料理カメラマンへの道！！

ブレナイ社 久々の番外編です。

料理教室でお配りするレシピ用の写真を担当しております私ですが、

最近はプロの撮影に立ち会う機会がめっきり減り・・・。

技を盗めないでいたわけですが。

先日、某スーパーさま用のレシピカードの写真の撮影で

カメラマン N 氏に久しぶりにお会いできました

さすがにプロ！

あっと言う間に撮影が終わってしまうのですが、

撮り終わった後に

ちょっとそのまま！！にしていただきまして

カシャッと撮ってみましたが、

プロが撮ったものとは全く違うわけで・・・。

ところが、優しいNさんがちょっとコツを教えてくださいました！！

そのコツを使って撮ったのが↓

これです～！！！

どうですか！！？？

私の愛用しているコンパクト一眼のNIKON J1 で

これからもより良い写真が撮れるように頑張ります

ラルズ・日清フーズ共同企画レストラン招待企画実施！

3月20日の春分の日、ラルズ・日清フーズ共同企画レストラン招待企画実施しました！

25組50名様をホテルクラビーサッポロのリストランテイルモメントにお招きしました。

こちらも約300通のご応募があり、大人気です。

ＭＣは水本香里さん！清水料理長のこだわりを持ったお料理スタイルをしっかりトークに引き出していました。

イタリアンのフルコースを参加者の皆さんはじっくりと味わっていらっしゃいましたよ。

ラルズさんや、三菱食品さんも参加され、大盛況のうちにあっという間に2時間が過ぎてしまいました。

おいしいものを食べると時間が進むのが早い気がしましたね。

これからも末永く、続くといいなと思うちょっぴり優雅な時間を味わえる企画でした！

下川町 ご当地グルメ 開発研修会 を 開催しました！！

3月19日。

3月も後半という時期でしたが、

大雪でした・・・。

実は、この下川町 ご当地グルメ開発研修会は、

2月21日に開催を予定していましたが、

その日も北海道日本海側大雪風雪波浪注意報！！

比布までは行けたものの、高速道路も通行止め・・・。

もちろん引き返して、

弊社創業以来初の天候による料理教室延期と言う事態に。

そんなこともあり、3月19日はリベンジの日でした。

吹雪いてはいましたが、1時間遅れでどうにか会場の下川町公民館へ到着！！

良かった。　本当に無事に着いて良かった！！

準備時間50分くらいでしたが、

無事に料理教室が始まりました。

参加者は、下川町内で飲食店を営む方々です。

デモンストレーションも順調に4品が完成しました。

豚肉と山菜のちゃんぽんうどん

ごぼうと豚肉の竜田揚げ カレーうどん

うどんカルボナーラ

そして！！

写真がないのですが、おでんうどん！！

レシピは後日アップします。お楽しみに！！

さて、実習が始まります。

みなさん、料理人ですから、

手際よく！ っと、下川町商工会の夏野会長まで

ごぼうのかわをこそげてます！！

さすが、下川町。チームワークも良く。

早速、出来上がった料理の試食会です。

見事1位に選ばれたのは、ちゃんぽんうどんだったようです。

このちゃんぽんうどんが、それぞれのお店でどのように

アレンジされていくのか楽しみですね。

下川町のみなさん、ありがとうございました！！

北海道米食べ比べキャラバンＩＮサッポロファクトリーアトリウム

3月17日にサッポロファクトリーアトリウムにて
HBC開局60周年記念特別番組の公開放送が行われました

会場の特設ブースで北海道米食べ比べキャラバンを実施しました


HBCラジオでおなじみの方々が登場ということで、
ファクトリーアトリウムの特設ステージ前には人だかりが



ミス北海道宮本さんもステージへ上がり、
キャスターの方々に北海道米を食べ比べていただきました




その後…
特設ブースにて、来場者の方々にむけて
北海道米（ななつぼし・ふっくりんこ・ゆめぴりか）の食べ比べイベントがスタートです



あっという間に長蛇の列が



こんなに行列ができても、
HBC様、電通様のスタッフの方にお手伝いいただいたおかげで、
混乱もなく、スムーズに実施することができました
ありがとうございます


あちこちから、「美味しい!」とのお声が聞こえてきました
多くの方に北海道米の美味しさを実感していただき、
うれしい限りです

アンケートの結果は、
ななつぼし 1位
ふっくりんこ 2位
ゆめぴりか 3位
ななつぼしがダントツで一番人気でした


ご試食いただきアンケートにご記入いただきました皆様

ありがとうございました！

函館 アークス港店・ビックハウスアドマーニ店 料理実演SHOW レシピ公開！！

3/18 に 函館 アークス港店・ビックハウスアドマーニ店にて

開催しました 料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！

料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！

レモンとオイスターソースを使ったソースと

道産牛肉の相性がぴったりのレシピです。

是非、ご家庭でお試しください！！

【　道産牛のレモンオイスター炒め　】

材料（4人分）　20分

道産牛切り落とし	3００ｇ
玉ねぎ	小１個または大1/2個 　　（100ｇ）
塩コショウ	各少々
サラダ油	大1
A　オイスターソース	大3
ポッカレモン100	大2
砂糖	大2
＜つけあわせ＞
アスパラ	１束
もやし	１袋
塩	少々

作り方

①牛切り落としは大きければ、１口大に切り揃える。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れ、①の牛肉を炒め塩コショウをし、色が変わったら玉ねぎを加え炒め合わせる。

③Ａを小さなボウルに合わせ、②にまわし入れて汁気をとばすように炒め合わせる。

④アスパラはがくを取り、根の固いところを切り落とし長さを３～４等分にする。

⑤塩を入れたお湯でアスパラを茹で、ひき上げる。続けてもやしをゆでて、水気を切る。

⑥器に⑤のもやしをしき、アスパラを周りに飾り、真ん中に③を汁ごと盛り付ける。

ワンポイント

ポッカレモンのソースで、さっぱりと牛肉を召し上がることができる一味違った牛肉料理です。