5月の料理教室は『チキンパエリアを作ろう！スペイン料理』

こんにちは！ヤミーです。

ＧＷあけ、みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

私は、ラジオ収録にレシピ本の撮影と、ガシガシ働いていました～。ふー

その様子はこの記事の最後に。

さて、5月の「Yummy's Cooking Studio（ヤミーズクッキングスタジオ）」のメニューはスペイン！

スペインは地域ごとにかなり料理が違う国ですが、今回は南のメニューでコースにしました。

（昨年は、南北まんべんなくな感じのメニューでした）

★ガスパチョ

★3種のきのこのアヒージョ

★鶏肉とあさりのパエリア

★オレンジのロスコス

の4品を作ります！

写真はないですが、まずはガスパチョ。

ガスパチョに水分は加えません。野菜の水分のみなのでスープというか、サラダというか。

パン粉を加えてとろみ付け、というのも不要。野菜だけで自然ととろみつきますからね。

有名なスペイン料理のひとつですが、元々は地中海沿いの暑い地域「アンダルシア」地方の料理です。

3種のきのこのアヒージョ。

日本で食べるアヒージョはオイルの海に具が泳いでますが、もうちょっとなじんだ感じが美味しいんです。

その辺の味が決まるポイントをおさえながらレッスンします。

鶏肉とあさりのパエリア。

スペイン料理の代表ともいえるパエリアも実は南「バレンシア」地方の郷土料理。全地域で今では食べられますが、本当は一地方の料理だったのです。

私のパエリアは、バレンシアのお隣、ムルシア出身のスペイン人の教えに従い、サフランは使用しません。

定番の具「ウサギとカタツムリ」の代わりに、鶏肉とアサリで作ります。

お焦げは作らず、しっとりと仕上げるのが本場流（ムルシア流？）。

デザートは、オレンジ風味のロスコス。

ソフトクッキーって感じかな。

スペインで、友人のおばあちゃんが量りもせずに目分量で作ってるのを必死でメモって覚えたお菓子。

素朴でいくつも食べたくなる味です。

そんな5月のメニュー、本日が初回レッスンでした。

スペインワインでカンパイ♪

まだお申込みいただけるクラスがありますので、ＨＰからご確認ください。

料理教室のお申し込みはこちらから♪ 

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※順番に受け付けてますので、満席になってしまった場合はご了承ください

そして、ＧＷ中にラジオの収録してました～。

『ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！』

今度の日曜日5月13日16時～放送です♪

「お母さんのための3ステップおかず学」ということで、簡単で美味しくて見栄えの良い料理のお話と、母の日にお子さんや普段料理をしない男性でも作れる料理をご紹介します！

とにかく超かわいかったんですよ、、、。

そしてそして、『ぐるまぜパン』チームからお届けする、第2弾レシピ本の撮影もしてました。

後ろに今回の本のテーマになるものを隠し持っております

スタイリストさんが耳に当ててるのもちょっとヒント

パンではなく料理のレシピですが、コンセプトは一緒。

●●するだけでできる！ワンテクニックレシピをギュギュっと。そして丁寧にわかりやすいように作りました。

暑い夏に活用できる内容になってますのでお楽しみに♪

7月発売です！

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湘南茅ケ崎支部　→　講師ブログ

二子玉支部　→　講師ブログ

恋愛＆結婚運が上がる！料理教室(香川県)→講師ブログ

スタートします！！上北沢薬膳教室

（準備中）

中野支部

埼玉支部 （Ｆresh Ｋitchen☆TARU）

※詳細やお申込み、お問い合わせは、各講師へ直接お願いいたします。

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■長野朝日放送　「ヤミーの３ステップクッキング」　毎週水曜日18時55分放送中！

番組HPでも番組をご覧いただけます♪

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