茨城発 ゆりね鍋 NEW！！
東京での料理教室の日、
ホクレンの瀬川さまが
筑波エクスプレスに乗って
連れて行ってくれた 
茨城の守谷のおそば屋さん
店主自ら大工さんと一緒に作ったという
ステキなお店。
田舎そば【美里】です。
お通しのお豆腐。
写真では分かりずらいですが、とってもキレイな鶯色してました！
そして、岡山名産 黄にらのおひたし
かけてあった厚削りのかつお節もよかったです。
田舎を思い出します！
そして、出てきた【ゆりね鍋】！！
この上に豚ばら肉をのせて
ゆっくりと火を通すのです。
これでやわらかい豚肉になるんですね！
ちょっと掘り出してみると
大きいりん片のゆりねが！！
しょうゆベースの鍋に大きいゆりねときのこがたっぷり入ってました。
最後には、ここにそばがきが入ります！！
お酒大好きの東海林先生まで
飲むのを忘れて食べちゃうくらい美味しいお鍋でした！！
ゆりね生産日本一の北海道でこそ
この【ゆりね鍋】を流行らせたいですね！！
別海マルシェ IN サッポロファクトリーでレモンラッシーブース運営
1月28、29、30日の3日間、
サッポロファクトリー アトリウムで
開催されました
別海マルシェにて
（株）北海道ポッカコーポレーションさまに
ご協賛いただき、
ポッカレモン100とべっかいの牛乳屋さんを
使ったレモンラッシーを配りました 
1日限定150杯のレモンラッシー。
大盛況のため、
あっと言う間に配り終わりました！
そして、土曜日と日曜日には、
ポッカレモン100とべっかいの牛乳屋さん
を使ったレモンラッシー教室が開催されました！！
もちろん講師は
別海ミルクガールズ（別海町役場の職員 兼任）
なななんと、この日、CDデビューを果たしたそうです。
実際に作ってみる体験型教室って
いいですよね！！
もし、冷蔵庫の隅に
ポッカレモン100が残っていたら
是非作ってみてください！
レシピ
ポッカレモン100 大3
はちみつまたは砂糖 大2
牛乳 400ml
作り方
混ぜる。
もし、冷蔵庫になければ、
買いに行ってください！！
富良野オムカレー料理教室参加者募集
北海道を代表する新・ご当地グルメ
富良野オムカレー の料理教室を富良野市で開催します
本日の富良野市、中富良野町、上富良野町の北海道新聞に折込チラシが入っています
募集方法は電話申し込みで早いもの勝ちです！
チラシをご覧の方は今スグ申し込みください
朝９：００から受付開始です！
北雄ラッキー×ホクレン×北日本フード料理教室 レシピ公開！！
北雄ラッキー×ホクレン×北日本フード料理教室の
レシピを公開いたします！！
料理研究家 東海林 明子 先生
のレシピです。
だんだん暖かくはなってきましたが、
まだまだ寒いので、スーパー極上キムチとSPF豚肉を
使って身体が温まるこのレシピを
是非、ご自宅でお試しください！！
【ゆで豚肉とキムチの炒飯】
(材料 8人分) 15分
SPF豚ももかたまり肉 300g
長ねぎ、しょうが 適量
ピーマン 2個
パプリカ（赤、黄） 各1/2個
スーパー極上キムチ 160g
サラダ油、ごま油 各適量
長ねぎ 1/2本
ご飯 8膳分
塩、こしょう 少々
Ａ しょうゆ 大2
酒、白すりごま 各大1
塩、こしょう 少々
(作り方)
豚肉は丸のままかぶるくらいの水と長ねぎの青い部分、しょうがの皮を加えて40～50分くらいゆで、5～6㎜に切る。ピーマンとパプリカも同じ大きさに切る。キムチは軽く汁気をきり、粗く刻む。
フライパンにサラダ油とごま油を熱して①を炒め、取り出しておく。
②にごま油を少し足し、小口切りの長ねぎとご飯を入れて炒め、ポロポロになったら軽く塩、こしょうをふっておく。
③に②を戻し入れ、Ａで味をつける。
ワンポイント
ゆで豚を作っておくとサラダやラーメン等、幅広い料理に使えます。
【豚挽肉とキムチの重ね焼き】
(材料 8人分) 20分
SPF豚もも薄切り肉 300g
しめじ 1パック
エリンギ 2本
生しいたけ 8枚
サラダ油 適量
塩、こしょう 少々
スーパー極上キムチ 160g
マヨネーズ 1/3カップ
A トマトピューレ 大2
生クリーム 大3
ピザ用チーズ 100g
(作り方)
フライパンにサラダ油を熱して千切りにした豚肉と手で粗く裂いたきのこ類を炒め、塩、こしょうをふる。
耐熱の容器に①とキムチを重ねて入れ、マヨネーズにＡを加えたものをかけ、チーズを散らし、200～220度のオーブンでチーズに焦げ色がつくまで焼く。
ワンポイント
マヨネーズで簡単でリッチなソースが出来上がります。
【じゃがいものチゲスープ】
(材料 8人分) 20分
SPF豚もも薄切り肉 400g
Ａ しょうゆ 大4
酒 大2
ごま油 大1
砂糖 小2
にんにく、しょうが（おろす）各１片
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
サラダ油、ごま油 各適量
水 1200ml
B 鶏ガラスープの素 小2
コチュジャン 大2～3
しょうゆ 大1
塩 少々
木綿豆腐 1丁（300g）
スーパー極上キムチ 160g
ニラ 1/2束
(作り方)
豚肉は2～3㎝の大きさに切り、Ａをもみこむようにして下味をつけておく。
じゃがいもは1㎝くらいの半月切りにして水にさらし、玉ねぎはくし型に切る。
鍋にサラダ油とごま油を熱して①を炒め、色が変わってきたら水気をふいた②のじゃがいもを炒め、表面が透き通ってきたら玉ねぎも加えて炒める。
③に水1200mlを加え、煮立ってきたらBと1㎝巾に切った豆腐、ざく切りにしたキムチを加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、最後に3～4㎝に切ったニラも加える。
ワンポイント
辛さはコチュジャンの量で調節して下さい。
,JR北海道の車内誌に南富良野町「なんぷてい」のコレシカラーメンが紹介
先日
JRに乗って北見に行った際に車内誌を見ていると
人気コーナー「ズウさんのつるつる絵日記」に
北海道ご当地カレーエリアネットワークの会長のお店
南富良野町のなんぷていの「コレシカラーメン」が紹介されていました
ラーメンの中に最近、話題のエゾシカ肉をミンチボールにし
崩しながら食べるご当店ラーメンです
残念ながら２年前のオータムフェストのラーメン祭りでは
美味しんだけど
イメージが先行してあまり売れませんでしたが
味は抜群です！
南富良野へ行く機会のある方は
是非、一度お試しください