12月31日の朝ごはん。調理時間8分
モヒンガー風にゅうめん、サラダ、いちごジャム入りヨーグルト。
2014年最後の朝ごはんは、ミャンマーの国民食であり朝ごはんの定番でもあるモヒンガー。
冷凍しておいたスープが残っていたので、ただ温めて茹でた素麺を加えただけです。
ゆで卵はレンジで作れる容器を使用しています。
これが短時間で出来て便利♪
専用器具はできる限り買わない主義ですが、これはほんと役に立ってます^ ^
今年の春から始めた朝ごはん投稿。
旅先で朝ごはんを見て回るのが好きで、旅行に行くと毎日早起きして街を歩きまわります。
昼ごはんや晩ごはんはなんとなく想像がつくけれど、朝ごはんって何を食べてるかわからなくないですか？
若干のぞき趣味的好奇心で、現地の人の食べてるものを観察するんです。
で、ふと、日本のリアル朝ごはんにも興味がでて、まずは自分の朝ごはんを晒してみようと始めたのでした。
そのうち、まわりの料理家さんたちも朝ごはんを投稿するようになってしめしめ（笑）
朝ごはんは必ず食べましょう！なーんてことはさらさら思ってません。
ましてや朝から栄養バランス良く、なんて事にも特に気を使っていません。
(気にする時もありますが)
パンとコーヒーだけも大好き。
仕事してたら毎朝そこまで気にしてられないもの。
ただ、朝ごはんウキウキしちゃうよねー！っていう、朝ごはん好きさんが増えたら嬉しいな～と思ってます。
ということで、来年もヤミーの朝ごはん、よろしくお願いいたします！
#朝ごはん
2014年最後の朝ごはんは、ミャンマーの国民食であり朝ごはんの定番でもあるモヒンガー。
冷凍しておいたスープが残っていたので、ただ温めて茹でた素麺を加えただけです。
ゆで卵はレンジで作れる容器を使用しています。
これが短時間で出来て便利♪
専用器具はできる限り買わない主義ですが、これはほんと役に立ってます^ ^
今年の春から始めた朝ごはん投稿。
旅先で朝ごはんを見て回るのが好きで、旅行に行くと毎日早起きして街を歩きまわります。
昼ごはんや晩ごはんはなんとなく想像がつくけれど、朝ごはんって何を食べてるかわからなくないですか？
若干のぞき趣味的好奇心で、現地の人の食べてるものを観察するんです。
で、ふと、日本のリアル朝ごはんにも興味がでて、まずは自分の朝ごはんを晒してみようと始めたのでした。
そのうち、まわりの料理家さんたちも朝ごはんを投稿するようになってしめしめ（笑）
朝ごはんは必ず食べましょう！なーんてことはさらさら思ってません。
ましてや朝から栄養バランス良く、なんて事にも特に気を使っていません。
(気にする時もありますが)
パンとコーヒーだけも大好き。
仕事してたら毎朝そこまで気にしてられないもの。
ただ、朝ごはんウキウキしちゃうよねー！っていう、朝ごはん好きさんが増えたら嬉しいな～と思ってます。
ということで、来年もヤミーの朝ごはん、よろしくお願いいたします！
#朝ごはん
少ない油でも確実に美味しい♪春菊と桜えびのかき揚げ
揚げ物はもちろんめったにやりません。
ひとり暮らしで天ぷらって、作らないものベスト10にランクインでしょう。
だってね、一人で食べる分揚げるのにどんだけ油使うのよ、って話だし、狭いキッチンで揚げ物しようものなら、部屋中油臭くなっちゃうし。
焼き魚もそうだけど、よっぽどのことがないと作らない主義です。
だけど、そんな私でもこのレシピが出来てから、かき揚げだけは作るんです。
ほんとに少ない油で作れて、さっくり美味しく作れるんですから～。
特にゴーヤと春菊の時期には何度も何度も作ります。
どちらも独特のクセがある野菜ですが、このクセって揚げるとうまみに変わって、もうやめられない美味しさ！
で、その作り方ですが、ちょっと変わっていて、まずは具材に小麦粉をまぶします。
それから水と卵を加えて、フライパンに底を覆うくらいの油を入れて焼くように揚げます。
なので余分な衣がつかずぼてっとならないし、たっぷりの油にこわごわ種を入れるようなこともありません。
フライパンの底についてるので、ちょいちょいっと箸で形を整えることだって出来るんです。
だからあせらず心配せずゆっくり作業出来るのも良いところ。
正直、普通の天ぷらを作るのは苦手だけど、このかき揚げだけは自信があります。
私でも出来るんだからみんなできる！って思うくらい。
天ぷら苦手な方にこそ作っていただきたい。
具材は玉ねぎの薄切り、にんじんやじゃがいもの千切り、ゴボウの千切りなんかも美味しいです。
にんじんやごぼうはちょっと水分が少ない材料なので、玉ねぎと半々にするとうまくできます。
ですが！
今は、今の時期だけは春菊で！！
ホント美味しいんですから～。
明日の年越しそばの時にでもぜひぜひお試しあれ♪
レシピはこちら→『少ない油でも確実に美味しい♪春菊と桜えびのかき揚げ』
天ぷら作るの苦手だけどこれなら出来るのかも？って思ったらクリッククリック！！
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BSフジ「ビデリシャス - ストーリーのあるテーブルに集まろう」
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「ビデリシャス」すっごくカッコイイ映像なんですよー！
★おせち向けレシピ２点UPしました★もみもみ伊達巻とカニとホタテのテリーヌ
コメントありがとうございます！！※
今年もあと残すところ２日となりましたね。
みなさん、お正月の準備で忙しいでしょうか？
私、今年は帰省できるんです～！
年中無休の会社に勤めてたものだから、なかなかお正月に帰省できることってなかったので、きちんと帰れるのが嬉しい♪
高校の時の美術予備校の新年会にも出れるんですよー。ヤッタネ！！
（ずっと顔を出してないから忘れられてると思うけど；；）
で、ひとり暮らしなのでおせちの準備は無いわけなんですが、というか、うちの実家にはいわゆる重箱に詰める’おせち’の文化はありません。
小さいころは、お正月のドラえもんで見た記憶しかなくて、２次元のものだと思ってたくらい。
お正月に食べる料理と言えば、八頭の入ったお煮しめに塩引き鮭、のし餅、そして甘納豆です。
日によって食べるものが決められてるんですけど、基本はこの４つです。
実家は江戸時代から続く農家なのですが、第二次大戦以降に広まったらしい重箱におせちを詰める文化に乗らずに今まで来たようです。
で、年齢が上がるにつれて豪華なおせちについて知るようになって、伊達巻とか栗きんとんに憧れて～。（甘いからね）
食べたい！とねだったので、今ではそれらもお正月の食卓に上りますが、いまだに重箱には入りません(笑)
そんなわけで（？）旧ブログのレシピから、あこがれの伊達巻のレシピとお正月のおもてなしにピッタリなテリーヌのレシピをNadiaにUPしました。
どちらも超お手軽にできますので、ちょこっと手作りしてみたいな～と思ったらどうぞ♪
レシピはこちら↓
『もみもみするだけで作れちゃう!しっとり伊達巻』
『おせちにも♪お花が咲いたような、カニとホタテのテリーヌ』
ちょこっとだけ手作りしてもいいかな、って思ったらクリッククリック！！
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みなさん、お正月の準備で忙しいでしょうか？
私、今年は帰省できるんです～！
年中無休の会社に勤めてたものだから、なかなかお正月に帰省できることってなかったので、きちんと帰れるのが嬉しい♪
高校の時の美術予備校の新年会にも出れるんですよー。ヤッタネ！！
（ずっと顔を出してないから忘れられてると思うけど；；）
で、ひとり暮らしなのでおせちの準備は無いわけなんですが、というか、うちの実家にはいわゆる重箱に詰める’おせち’の文化はありません。
小さいころは、お正月のドラえもんで見た記憶しかなくて、２次元のものだと思ってたくらい。
お正月に食べる料理と言えば、八頭の入ったお煮しめに塩引き鮭、のし餅、そして甘納豆です。
日によって食べるものが決められてるんですけど、基本はこの４つです。
実家は江戸時代から続く農家なのですが、第二次大戦以降に広まったらしい重箱におせちを詰める文化に乗らずに今まで来たようです。
で、年齢が上がるにつれて豪華なおせちについて知るようになって、伊達巻とか栗きんとんに憧れて～。（甘いからね）
食べたい！とねだったので、今ではそれらもお正月の食卓に上りますが、いまだに重箱には入りません(笑)
そんなわけで（？）旧ブログのレシピから、あこがれの伊達巻のレシピとお正月のおもてなしにピッタリなテリーヌのレシピをNadiaにUPしました。
どちらも超お手軽にできますので、ちょこっと手作りしてみたいな～と思ったらどうぞ♪
レシピはこちら↓
『もみもみするだけで作れちゃう!しっとり伊達巻』
『おせちにも♪お花が咲いたような、カニとホタテのテリーヌ』
ちょこっとだけ手作りしてもいいかな、って思ったらクリッククリック！！
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12月29日の朝ごはん。調理時間12分
ブロッコリーの茎のポタージュ、オリーブとミニトマトのスクランブルエッグ、りんご、カマンベールチーズ。
今朝は朝ポタ！
ブロッコリーの茎を冷凍しておいたので、茎メインのポタージュです。
作り方は『ふんわりとろ～り♪優しい味の1:1:1にんじんポタージュ』と同じ。
今朝は朝ポタ！
ブロッコリーの茎を冷凍しておいたので、茎メインのポタージュです。
作り方は『ふんわりとろ～り♪優しい味の1:1:1にんじんポタージュ』と同じ。