KCC食文化と料理の講習会にお越しいただきありがとうございました！
「暑い時期には暑い国の料理」
ということで、8月4日のキッコーマンさんの講習会ではタイ料理についてお話&デモンストレーションさせていただきました！
はじめの30分はテキストを使って、タイ料理とは？を掘り下げ、その後デモをみていただいてから試食。
なぜタイの調味料やハーブスパイスを使わなくても、日本の調味料でもタイ料理が作れるかを知っていただき、実際に食べて理解を深めていただく内容にしました。
使った調味料はこちら↓
ゆずポン酢のゆずかは特にタイ料理の味を出しやすいです。
タイ料理の調味の特徴である、甘み酸味辛味旨味のうち、酸味旨味を持ち合わせているので、砂糖と唐辛子を加えればあっという間にタイ風味になるんです。
味をどう持っていくかは調味料のバランス次第なので、実は手持ちの調味料でも様々な国の料理を作る事が出来るんですよね～。
今回の講習会にご参加いただいたみなさまにはおうちですぐにタイ料理を再現していただけるんではないかな～と思ってます。
ぜひぜひ、身近な調味料食材で作って下さいね。
コメントもいただいてますが当選されなかったみなさま、ごめんなさい(>_<)
次回も開催できるように頑張りますので、ぜひぜひ来てくださいね～！
★よしべんさんへ
コメントへの返信が出来ないのでこちらで。
写真はアップしていただいて大丈夫ですよ～。
ご連絡ありがとうございます^ ^
8月2日の朝ごはんは、ポワンタージュのパン祭り♪
クロワッサンとミルクフランスは私のリクエスト。
チョコのパンは友人のおすすめ。
幸せな朝ごはんでした^ ^
昨日は昼間にナイルさんのカレーイベントに参加してニルギリのお話を聞いて、嶋田洋書店でハノイ料理の本を買って、アジアスーパーマーケットでタイ食材買い出しして、池袋の中国食材屋さんを覗いて、ギネス認定されているマデイラワインのカフェバー『Leandro』でマデイラワインのお勉強。
何カ国も旅したみたいな1日でした。
今日も暑いですが、今晩はTOKYO料理部の部会です。
