★レシピ★スパイスブログ『バターも砂糖も不使用！アニスとはちみつのケーキ』
みなさま、こんにちは！ＧＷいかがお過ごしですか？
私は、今週末にある新刊の撮影に向けて、試作＆大掃除。
大掃除。
書籍撮影前の儀式みたいなものですが、現実逃避とも言うかも（笑）
すっきりきっちり片付いて、キッチンピッカピカにしてから取り組みたいんですよね～。
ついでに模様替えも始めてしまったので、大変なことになってるＧＷです。
お天気良いので気持ちよくお掃除してますけどね！
さて、本日スパイスブログ連載「ヤミーの魔法のスパイステクニック」更新日です♪
今月のテーマは”甘さひかえめ大満足レシピ”。
今週は、アニスを使って『バターも砂糖も不使用！アニスとはちみつのケーキ』のレシピです！
形は前回の朝ごはん『キャラウェイとチーズのスクエアホットケーキ』と似ていますが、こちらはスイーツ。
スパイスというと辛かったり刺激があったり、というイメージがあると思いますが、実は甘みを引き立たせる効果もあります。
今回使う魔法は、甘み引き立たせスパイス「アニス」。
これ自体、噛むと甘い風味が広がるスパイスで、ミントタブレットのような清涼感も感じます。
古いスパイスのひとつで、古代ローマ時代には「アニスケーキ」というものがすでに存在していたそうです。
古代から焼き菓子に合うスパイスとして使われてたのですね〜。
そんな歴史あるスパイスを使って、バターも砂糖不使用のはちみつとアニスの甘みで作るしっとりケーキのレシピです。
使う材料は、
薄力粉 150g
GABANアニス<ホール> 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 100ml
はちみつ 100ml
卵 1個
すごーくシンプルです。
それだけに、スパイスっていろんな魔法が使えるんだな～と思えるケーキです。
材料をワンボウルに入れて、ぐるぐる混ぜるだけでできるので、お菓子作りを普段しない方でも、パパっと作れます。
GW中のおやつに、ピクニックのおともに、ぜひぜひ作ってみてくださいね。
レシピはこちら→『バターも砂糖も不使用！アニスとはちみつのケーキ』
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