実家の敷地では、至る所に
山椒や茗荷、ニラなどが自生し
こんな所から?と
驚かされます。
コスモスが咲いているそばから茗荷が!
ニラは株があれば年に何度も
収穫できるそうです。
大きく育てる為に
株分けや堆肥をするようですが
家族が食べる分にはそんなことを
しなくても十分なので
放ったらかしで
必要な分をありがたくいただいています。
今朝はニラ醤油にしました。
自生の物をどんな風に使うか
考えながら楽しむ
出勤前の私の遊びの1つです( ´∀`)
自家製麹で作った醤油麹。
ここは、ちょっとある事があり(笑
検証できたらお伝えします。
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