北海道やさい親子料理教室 IN 名寄 参加者募集！！
参加
無料
かんたん・手軽にご家庭で、北海道産やさい料理
北海道やさい親子料理教室
主催／ホクレン 北海道産青果物拡販宣伝協議会
北海道の野菜を使った親子料理教室を開催いたします。
イベント詳細
日 時
2012年8月4日（土）11：00～14：00（受付10：45～）
場 所
名寄市民文化センター（名寄市西13条南4丁目）
講 師
料理研究家 東海林 明子 先生
参加人数
親子15組
※保護者1名＋小学3年生以上のお子さま2名まで
※小学3年生未満のお子さまを連れてのご参加はご遠慮願います。
【応募方法】
①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④参加希望者全員の氏名（ふりがな） ⑤お子さまの
学年・性別 ⑥職業
以上を明記の上、下記宛先までご応募ください。
応募締切日
2012年7月24日（火）必着
■ハガキ／〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「北海道やさい親子料理教室in名寄」係
■FAX／011-231-1714「北海道やさい親子料理教室in名寄」係
■メール／yasai@brenaisha.com「北海道やさい親子料理教室in名寄」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。7月27日までにハガキが
届かない場合は無効となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【お問い合わせは （株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで】
ふれあい田んぼ レシピ公開！！
6月9日に
旭川鷹栖のアート田んぼ横にて開催しました
北海道米販売拡大委員会さま主催の
ふれあい田んぼ料理教室のレシピを
公開いたします！！
レシピ監修は、札幌らっきょオーナー 井手 剛 先生です！！
【 道産牛肉と上川産野菜のスープカレー 】
材料（10人分） 30分
道産牛ロース薄切り肉 |
10枚（300g） |
じゃがいも |
5個（750g） |
玉ねぎ |
3個（600g） |
サラダ油 |
適量 |
水 |
3000ml |
スープカリーの匠（濃厚） |
5箱 |
サラダ油 |
適量 |
グリーンアスパラガス |
10本 |
トマト |
3個（600g） |
レタス |
1/2個 |
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは5㎜の厚さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にサラダ油を熱して①のじゃがいもと玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が軽くきつね色になったら水3000mlを入れる。
③沸騰したら火を弱め、スープカリーの匠を加えてよく混ぜ、①の牛肉を加えてさらに弱火でゆっくりと煮る。
④フライパンにサラダ油を熱して長さを4等分にしたアスパラとくし切りのトマト、ちぎったレタスを焼き、③を盛った器に盛りつける。
ワンポイント
牛肉を入れたら煮込み過ぎないように！
野菜は食感を残して炒め、最後に盛り付けましょう。
北海道米料理教室 レシピ公開！！
6月6日、7日、8日に
道東の網走→釧路→帯広にて
開催しました
北海道米販売拡大委員会さま主催の
北海道米料理教室のレシピを公開いたします！！
レシピ監修は、
札幌らっきょ オーナーの井手 剛 先生です！
【 サブジ丼 】
材料（6人分） 20分
オリーブオイル |
大1・1/2 |
クミン（ホール） |
大1・1/2 |
A しょうが（千切り） |
1片 |
玉ねぎ（くし切り） |
1・1/2個（300g） |
トマト |
3個（600g） |
鶏もも肉（2～3㎝角に切る） |
1枚（300g） |
じゃがいも（乱切り） |
3個（450g） |
B なす（乱切り） |
3本 |
グリーンアスパラガス（斜め切り） |
4本 |
水 |
300ml |
ピーマン（細切り） |
1・1/2個 |
C ターメリック（パウダー） |
小1 |
ガラムマサラ |
小1 |
カイエンペパー |
小1/3 |
塩 |
小1・1/2 |
バター |
30g |
ご飯 |
6膳分（1000g） |
作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱してクミンを入れ、白く泡立ってきたらAを順に加えて炒め合わせる。
②①にBを加えてさらにしっかりと炒め、しんなりとしたら水300mlを加えて煮詰める。
③②にピーマンとCを加えてさらに煮詰め、塩で味をととのえ、全体になじんできたらバターを加えて溶かし、ご飯を盛った丼にかけ、パセリをふる。
ワンポイント
炒めて煮るので焦がさないようにしましょう。色々な野菜でアレンジできます。
【 ベーコンとアボカドのカレー醤油 】
材料（6人分） 15分
アボカド |
1・1/2個 |
ベーコン（厚切り） |
6枚（350g） |
塩 |
少々 |
ブラックペパー |
少々 |
A カレー醤油 |
|
カレーパウダー |
大1 |
しょうゆ |
大3 |
クミン（パウダー） |
小1 |
オリーブオイル |
大1 |
フライドガーリック |
2～3枚 |
作り方
①アボカドは縦半分に種にあたるところまで包丁を入れ、種に沿って一周包丁を入れ、ひねりながら半分にして種を取り、皮をむいて12等分に薄切りにする。
②フライパンにベーコンを入れてゆっくりと焼き、塩、ブラックペパーを軽くふる。
③皿に②と①を盛り、よく混ぜ合わせたAのカレー醤油をかける。
ワンポイント
ベーコンの代わりにソーセージや薄切りベーコンでもOKです。
ご飯に合います！
【 北海道野菜のクミン入りガスパチョ 】
材料（6人分） 25分（冷やす時間を除く）
A トマト |
8個（1600g） |
きゅうり |
1本（100g） |
ピーマン |
1個（35g） |
セロリ |
1/2本（50g） |
玉ねぎ |
1/2個（100g） |
にんにく |
1片 |
B オリーブオイル |
大2 |
白ワインビネガー |
大2 |
チリパウダー |
小2 |
クミン（パウダー） |
小2 |
塩 |
小2/3 |
ブラックペパー |
小1/2 |
クミン（ホール） |
小1 |
作り方
①Aの材料をざく切りにしてボウルに入れ、手でつぶしミキサーにかける。
②①をミキサーから出してざるに入れ、へらでこす。
③②にBを加えて再度ミキサーにかけ、ボウルに戻して冷蔵庫で30分ねかせる。
④③を冷蔵庫から出して塩、ブラックペパーで味をととのえ、器に盛ってクミンを飾る。
ワンポイント
青野菜が少し入った方がおいしいです。タバスコを入れるのもオススメです。
わくわく夏休み子ども 見学デー 参加者募集！！
小学生のみんなに、食べ物や農林水産について興味を持ってもらうため、
食や農林水産の世界の不思議について体験しながら学んでもらいます！
自由研究のお役に立てること間違いナシ！
小学生であればどなたでも参加できますので、
ぜひ保護者の方と一緒に遊びに来てね♪
参加無料！！
日時
平成２４年８月２日（木）～３日（金）
時間
各日10：00～15：00
場所
北海道農政事務所
（札幌市中央区北４条西１７丁目19-6）
TEL
011-642-5433
アクセス
JR,桑園駅から徒歩１０分
地下鉄、東西線西１８丁目駅４番出口から徒歩１０分
主催
農林水産省北海道農政事務所
共催
林野町北海道森林管理局
（独）農研機構北海道農業研究センター
（独）森林総合研究所北海道支所
（独）水産総合研究センター
後援
札幌市教育委員会
夏休み フジッコ親子食育料理教室 参加者 募集！！
フジッコ株式会社 主催
【夏休み フジッコ親子食育料理教室】を開催します
夏休みの思い出にぜひご参加ください!!
日 時
平成24年8月3日（金）
会 場
フジッコ（株） 札幌営業所
（札幌市清田区清田2条1丁目14-17）
時 間
＜Aの部＞10:15～13:00（受付10：00～）
＜Bの部＞14:15～17:00（受付14：00～）
講 師
料理研究家 小笠原 登志子 先生
参加人数
各回親子12組 24名【大人1名＋小学生のお子さま1名まで】
※小学生以下のお子さまを連れてのご参加はご遠慮願います。
応募方法
ハガキ
〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「フジッコ親子食育料理教室」係
FAX
011-231-1714
「フジッコ親子食育料理教室」係
Eメール
fujicco@brenaisha.com
「フジッコ親子食育料理教室」係
必要事項
①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④参加希望者全員の氏名（ふりがな）
⑤お子さまの学年・性別 ⑥職業 ⑦セミナー希望時間「Aの部」か「Bの部」or「どちらでもよい」
締切
平成24年7月24日（火）必着
当選発表
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。
当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
7月26日（木）までにハガキが届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
※集合場所までの交通費は各自ご負担になります。
お問い合わせ先／（株）ブレナイ社 TEL011-231-1713