おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
厚揚げがメインのヘルシーなお昼ごはん😊
この食材たち、らでぃっしゅぼーやさんのおすすめ食材です。こんなふうに単品でも購入できますよ。
厚揚げは分厚いので煮物でも美味しさを堪能できると思います。
今回はキムチも使ってステーキ風にしてみました。
レシピです（2人分ー4枚）
1・厚揚げは横半分に切る。
全体に薄く小麦粉をはたいて、サラダ油小さじ2をひいたフライパンで両面じっくり焼く。
2・両面こんがり焼けたら、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせたものを加え、全体に絡める。まだ少しタレが残っている状態で上にキムチとピザ用チーズをのせ、蓋をする。弱火。
3・チーズがとろけたらできあがり。
上にネギを散らす。
キムチそのものはさっぱりしていて、あまり辛くありません。雑味がなくサラダのような感覚です。甘辛い厚揚げとキムチ、さらにとろけるチーズが合わさると絶品です✨
ごはんがとても進みます。
付け合わせは霜降り丸オクラの味噌ディップ。
おすすめ商品の中で私が一番気に入っているのは味噌です。辛すぎずまろやかで、とてもいい香りです。お味噌汁はもちろん、いろんな料理に使えそうです。
ディップは、
★味噌 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ2
★すりごま 大さじ1
★砂糖 小さじ1
上記を混ぜ合わせて作りました。
ガクをとってサッと茹でたオクラにディップをつけて食べると最高です✨
ぽりぽりいけます。
オクラ自体も甘くて美味しい〜
この一皿は大満足の出来でした😊
他はちくわの磯辺揚げと、
豆苗のかきたま汁です（豆苗育てています）
デザートはメロン🍈
こうして見ると、健康的なごはんだな…って思います（自己満ですが💦）もう歳だからこそ身体にいいもの、安心できるものを食べたいと思うようになりました。
ちなみに茹でて残った丸オクラは、ちくわの穴に入れて味噌ディップをつけておやつにいただきました。健康的なおやつ、これも美味しかったです😆
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