町中華に負けない美味しさだった中華炒め

​こんにちは

現在ドタバタ子育て真っ只中。

大阪在住アラフィフシングル、

反抗期真っ只中
中3男子のママ☆

時短簡単栄養満点メニューを発信中☆

管理栄養士のなぎねぇ♡です

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​町中華に負けない美味しさだった中華炒め

ようやく新学期がスタート！

世のお母様方、春休みのお弁当&お昼作り

お疲れ様でございました

休みの日なんて1日中

キッチンに立って不要な気がします

ずーっとごはん作ってるー

なんぼ料理好きでもこれはキツイ

ようやく今日から給食開始です

おぉ神よ！

ほんま給食の有難いことよ

なんやかんや言いながらもうGWも間近

あっと言う間に

今年度も過ぎ去るんでしょうねー

(まだ始まったとこ)

さぁ、新年度の始まりはゆるっと

省エネで行きたいと思います

昨日息子から聞いた

クラスの担任だった先生も(私より2歳下)

全然チャキチャキの先生だったのに

突然メンタルでこの春から休職、

私の職場の人も2名、うつ病で休職中…

もう本当に多い

みーんな真面目な人ばっかりで

真正面から受け止めるんだろうなぁ

と、言うことで私も決して無理をしない様　

適度に頑張って行こうと思ってます　

ゆるっとね（＾ν＾）

・・・

​青唐辛子の中華炒め

・・材料・・４人分

豚モモスライス…250ｇ

青唐辛子（中）…6本

（種を取って一口大の輪切り）

ニンニク…1片（みじんぎり）

千切りしょうが…少量

植物油…小さじ2

水…50～70ｍｌ

鶏がらスープのもと（顆粒）…小さじ1/2

出汁醤油…小さじ2

酒…大さじ1

塩胡椒…少量

砂糖…少量

水溶き片栗粉…大さじ1：水大さじ1

・・作り方・・

①　フライパンに油を敷き、弱火～中火で

にんにくを香りがたつまで炒める

②　火を弱火にし、豚肉の片面を炒める

③　全体にお肉が白っぽくなったら一度

引き上げる

④　フライパン内の豚の脂を

キッチンペパーでふき取り、

再度フライパンに油を少量入れて

青唐辛子を入れ、しんなりするまで炒める

⑤　お肉をフライパンに戻し、

水と調味料を入れひと煮立したら

水溶き片栗粉で軽くトロミをつけ、

あれば生姜の千切りを乗せる

本日は調理過程の写真がありません

何だかぼーっとして撮り忘れていました。　

スイマセン

何のへんてつもない、

飾らないおかずですがこんなのが美味しい

(^-^)

豚モモも、炒めるだけだと

時間が経って水分が無くなると

ガシガシになるのですが、

すこーしトロミ付けすると

柔らかくて食べやすくなります

ニンニクと生姜のダブル効果で

体を温めるのにもいいですよ

あー安心の地味ごはん

地味なご飯が1番おいしい

​こんなんがいっちゃん(一番)
美味しいなぁー♪

と、しみじみ息子

言うよねーε-(´∀｀; )

・・・

本日もお付き合い頂き

有難うございます♪