おはようございます。
昨日長女も関東に帰り、またいつもの生活が始まりました。
帰り際に長女から「想像してたよりお母さんがきちんとした生活をしてて安心した」と言われ、なんだか嬉しかったです。
家も片付いてて気持ちいい…と言ってくれました。
毎日自分のためにごはんを作り、片付けも少しずつしていました。積み重ねていたことは決して無駄ではなかったんですね。
思わず仏壇に言って「パパさん、褒められたよ〜」と報告😊
良い初盆になりました。
さて、昨日の早めの晩ごはんです。
西日ギラギラ🥵
冷蔵庫より冷凍庫の方が沢山食材があるので、残り物を食べることにしました。
その後は冷蔵庫掃除も兼ねて…
数日前のジャージャー麺の残りの肉味噌を冷凍していたので、豆腐ステーキを焼いて上からかけました。ジャージャー麺とはまた違う美味しさです。
オクラを茹でて、作り置きの梅ダレをトッピング。だし巻き卵も残ると冷凍していて、いただく前に自然解凍しています。これ、便利ですよ。
イカの冷凍パックもあったので、きゅうりと中華炒めにしました。
1冊目のレシピ本P84で紹介しています。
きゅうりは炒めても美味しいですよ。
もう一品は小分けパックされているキムチにナスを塩もみしたものを加えて混ぜ、最後にごま油を入れたものです。
キムチの辛さが和らぎ、サラダっぽくなります。
とろろ昆布と麩のお味噌汁と、
市販の白菜のお漬物で出来上がり。
冷蔵庫も冷凍庫も少しスッキリしました。
まだ当分買い物に行かなくてもいいくらい食材があります。あるものを最後まで食べ尽くす。
食べ物への感謝です。
ごちそうさまでした🙏
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なんとメロン🍈！！になりました。
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