2月18日の朝ごはん。調理時間12分
キャベツとトマトの雑炊、りんご入りヨーグルト。
雑炊は昨日のスープのリメイク。
スープに水を足して沸騰したら大さじ2の生米を加えてグツグツ。
途中でキャベツを足して塩で味を整えます。
米はカルローズというカルフォルニア米を使いました。
こういう調理の時にはぱらっと仕上がるカルローズが向いてるなーと思って。
パスタ感覚でアルデンテで食べる感じ。
もちろん日本のお米でもOK。
洗って良く水気を切ってから加えて下さい。
ちょっと柔らかいとろっとした感じに仕上がりますが、それはそれで美味しい♪
最近登場しているりんごはいただきもの。
皮ごと食べれるから！と。
なので皮ごといただいてます。
蜜入りですよ♡
#朝ごはん
雑炊は昨日のスープのリメイク。
スープに水を足して沸騰したら大さじ2の生米を加えてグツグツ。
途中でキャベツを足して塩で味を整えます。
米はカルローズというカルフォルニア米を使いました。
こういう調理の時にはぱらっと仕上がるカルローズが向いてるなーと思って。
パスタ感覚でアルデンテで食べる感じ。
もちろん日本のお米でもOK。
洗って良く水気を切ってから加えて下さい。
ちょっと柔らかいとろっとした感じに仕上がりますが、それはそれで美味しい♪
最近登場しているりんごはいただきもの。
皮ごと食べれるから！と。
なので皮ごといただいてます。
蜜入りですよ♡
#朝ごはん
2月17日の朝ごはん。調理時間15分
キャベツと空豆のトマトスープ、冷凍プチパン、りんご。
スープは鍋にくし切りの玉ねぎとローリエ水を入れて火にかけ、にんじん、キャベツ、ベーコンと、切りながら加えていきます。
全部切ってからだと時間がかかるので。
炒めもののようにさっと仕上げるものは、全て下準備をしてから調理に取り掛かった方が早いですが、スープや煮込みは段階的に準備した方が断然早い！
まず最初に煮えにくいものしっかり火を通したいものだけ先に準備して、それを煮ている間に火の通りにくいものから通りやすいもの、というように準備します。
レシピ本だとわかりやすいように、炒めものでも煮込みでも切り物はまとめて書いてあることが多いですよね。
そうすると煮込みは大概時間差で材料を加えるので、先に入れた材料に火が通るのをジーッと待つ事に。
ま、その間に別な料理を作ったりもできますけどね。
今回は具に火が通るのを待ちながら、空豆を剥き剥きしてました。
おかげで面倒な皮剥き作業をしても、出来上がりがあっというま。
具沢山のスープなら、パンを添えるくらいで満足なので、朝ごはんにいいですよね～^ ^
最近朝ごはんすら上げられなくてごめんなさい(>_<)
来週水曜日から仕事を含めて二週間海外。
なもので、スケジュールがツメツメ状態でした。
今週はちょっと余裕があるので、新作レシピも仕上げるよ！←願望(^^;;
#朝ごはん #冷凍パン
スープは鍋にくし切りの玉ねぎとローリエ水を入れて火にかけ、にんじん、キャベツ、ベーコンと、切りながら加えていきます。
全部切ってからだと時間がかかるので。
炒めもののようにさっと仕上げるものは、全て下準備をしてから調理に取り掛かった方が早いですが、スープや煮込みは段階的に準備した方が断然早い！
まず最初に煮えにくいものしっかり火を通したいものだけ先に準備して、それを煮ている間に火の通りにくいものから通りやすいもの、というように準備します。
レシピ本だとわかりやすいように、炒めものでも煮込みでも切り物はまとめて書いてあることが多いですよね。
そうすると煮込みは大概時間差で材料を加えるので、先に入れた材料に火が通るのをジーッと待つ事に。
ま、その間に別な料理を作ったりもできますけどね。
今回は具に火が通るのを待ちながら、空豆を剥き剥きしてました。
おかげで面倒な皮剥き作業をしても、出来上がりがあっというま。
具沢山のスープなら、パンを添えるくらいで満足なので、朝ごはんにいいですよね～^ ^
最近朝ごはんすら上げられなくてごめんなさい(>_<)
来週水曜日から仕事を含めて二週間海外。
なもので、スケジュールがツメツメ状態でした。
今週はちょっと余裕があるので、新作レシピも仕上げるよ！←願望(^^;;
#朝ごはん #冷凍パン
2月14日の朝ごはん。調理時間10分
野菜と海老のトマトパスタ、プリン、りんご。
今日はバレンタインですね♪
今年は昨日までスケジュールがみっちりで、バレンタインレシピがあまり上げられなくて残念。
毎年恒例のバレンタインレシピまとめも出来なくてごめんなさい(>_<)
そんな今朝の朝ごはんはまるでパスタランチ（笑）
どーしても生パスタが食べたくて、麺は生麺だったりします。朝から、、、
(注:手打ちではありません)
ソースは昨日の鍋の残りにトマト缶とオリーブオイルを加えて煮詰めたもの。
長ネギや白菜も入ってたりします。
おかげで短時間で旨みたっぷりソースに♡
ま、ご覧の通りボリュームありすぎで食べきれなかったので、残りはオムレツにします。パスタのオムレツ、これがまた美味しいんですよ～♪
#朝ごはん
今日はバレンタインですね♪
今年は昨日までスケジュールがみっちりで、バレンタインレシピがあまり上げられなくて残念。
毎年恒例のバレンタインレシピまとめも出来なくてごめんなさい(>_<)
そんな今朝の朝ごはんはまるでパスタランチ（笑）
どーしても生パスタが食べたくて、麺は生麺だったりします。朝から、、、
(注:手打ちではありません)
ソースは昨日の鍋の残りにトマト缶とオリーブオイルを加えて煮詰めたもの。
長ネギや白菜も入ってたりします。
おかげで短時間で旨みたっぷりソースに♡
ま、ご覧の通りボリュームありすぎで食べきれなかったので、残りはオムレツにします。パスタのオムレツ、これがまた美味しいんですよ～♪
#朝ごはん
ごま油で香ばしく♪そしてとろっと柔らかい♡韓国風、餅のピリ辛じょう油煮
NEWかどやのごまらー油レシピは、ごま油で香ばしく焼いたお餅がとろっと柔らかく、ピリ辛のしょう油ダレが後を引く！
『韓国風、餅のピリ辛じょう油煮』です。
これは、韓国の煮物チョリム風のお餅料理。
チョリムは豆腐やお魚などで作る韓国の煮物なんですが、余ったお餅で作ったらこれが美味しい！
元々が韓国の煮物味なんで、中身は餅なのにごはん食べたくなっちゃう味^^;;
ま、それじゃ炭水化物で炭水化物食べることになっちゃうんで、おつまみやお夜食に。
あっという間に出来て美味しいから、お餅を常備したくなっちゃうかもね！
作り方は、ごま油でお餅を両面焼いたら、ネギが入ったしょう油とラー油のタレを加えて煮絡めます。
日本の煮物のようにコトコトと味をしみこませるわけではないので、タレの水分が少ないのです。
だからすぐに水分が飛んでしっかりと具にからまります。
もちろん、お餅がなければ他の食材でも。
私は厚揚げとかさといも、レンコンなんかで作るのも好き♪
このピリ辛しょう油味のタレは、色々に使えるのでぜひぜひおうちにあるものでぜひ！
書いてたらまた食べたくなっちゃったわ(笑)
レシピはこちら→『韓国風、餅のピリ辛じょう油煮』
かどやごま油＆らー油を使ったレシピはこちら♪→ごま油・らー油を使いこなそう
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★☆★☆★
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●魔法のスパイステクニック連載中！
●世界のキッチン事情～タイの一般家庭のキッチン事情を取材してきました！
パート①ブルーで統一された開放的なキッチン！
マートさん前編
マートさん後編
パート②ダイニングとつながるカウンターがポイント。ダークブラウンのヨーロッパ的なキッチン
ノーイさん前編
ノーイさん後編
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●新刊が発売になりました！『30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ』
↓本の中から2品動画でご紹介中♪
BSフジ「ビデリシャス - ストーリーのあるテーブルに集まろう」
http://www.videlicio.us/
「ビデリシャス」すっごくカッコイイ映像なんですよー！