味が出せるのかな(笑

なんて、1人で優越感に浸っていました。

製麹して2週間以上乾燥させた麹を

使っています。

試してみて違った！って方は

ご感想下さいね♡

週末は

「ねろのおやつじかん」の試作の為

製麹に入ります。

 「ねろのおやつじかん」

 気になる方はInstagramをチェックしてね^ ^

下にスクロールして

リットリンクをクリックしてみてね。

裏アカが出来ました。

ねろのおやつじかん(ひとやすみ)

「持ち運び出来る麹」講座

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