★更新！★魔法のスパイステクニック『お酒が効いたオトナなスイーツ、ラムチョコケーキ』

1月19日更新のスパイスブログの連載NEWレシピは、『バレンタインに♪お酒が効いたオトナなスイーツ、ラムチョコケーキ』です。

1月ももう終わり。
バレンタインまで約2週間ですよ！
ザワザワっとイベント好きの血が騒ぎます！！(笑)

ということで、今年のバレンタインレシピ３つめは、スパイスブログでご紹介しているオールスパイスとラム酒がきいたオトナ味。
”ラムチョコケーキ”です。

オールスパイスの原産地のひとつといえば、ジャマイカ。
ジャマイカと言えば？

そう、ラム酒です！

同じ出身地同士のこの２つ、とっても相性が良いんです。
その相性の良さにあやかろうって気持ちも込めて、両方をしっかりときかせて仕上げています。

ラム酒は生地にも加えますが、焼き上がった後にもたっぷりとしみこませます。
このケーキはお酒の味が落ち着いた3日目くらいが食べごろ。
なので14日のバレンタインに食べるには、11日に作るのがベストです。
ちょうど祝日！
絶好のチョコづくり日ですねー。

で、注意しなければならないのが、材料の手配。
生クリームが売り切れ！
なんてことがありうるので早めに購入しておいてくださいね。
（お店にいたころ、バレンタイン前日の夜は何人も生クリームないですか！？と駆け込んできました。大概売り切れで切ない気持ちに・・・）


レシピはこちら→『バレンタインに♪お酒が効いたオトナなスイーツ、ラムチョコケーキ』

相性が良いってちょっと良いわね～って思ったらクリッククリック！！

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★☆★☆★

●チョコづくりミニ教室いたします！
cotta×Nadia～St Valentine's Dayをもっと愉しもう♪とっても簡単なsweets料理教室～
日時:2015年2月7日(土)
⑴10時半～12時(受付は10時15分開始)
⑵13時～14時半(受付は12時45分開始)
場所:食・酒・音 箱庭
東京都 港区赤坂2-17-62 ヒルトップ赤坂1F
募集人数:各回10名様(計20名様)　※先着順
参加費:2,500円(税込)　※手土産、お茶・お菓子付

お申し込みはこちら→https://oceans-nadia.com/special_sites/cotta_valentine



●その他のレシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia　ヤミーのページ
過去のレシピも随時こちらに移行していきます


●魔法のスパイステクニック連載中！


●世界のキッチン事情～タイの一般家庭のキッチン事情を取材してきました！
パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編

●毎月26日はマリンフードの日！毎月NEWレシピ公開いたします♪

プレゼントのご応募はこちら♪

●毎週水曜日更新！かどやのごまらー油＆ごま油を使ったレシピ


●料理教室を開催しています。お申し込みはこちら↓
★ヤミー’s キッチン★料理教室

●新刊が発売になりました！『30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ』


↓本の中から2品動画でご紹介中♪
BSフジ「ビデリシャス - ストーリーのあるテーブルに集まろう」
http://www.videlicio.us/
「ビデリシャス」すっごくカッコイイ映像なんですよー！

お茶しながらチョコ作りするレッスンいたします！

cottaでご紹介しているトリュフチョコを一緒に作ろう！

という、ミニレッスンを2月7日に開催いたします^ ^

cotta×Nadia～St Valentine's Dayをもっと愉しもう♪とっても簡単なsweets料理教室～
日時:2015年2月7日(土)

⑴10時半～12時(受付は10時15分開始)

⑵13時～14時半(受付は12時45分開始)

場所:食・酒・音 箱庭
東京都 港区赤坂2-17-62 ヒルトップ赤坂1F
募集人数:各回10名様(計20名様)　※先着順
参加費:2,500円(税込)　※手土産、お茶・お菓子付

テーブルを囲んでみんなで一緒にトリュフチョコを作り、出来上がりを待つ間はチョコスイーツを食べながらティータイム。

チョコスイーツは今まで人気のレシピの中から、数品作っていきますのでお楽しみに！

作ったトリュフチョコはラッピングしてお持ち帰りいただけます。

場所は赤坂にあるフードスタイリストさんの居心地良いお店。

バレンタイン前の練習に、気軽に土曜日のお茶会を楽しみに、男性も歓迎！

ぜひぜひお越しください♪

お申し込みはこちら→cotta×Nadia～StValentine'sDayをもっと愉しもう♪とっても簡単なsweets料理教室～
トリュフチョコのレシピはこちら→バレンタインのトリュフレシピ

1月29日の朝ごはん。調理時間15分

パン入り彩りオムレツ、チーズケーキ、りんご。

昨日の料理教室に遠方に引っ越した会社の元後輩が参加してくれて、焼いてきたパンをお土産にもらったはずが、今朝開けてみたらチーズケーキじゃん！
出しっ放しだったから～(>_<)

このチーズケーキ、大好物なもんで、何かと作ってとリクエストしてたんですよ。
わざわざ新幹線乗って届けてくれてありがとう。
イイ子に育ったね～（笑）←教育担当してたもので

オムレツは固くなったバゲット入り。
野菜と卵と混ぜて焼くだけです。
一皿で大満足。
切り分けておかずの一品にしてもいいですよー。


#朝ごはん

ホットプレートで作ってレタスで巻いて食べる、鶏肉のプルコギ

NEWかどやのごまらー油レシピは、ホットプレートでワイワイ楽しむ♪
『ホットプレートで作ってレタスで巻いて食べる、鶏肉のプルコギ』です。

プルコギは韓国風すき焼きとも言われますが、プルコギ鍋というか鉄板というかでしっかり下味をつけたお肉を焼いたり煮たりするお料理。

お肉は牛肉が多いですが、さっぱりと鶏肉で作りました。
ごまらー油をきかせたピリ辛のもみだれに漬けてから焼くので、野菜ももりもり食べれちゃう味！
そして一緒に焼く春雨が美味しいんですよー。
肉のうまみとタレと野菜のうまみを吸って♪

焼き肉だと焼きながら食べるスタイルですが、これは一気に材料を焼いてしまいます。
なので出来上がったら食べることに集中出来ます！(笑)

食べるときはレタスで巻いて。
しっかり味なのでこのレタスがまた美味しくて、おかわりおかわりってなっちゃうかも。
もちろんごはんのおかずにピッタリですが、ビールも合いますよ～＾＾

ホームパーティーにもピッタリなお料理です。


レシピはこちら→『ホットプレートで作ってレタスで巻いて食べる、鶏肉のプルコギ』

かどやごま油＆らー油を使ったレシピはこちら♪→ごま油・らー油を使いこなそう


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Nadia　ヤミーのページ
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パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編

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↓本の中から2品動画でご紹介中♪
BSフジ「ビデリシャス - ストーリーのあるテーブルに集まろう」
http://www.videlicio.us/
「ビデリシャス」すっごくカッコイイ映像なんですよー！

1月28日の朝ごはん。調理時間4分

MOMOEの青汁グラノラ、目玉焼き、ソーセージ、コーン入りカニのカクテルサラダ、キウイ。

なかなか見た目かわいいですが、目玉焼きとソーセージとミニトマト焼いただけだったり(^^;;

なもんで、今朝はソッコーで出来上がりました。

グラノラは先週スタジオでケータリングのMOMOEの方とお会いしていただきました。
青汁味とのことだけど、抹茶みたいな和テイスト。
甘みがほどよくて、しっかり歯応えあって美味しい！
ガリガリするの好きなもので。

カニのカクテルは、贅沢なもんを朝ごはんに食べてる感じですが、ちょっと蟹缶が余ったので、これまた余ってたコーン缶も加えてカクテルソースで和えただけ。

前にも書きましたか、コーンは缶詰にしても栄養価はあまり変わらないんですよねー。
下処理済の食材として、ありがたく使っていま～す^ ^

本日は久々の料理教室！
平日夜でお忙しいと思いますが、美味しい食材と一緒にお待ちしております♪
楽しみだなー

#朝ごはん