親子 牛乳チーズヨーグルト 料理教室 IN 函館 レシピ 公開！！
２月２６日に開催しました
親子 牛乳チーズヨーグルト 料理教室 IN 函館の
レシピを公開いたします！！
ちょっと短い春休みですが、
是非、親子でチャレンジしてみてください！
レシピは、料理研究家 東海林 明子 先生の監修です。
【シーフードのトマトミルク煮込み】
（材料 6人分） 25分
ほたて（むき身） 6個
えび（むき身） 12尾（200g）
いか 1杯
バター 15g
塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
トマトの水煮（缶詰） 1缶
牛乳 2/3カップ（130ml）
Ａ 固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
B トマトペースト 大1
塩 少々
生クリーム 大4
ご飯 6膳分
パセリ（みじん切り） 適量
（作り方）
ほたては手で粗く裂き、えびは殻をむき、皮をむいたいかは輪切りにし、バターで炒め塩、こしょうをして取り出しておく。
煮込み鍋に適量のサラダ油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを入れてやや色つくまで炒める。
②につぶしたトマトの水煮と、Ａを入れて煮はじめ、５～６分後に牛乳を加え①の魚介も加え、さらに煮込む。
Bで味をととのえ、生クリームを加え、パセリを混ぜたご飯に添える。
ワンポイント
魚介は炒め過ぎないようにしましょう。出た汁も全部使います。
【おからのチーズナゲット】
(材料 6人分) 20分
おから 100g
鶏ひき肉（むね） 250g
玉ねぎ 1/4個
プロセスチーズ 60g
Ａ 卵 1個
片栗粉 大2
塩 小1/3
こしょう 少々
サラダ油 適量
サラダ菜 6枚
ケチャップ 適量
(作り方)
おからと鶏ひき肉をボウルに入れて、良く混ぜ合わせておく。
玉ねぎとチーズはみじん切りにし、Ａと共に①に加えて良く練り混ぜておく。
フライパンにサラダ油を熱し、③を小さく丸めて両面をこんがりと焼き、サラダ菜を添え、お好みでケチャップをつける。
ワンポイント
他に細かく刻んだ野菜を混ぜ込んでも良いでしょう。
【ヨーグルトフルーツ】
(材料 6人分) 20分
黄桃(缶詰) 200g
Ａ 牛乳 1/4カップ
生クリーム 1/4カップ
粉寒天 2グラム
牛乳 1・１/2カップ
砂糖 60g
ヨーグルト 1/2カップ
＜デコレーション＞
生クリーム、ミントの葉 適量
(作り方)
黄桃は粗く刻んでＡと共にミキサーにかけておく。
粉寒天、牛乳、砂糖を合わせて火にかけ、沸騰後２～３分弱火で煮詰めてから粗熱をとる。
②にヨーグルトと①を加えて良く混ぜ、器に流して冷やしかためる。
出来上がりに砂糖を加えて泡たてた生クリームと、ミントの葉をデコレーションする。
ワンポイント
季節のフルーツを使っても良いでしょう。
新年度スタート！
おはようございます
（株）ブレナイ社の野呂です
本日より新年度のスタートです！
昨年末のブログ に書いたとおり弊社も今日から変わります
まずは
昨年７月からアルバイトとして働いてくれた若杉が
無事 大学を卒業して本日より正社員になります
アルバイトとはいえ
北見、網走、幌加内、旭川、帯広・・・など
道内各地区で現場を体験しています
アルバイトに来てから体重が１０kg以上増えるなど
弊社向きの体質だと思います
コレからしっかり社会人として頑張っていってもらいたいと思います
次に
某食品メーカーさんから日原さんが移籍してきました
日原さんとは元々クライアントと代理店の関係で
約５年間一緒に仕事をしてきました
弊社の主力の「料理教室」や昨年１０月から実施している「料理実演ＳＨＯＷ」などは
日原さんから運営のやり方を教わりました
今回、同じ側に立って仕事をすることは
なんとも力強いことです！
そんなわけで
新たなメンバーを加えて今日から新年度がスタートします
これからもよろしくお願いします
士別名物？「だんしゃくラム焼きうどん」
先日
士別市でおこなわれた北海道ご当地カレーエリアネットワーク
の会議に
士別市に行ってきました。
士別市と言えば「士別サフォークラムカレー
」ですが
今回お昼ごはんに「レストラン羊飼いの家」で食べたのは
士別名物？だんしゃくラム焼きうどん
アツアツの鉄板に士別名物のジンギスカンが
地元の男爵イモを練りこんで作ったうどんにのっています
おにぎり、みそ汁付きです
士別はラム肉が有名なのは知っていましたが
男爵イモは今回初めて知りました
そういえば
弊社は道内各地区の「食」のプロモーションのお手伝いをしていますが
社員の中には
「○○町ってどこにあるんでした？」や
「××市って何が名物ですか？」など
恥ずかしいかな、まだまだ勉強不足のところがあります
今回の男爵イモも士別が産地のことは僕も知りませんでした・・・
僕も含めて日々勉強ですね・・・
第3回オホーツク北見塩やきそば教室を開催しました
２月２７日（日）に今年で３年目になります
北見塩やきそば親子料理教室を北見市でやってきました
主催はオホーツク北見塩やきそば推進協議会さまです
講師にオホーツク北見塩やきそば推進協議会会長で
ホテル黒部料理長 梶井 敏幸 先生をお招きし、
助手に前回大空町でお世話になった
野菜ソムリエ・管理栄養士である 辻 綾子 先生に手伝っていただきました
完璧な布陣です
梶井先生の料理にはお菓子のカールが入っていたり
たまごをポーチドエッグ状にするなどして
子供たちもわくわくして観ていました
わくわくするだけじゃダメですよーみんな
自分たちのごはんは自分で作らなきゃだよね
ということで調理開始です!!
おっきいホタテだけど焦がさないようにひっくり返せるかな？
先生みたいにうまくポーチドエッグ、できたかな？
梶井先生、辻先生のサポートもあって
無事！ケガなく楽しく作ることが出来ました
今回参加していただいたみなさんにはおみやげもどっさりでした
協賛には
北海道漁業組合連合会 さま
ブルドックソース株式会社 さま
ホクレン農業協同組合連合会さま
日清食品株式会社さま
という豪華なみなさまからのおみやげをいただきました
この場を借りてお礼を申し上げます
がんばったみんなには塩やきそばマスター認定書が授与されます
これからもご家庭でもお店でも愛されるような北見塩やきそばを
作り続けてほしいものです
そして
今年のＢ－１グランプリではベスト３を目指して欲しいです！
北海道ご当地ラーメンプロモーション
弊社では道内各地区のご当地ラーメンとタイアップしたイベントをおこなっています
昨年6月に実施した釧路ラーメン のタイアップ企画や
今年の2月に実施した室蘭カレーラーメン のタイアップ企画などありますが
今年応援していきたいご当地ラーメンがコレ！
うまい！
協議会の会長も熱い！
事務局長も元気ある！
でも
地味？
提供地域が広すぎる？
何とか助けなければ・・・
打倒！札幌味噌、函館塩、旭川醤油ですね