ベランダ菜園で朝採り♡トマトとバジルのマリネサラダ

こんにちは！ヤミーです。

今朝はやっとこ赤くなってきたトマトを収穫して、ベランダでワサワサなバジルと一緒にサラダに。

味付けは、はちみつと赤酢のみで。

ミディトマト2個とミニトマト3個に対して、はちみつ小さじ1/2、赤酢小さじ1で和えました。

オリーブオイルをたらッとかけても良かったかも。

赤酢は、新木場にある横井醸造さんのもの。酒粕から作られるお酢で、江戸前寿司のシャリに使われることが多い赤いお酢で。

旨味甘味が強いからか、酸味がまろやかで。

ひと味ボレで、工場見学までお願いしてしまいました（笑）

しょう油もそうですが、酢も菌が健気に働いて出来上がるんですよね〜。なんて愛おしい。

今までトマトには、シェリー酒ビネガーが1番好き、って思ってたんですが、今は赤酢にハマってます。

バルサミコ酢ほど強くなく、シェリー酒ビネガーほど酸っぱくなく。

見かけたら、和食だけでなく、ぜひぜひトマトと！

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