Paccheri con totani e patate イカとじゃがいものパスタ

最近賄いでたべたパスタ。

Totani e patateはヤリイカとじゃがいもの煮込み、ナポリ他アマルフィ海岸など海沿いで良く見かけました。

それにパッケリを合わせた料理。

トマトにんにく

イカ

イタリアンパセリ

じゃがいも

ソース完成

BUON　APPETITO

Chiacchiere キアッケレ 素朴な揚げ菓子

キアッケレはナポリというかイタリア全土にいろんな名前で同じようなのがありますねー。

チェンチやらなんやら、、よくは知りません。キアッケレです。

カルネヴァーレのときに良く食べるそうですが、いつでも食べてるような気もします。

粉とバター、砂糖あわせて。




卵と白ワイン




さっくり合わせた生地、やすませて。




できるだけうすーくのばして




適当にｶｯﾄ、ぎざぎざのほうが良いかも。




かりっと揚げて




粉糖たっぷりかけて、できあがり。




サングイナッチョと一緒に食べるとなおうまし。（血ははいってません、フィントサングイナッチョ）

トッテモ簡単なおやつになります、パクパク食べれますね。かりんとうみたい。

お茶うけとしてつかえます。

ニューオープン2

１０年来の先輩がお店をオープンされます！！

前回に引き続き二回目です。

準備中のお店をみせていただきました。





ナポリのピッツァ職人協会所属




美味しいピッツァフリッタ用フゴーネ




ナポリまで行き買いつけされたという

かわいいタイル達















ステーファノ　フェッラーラ氏の薪窯

美味しいピッツァを生み出してくれそうです。

ステキな色合いの壁

　[TARANTELLA da Luigi]

　　　　　　　　　　タランテッラ　　ダ　　ルイジ

　　　　　　　東京都港区白金３－２２－２

　　　１月某日オープン！！！

　　　　　　　楽しみでーございます。