★レシピ★スパイスブログ『ロシア風ポテトサラダ「サラート・オリヴィエ」』

こんばんは！ヤミーです。

料理部のレシピ、コトラボのレシピととどこおってますが、まずはもっと滞ってる、スパイスブログのレシピを。

11月前半は、「ワインと楽しむ　簡単おつまみレシピ」がテーマです！

お題スパイスは「GABANディル<ホール>」。

ディル、と聞いて思い浮かべるのは、サーモンのマリネなどに乗っている緑色の針みたいに細い葉っぱのハーブだと思いますが、これは＜種＞の部分。

葉っぱ同様、爽やかな香りのするスパイスです。

これを使うとなってすぐに思い浮かべたのが「サラート・オリヴィエ」という、ロシアのポテトサラダ。

ディルって魚介とも相性いいし、マヨネーズと合わせるのもすごくよく合うんですよね。

なので、両方をあわせ持ったこの料理がパッと浮かんだわけです。

おもてなしなどでは、キャビアやイクラなど魚卵をよくトッピングするのですが、代わりにとびっこで。
 

これが案外、というかとてもよく合うので、私はキャビアよりこちらがおススメ。
ディルの風味ともよくマッチします。

ま、キャビアは手が出ませんけどね。

このポテトサラダは、具だくさん。

茹で鶏、ハム、ピクルス、と入ってます。

本場ロシアでは、いろんな部位の肉が入るとか。

前に塩ゆでした牛タンが入ったものを食べたことがあるのですが、めちゃくちゃ美味しかった！

ですので、茹で鶏に限らず、例えばローストビーフとか、焼き鳥とか、そんなのを加えてもいいですね。

一人分ずつグラスに盛り付けても♪

レシピはこちら→ロシア風ポテトサラダ「サラート・オリヴィエ」

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