7月31日の朝ごはん。調理時間8分

ベーコンアボカド目玉焼きのオープンサンド、コルニッション、りんごとヨーグルト。

こういうオープンサンドは見た目かわいいんですけど、食べにくいのがね～。
色々のっけて一気に食べれてラク、っていう風にしたいのに。
食べやすいひとくちサイズに作ればいいんだけど、それだと気持ち的に面倒だから、食べにくいなーと思いながらもこれからもこのままにしそう。


作るときのハードルを引くくするのが優先か、食べやすさが優先か。←大げさ(^^;;
とりあえず半分に切ることにします。

#朝ごはん #朝時間 #パン #サンドイッチ

1人分お菓子の本、タイ語版登場！

1人分お菓子の本、タイ語版登場！ 『ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子(主婦と生活社)』がタイでも発売になりました！タイ語かわいい！！けど、全く読めません～。 タイ旅行の際には本屋さんチェックしてね♪ タイのみんなは本屋さん見てみて～！ #料理本 #お菓子 #タイ

ヤミーさん(@ym_3stepcooking)が投稿した写真 - 2015 Jul 30 2:26am PDT

真夏のカレーイベント！『いとしのカレー♡curry my love so sweet』来てね♪

毎年夏恒例の料理家日替わりカレーイベントに参加いたします！
場所は赤坂の居酒屋（？）『食・酒・音 箱庭／赤坂』。
期間は来週8月3日から1週間です。

3日　森野熊八さん(歌う料理人)
4日　ヤミー(料理研究家)
5日　真藤舞衣子さん(料理家)
6日　今清水隆宏さん(料理写真家)✖️武笠陽一さん(坂戸屋四代目)
7日　シャンカール ノグチさん(インドスパイス、食材輸入商、スパイス調合師)
8日　マロンさん(フードスタイリスト)

イベントについての詳細はこちら→いとしのカレー♡ curry my love so sweet♪

私は2日目の8月4日火曜日を担当。
ホットでスウィート♡なレッドカレーをご用意いたします。
他にサイドメニューを3品ほど。

豚肉推しなメニュー構成になってしまったんですが、まあ、仕方ないな。
いとしの♡のテーマにそって好きなものにしたらそうなっちゃったんで。
私、夏は豚肉好きになるみたい。スタミナのためか？
サイドメニューは当日までのお楽しみなので、まあ、豚肉とビールと思ってご来店ください＾＾

＜ヤミー's いとしのカレー♡メニュー＞
★手作りペーストで♪とうがんとスペアリブのレッドカレー・・・1000円
★サイドメニュー3品・・・各500円
※カレーは30食、サイドは各15食限定となります。

参加申し込みなどはなく自由にご来店いただけますが、小さなお店なのでどの程度混み合うのかわかりません。
当日の状況はツイッター、フェイスブック、インスタグラムでご案内いたします！
ワインや日本酒なども豊富で、箱庭のいつものメニューもありますので、そちらもぜひぜひ♪

では、4日火曜日18時からお待ちしておりまーす！


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●新刊が発売になりました！
ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ (別冊ＥＳＳＥ)

フライ、リゾット、煮込み、スイーツだってつくれちゃう最強アイテム”オーブントースター”のレシピ集です♪
本の中のレシピをビデリシャスで動画配信中！→videlicio.us

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■レシピをまとめてみるにはこちら↓
Nadia　ヤミーのページ　過去のレシピも随時こちらに移行していきます＾＾
■再開しました♪毎月1回開催！★ヤミー’s キッチン★料理教室
一緒に作って一緒に楽しく食べるがモットーの料理教室です。
■書籍情報はこちらへ

■森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミーによる料理家グループTOKYO料理部を結成しました！

7月30日の朝ごはん。調理時間10分

ヨーグルトソースのクロックムッシュー、目玉焼き、ピクルス、オレンジ、ブルーベリー入りヨーグルト

濃厚な味のヨーグルトをベシャメル代わりにパンに塗って、ハムとチーズをサンドしたクロックムッシュー、すっごい美味しかった！
今朝はホントに閃いたわ～。

今週は試作もあるけど、ほぼ頭脳労働。
料理のアイデアを考えたり企画を考えたり原稿書いたり。
(案外料理研究家ってPC作業が多いんですよ～、という話をこちらに書いてます→http://www.teshioya.com/sp/op/)

室内にずっといるのに、暑いせいかエアコンのせいか、なんか体がダルいです。
夏バテしないよう、みなさん気をつけましょうね～！
冷たいものより温かいもの食べてね！！

(ってアイスコーヒーが手放せないワタクシですが、、、だからごはんは温かいものというか毎晩カレー(^^;;)

#朝ごはん #朝時間 #クロックムッシュ #パン

★更新！★お酒にピッタリ！おすすめレシピは♪『なすの韓国風薬味じょうゆあえ』

今週のサッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は！
旬の野菜でおつまみ♪『なすの韓国風薬味じょうゆあえ』です。

なす、大好きなんですよね～。
特に揚げたなすが大好物！
晩ごはんのメインおかずが揚げなすでも良いくらい。
というか、子供のころ、夏になるとホントに晩ごはんは揚げなすをリクエストしてました。
シブイって言われますけどね、本気で好き♡

その頃はただ単に生姜じょうゆで食べてましたが、このレシピのタレは韓国風。
薬味たっぷりのピリ辛味です。

で、大好きな揚げなすなわけなんですが、普通にたっぷりの油で揚げるとあっという間に油を吸って、時間がたつとベタッとした仕上がりになりますよね。
そしてかなりのカロリーになってしまいます。
かといってカロリーを気にして油少々で焼くと、かわいた感じになってぜんっぜん面白くない！
油で揚げるとろっと感は絶対死守したいわけです。

ということで行きついた方法が今回のレシピ。
フライパンに油ではなく、まずなすに油をまぶしてから焼く方法です。

これだと少量の油なのに焼いているうちにしっかり油が回ってとろりと柔らかく。
時間がたってもベタベタになりません。
もちろんカロリーオフ♪

おつまみだけでなく、もちろんごはんのオトモにもピッタリです。
味がしっかりしてるので豆腐と合わせたり、蒸し鶏と合わせたり、他の野菜を加えてもOK。
とはいえ、まずはそのまま。
揚げなすの美味しさを堪能してくださいませ。


レシピはこちら→『なすの韓国風薬味じょうゆあえ』

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