ヤミー『11/3は、ビーツ&ロシア食材味比べとボルシチレッスン@コトラボ阿佐ヶ谷』

こんばんは！料理研究家のヤミーです。

TOKYO料理部ライブキッチンのお申込みありがとうございました！

明後日は、心を込めてお料理をご用意しますね！！

さて、続けてイベントのご案内です。

来週11/3は、コトラボ阿佐ヶ谷で、ロシア食材レッスンを開催します！

ビーツの味比べを中心に、ロシア食材の試食と、2017年度ヤミーズクッキングスタジオNO.１レシピ「ボルシチ」も作ります！。

ボルシチは言わずと知れた、ロシアの代表料理ですよね。

ロシア人の知り合い曰く、本当に毎日のように食べるそうです。

料理教室では、2017年No.1と言っても過言ではないほど人気のレシピ。

生徒さんたちのリピート率が高くて、毎週大量にボルシチを仕込んでおく、という人も。

(ロシアでもそんな感じ。最後の日が美味しい、と言われているそうです)

本レッスンではしばらく、おそらく数年はやらないと思いますので、この機会にぜひ♪

私的にも大好きで、味もなんですが、ボルシチのレッスンをやった昨年12月は、びっくりするくらいやせたんですよね〜。

ビーツってすごく甘いのに、カロリー、糖質が低いので、だからでしょうか。

週3日はボルシチって生活してたら、みるみる痩せました。

ポリフェノールとビタミンも多いからか、風邪もひかなかったし。

葉酸が多く、妊婦さんにも嬉しい野菜だったりと、栄養価や健康効果も注目なんです。

そして、ボルシチ以外の使い方はあまり知られてませんが、世界中様々な国で食べられてます。

ヨーロッパだけでなくアジアでも。なので、調理方法もとても幅広い！

今回は、その注目のビーツを生、茹で、瓶詰め、缶詰、パウチと味比べします。

また、写真上のオーストラリアビーツのパックをお土産にご用意してます。

ビーツって手に入るの？と思ってる方もご安心下さい。

即おうちで作れます！

(Wismettacフーズ株式会社さまにご提供いただきました！このご提供の件も、運命的なので3日にー)

他には、こんなロシアの食材も。

クワスという、ライ麦と麦芽を発酵させて作る炭酸飲料(ちょっとアルコールが発生します)も、インスタントですが作ってお出しします！

これは、かなり珍しいと思うので、お楽しみに♪

ヤミーさんと世界の食材で「旅」する料理教室

～人気のビーツを使うロシア伝統料理ボルシチを作ろう～