★スパイスレシピ★ぐぐっと冷え込んだ日に『ドイツ風ソーセージとレンズ豆の煮込』
おはようございます！ヤミーです。
２月のスパイスブログ連載「ヤミーの魔法のスパイステクニック」レシピ公開のお知らせです！
今週は東京でもまた雪でしたね～。
それを予言するかのように、ホカホカ温まるレシピをご用意してました(笑)
短時間で出来る、少ない水分で作る煮込み『ドイツ風ソーセージとレンズ豆の煮込み』です。
テキスタイルの仕事をしていた時は、2月と言えばもう春の位置づけで”梅春”と呼んでました。
ファッションの店頭は、もう春に向けた明るいものが中心になってますが、まあ、実際には一番寒い時季ですよね。
まだまだあったかレシピが嬉しい。でも春っぽさもほしい！
ということで、煮込み料理にローズマリーを香らせて、”春を待つ煮込み料理”に仕上げました。
使ったローズマリーは、フリーズドライ。
ドライローズマリーと言えば、食感の固いものでしたが、これは柔らかくて使いやすい！
草っぽいの口に残るのがいやという声を聞くので、これなら違和感なく、純粋に香りを楽しめて最高！って思いました。
香りも柔らかく上品。
ソーセージの煮込みというと、お手軽な感じですが、香りの威力は絶大って思います。
ローズマリーのおかげでちょっとごちそう感。
やっぱりスパイスを使うと違うんですよね～。
ローズマリーがなければローリエやオレガノ、タイム、セージあたりが合います。
香りで春を感じつつ、身体はしっかりあたたまってくださいね♪
レシピはこちら→ローズマリーの香り♪ドイツ風ソーセージとレンズ豆の煮込み
香りで春を感じるってステキ～、って思ったらクリッククリック！！
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