★レシピ★20分で♪本格バターチキンカレー
こんばんは！ヤミーです。
日本テレビ「超問クイズ」をご覧いただいたみなさま、ありがとうございました。
相変わらずテレビ無し生活をしているので、どんな内容に仕上がっていたのかわからないのですが、ＴＶ欄に「20分で美味本格バターチキンカレー」となっていたので、これはレシピ出さねば！と慌てて書いています。
“スパイスの神様のお教室!20分で美味本格バターチキンカレーを作る方法”
でご紹介したバターチキンは、昨年7月のレッスンのために改定したレシピ。
それまでのレシピは、ミキサーを使わず“玉ねぎをすりおろし”てました。
→カレー粉があればOK！フライパンひとつでリッチ＆クリーミー♪バターチキンカレー
ミキサーがない方はこちらのレシピをどうぞ！
私的にはいつも当たり前に作ってたカレーですが、料理教室のメニューの中で
2位3位くらいの人気。（1位は不動のボルシチ）
カレーってこんなに簡単だったの？って言われるのが嬉しい＾＾
では、番組でご紹介したレシピを。
バターチキン
材料：4人分 調理時間：２０分
鶏むね肉 1枚
ヨーグルト 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
しょうが １かけ
にんにく １かけ
トマト水煮缶（カットタイプ） 1/2缶（200g）
バター（有塩） 40g
カレー粉 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
生クリーム 1/2カップ
水 1/2カップ
作り方：
１、材料の準備
玉ねぎ、しょうがは２㎝ほどに切る。にんにくは皮をむいて芽を取り除く。ミキサーに入れてトマト缶も加えて滑らかになるまで撹拌する。
鶏肉は皮を取り除き、小さめの一口大に切って、ヨーグルトをもみ込む。
２、うまみのもとを作る
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、１のペーストを加え、中火で水分が飛ぶまでじっくり炒める。カレー粉、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。
３、煮込む
フライパンに鶏肉を加え、ペーストとよく絡め、表面の色が白っぽくなったら、生クリーム、水を加える。表面に油が浮いてくるまで10分ほど煮る。
※飛びはねるので、蓋をしてもOK。その場合は煮込み時間が長くかかります。
インドカレーというと、難しそうに感じますが、市販のカレー粉でも十分美味しくできます。
ただ、辛くないものの方がおすすめ。
スーパーで売っている中では「インディアンカレー」がお気に入りです。
カルディが近くにあるなら、「サンブランドカレーパウダー」や「モティバイ カレーパウダー」もおすすめ。カレー粉を変えると味が変わるので、面白いですよ～。
もちろん、自作カレー粉ならなおささらに美味しいんですよね～♪
今年のカレー粉レッスンは6月。
2019/6月 カレー粉作りとインド料理
毎年恒例♪スパイスをブレンドしてオリジナルカレー粉作りとインド・パンジャーブ料理
・カテージチーズのサラダ
・鶏肉のスパイス焼き、チキンティッカ
・ひよこ豆のカレー、チャナマサラ
・タピオカキール
という内容です！
料理教室の詳細はこちらからどうぞ♪
↓ ↓ ↓
夏休みの自由研究にもいいんじゃないかな～と思って、今年は早めにカレー粉レッスンです。
ぜひぜひ、夏休みにお子さんと一緒にカレー粉作りしてみてください。
スパイスの面白さを一言でいえば、「料理の国籍を変えられる」ということ。
同じ材料を同じように調理しても、スパイスが変われば、料理のイメージががらりと変わるんです。
だから、いろんな料理が日本の家庭でも作れるというワケ。
中学の時にインド人と文通してて、
初の海外旅行がインドで、
この番組でついに「スパイスの神様」になってしまいましたが、まだまだまだまだまだまだ、勉強の途中。
今年はスリランカでお勉強してきます。
そうそう、取材でお邪魔させていただいた「アジアンミール」さん。
品ぞろえがバツグンですし、超親切に説明してくださいます。
スパイス好きな加藤紀子さんと行ったので尚更楽しかった！
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https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe
ブログで公開してきたレシピはNadiaで見られます
■自宅料理教室「Yummy's Cooking Studio（ヤミーズクッキングスタジオ）」
前菜からメイン、デザートまで、毎回お腹がいっぱいになる量の世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。料理上手、時短上手になるコツも身につくように、しっかりレッスン。旅や食が好きな生徒さんばかりで、試食タイムも盛り上がりますよ。
★遠方の方やもっと近くで習いたい！という方のために、支部でのレッスンもご用意しています
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