15種のお酢を味比べ！調味料で世界を旅する料理教室@コトラボ

コトラボ『調味料で世界を旅する料理教室』の今回のテーマは“ビネガー”。

基本の11種に、お気に入りのスペシャルビネガー2種、料理に味比べとは違う2種使って、計15種のお酢を味わっていただきました！

人気は、右から4番目の「ヴィラグリメッリ　バルサミコビネガー　ゴールド」。

1番高いのをみなさんに狙われました（笑）

そして、左端のスペシャルビネガー、横井醸造さんの「赤酢」とその隣の「どぶ酢」もやはり人気。

料理にかけてみると、モルトビネガー(右から6番目)やアップルサイダービネガー(右から8番目)も人気でした。

色んな感想が聞けて、ふむふむホーホーとまた新しい発見がありました。

レッスンメニューは、

メインは、いつまでもサクサクな“フィッシュアンドチップス”と好きなビネガーで作る“オリジナルドレッシング” 。

ビネガーつまみは、“ルスティックブリーの芯にバルサミコプラチナをかけたバゲット”と“シェリービネガーでマリネした野菜をのせたオイルサーディン” です。

ブリーに濃厚なバルサミコ、サーディンにシェリービネガーがよく合います。

長テーブルで試食タイムには、黒ラベルと白ワイン。

フィッシュ&チップスにはやっぱりビールよね！

ご参加のみなさま、ありがとうございました！

次回は、7月！タイ食材をあれこれ味見します。

詳しく決まったら、ブログ等でお知らせしますのでお楽しみに♪

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