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キウイフルーツゼリー 説明作成2問
私は、大食いでも食通でもありません(今後も、なれないでしょう)。
しかも、料理のセンスもありません。
ゼリーも寒天もフルーツも、しょっちゅう食べているわけではありません。
2問とも、けっこう前に新聞やテレビ番組で偶然に見聞きした知識です。
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<第1問>
ゼリーにキウイフルーツを入れる場合に、よくある失敗は?
その理由とともに40字程度で記述してください。
ヒント
キウイフルーツに含まれる●●が●●●●の●●を●●するため、●●●●い。
解答例 36字
キウイフルーツに含まれる酵素がゼラチンの凝固を阻害するため、固まらない。
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<第2問>
では、ゼリーにキウイフルーツを入れる場合において、
「固まらない」ことを防ぐためには、どうすればよいか。
代表的な対策を、2つ挙げてください(40字程度で記述してください)。
ヒント
キウイフルーツを●●して●●を●●させる。ゼラチン●●●●●●を使用する。
解答例 37字
キウイフルーツを加熱して酵素を失効させる。ゼラチンではなく寒天を使用する。
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「記述式九つの型」の作成のコツ(感覚)をつかむ前は、大変でした。
コツ(感覚)をつかむためには、それらをどんどん作ってみるしかありません。
しかし、テキストや条文を見ながら作るのでは、どうしても遅くなります。
「すでに自分の頭にある知識」で作らなければ、多作はムリです。
とにかく、まず、コツ(感覚)をつかみたかったのです。
単なる受け売りで、しかも月並みな言い方ですが、
最も怖く難しく厄介でしんどいのが、「0からの1」です。
0は7億倍や9兆倍しても0のままですが、1は2倍で2です。
「0からの1」さえクリアできれば、「1からの2」は生まれやすいはずです。
つまり、いったん作成のコツさえつかめれば、
科目や分野にかかわらず、たいていの知識で作れるはずです。
そこで、学習と無関係なことは百も承知ですが、
あえて、かつて熱中した図鑑やゲームの内容で練習・試作しました。
いきなり、学習関連の内容や知識で作ろうとしても、
それはさすがに難しい(多作できない)ので、
まず、得意分野(すでに頭にある知識)で作ってみたわけです。
たとえば料理やスイーツが趣味の方なら、今回のようなゼリーの問題でもOKです。
もちろん、無関係な分野の問題をどんなに作っても、直接の学習にはなりません。
運や才能に恵まれて順風満帆な方の視点では、
「サルがやること」や「くだらん選択」にしか見えないでしょう。
そんなことは最初から百も承知です。
そもそも私のようなバカ者が、天才と同じ学習法で同じ結果を出せるはずがないのです。
とにかく、各型の作成のコツ(感覚)をつかむためには、
どんどん(たくさん)作ってみるしかなかったのです。
さんざん、そのような回り道をして、やっと、現在のレベルです。
結局、「記述式九つの型」の確立には、約10年もかかってしまいました。
それでも、勝ちパターンを9種類も完成できたのは、大きな進歩でした。
「遠回りだとわかっていても、その道を行かなければならないこともある」などと、
悟ったような歯が浮くような言い方でごまかすつもりはありません。
なにしろ才能がない以上、みっともなくても、工夫(悪あがき)せざるを得なかったのです。
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