義援金スープカレー絆プロジェクト
先日の北海道新聞に
弊社の兄弟会社？？ではなく
ビジネスパートナー会社の（株）ティーツーワイジャム さんが企画した
「義援金スープカレー絆プロジェクト」の記事が出ていました
カレーに人生をかける編集長と
札幌が誇るカレー王子 副編集長が載っています
札幌、旭川のスープカレー店３０店が
売り上げの１０％を日本赤十字社に寄付するそうです
参加店はコチラ です
僕も今日の昼から毎日１食
食べ支え協力していきます！
北海道米食べ比べキャラバンＩＮ食クラ・フェスタ 札幌グランドホテル
３月８日に札幌グランドホテル グランドホールにて
開催されました【２０１１ 食クラ・フェスタ】にて
北海道米食べ比べを実施しました！
北海道知事 高橋 はるみ 氏のご挨拶で始まった
【２０１１ 食クラ・フェスタ】。
来場者数 ４３０名と言う
大規模なイベントでした。
今回、お手伝いいただいたのは、
ミス北海道米の小山 みき さんです！
しっかりとテレビ取材もしていただきました！！
社長もハッピを着て働いています！！
ご来場の方に北海道米 （ゆめぴりか・ふっくりんこ・ななつぼし）を
食べ比べていただき、一番美味しかったお米に投票をしていただきました。
そして、
その結果は、
ゆめぴりか ５９票
ふっくりんこ ２３票
ななつぼし ３３票
でした！
ご来場者は北海道の食に関わっている方々なので、
ほとんどの方が【ゆめぴりか】が何色のお米かすぐに分かっていました。
会場には、ビッグゲストが！
トゥーランドット の 脇屋 友詞 氏がいらっしゃってました！
その上、脇屋シェフの提供料理まで！
そして、
札幌グランドホテル提供料理のところには、
北海道米ほしのゆめを使ったチャーハンや
米粉を使ったデザートまで。
食べたかった～です！！！
北見塩やきそば親子料理教室 レシピ 公開！！
２月２７日に北見にて開催いたしました
北見 塩やきそば親子料理教室のレシピを公開いたします！
北見 ホテル黒部 洋食調理部長 梶井 敏幸 様 の
レシピです！！
【オホーツク北見塩焼きそば】
（材料 6人分）
生ほたて（貝柱） 9個
玉ねぎ 1個（200g）
パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
しめじ 1パック（100g）
じゃがいも 小1個（100g）
揚げ油 適量
塩 適量
酢 20ml
卵 6個
サラダ油 適量
蒸し麺（焼きそば用） 6玉（900g）
ブルドック 塩焼きそばソース 300ml
ごま油 適量
（作り方）
1 ほたては横半分に切って置く。玉ねぎは皮をむいて5mm幅に切る。パプリカは種を取って1cm幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
2 じゃがいもは皮をむいてなるべく細い千切りにし、水にさらしてざるに上げ、しっかりと水気を拭いて180℃に熱した揚げ油でカリカリに揚げる。
3 鍋に1000mlくらいの湯を沸かして塩と酢を加え、沸騰したら卵を割り入れて白身が固くなるまでゆで、ぬるま湯を入れたボウルに取り出して酢を抜く。
4 テフロンのフライパンにサラダ油を熱して①のほたての両面に軽く焼き色をつけ、取り出す。続けて①の玉ねぎ、パプリカ、しめじの順に炒め、蒸し麺を加えてよく炒め、塩焼きそばソースを加えて味をなじませ、ごま油をまわし入れて火を止める。
5 皿に④を盛りつけ、③の卵をのせて②のじゃがいもをのせる。
【オホーツク北見オニオンスープ】
（材料 6人分）
玉ねぎ 1個（200g）
バター 50g
小麦粉 大1・1/2
水 1000ml
グリーンズ オニオンスープ 6袋
塩、こしょう 少々
粉チーズ 大1
カール（スナック菓子） 12個
（作り方）
1 玉ねぎは皮をむいてなるべく細かいみじん切りにする。
2 厚手の鍋にバターを熱して①の玉ねぎを弱火でじっくりと炒め、透き通ってきたら小麦粉をふり入れ、しんなりとしたら水1000mlとオニオンスープの粉を加えてよく混ぜ合わせ、煮込む。
3 ②に塩、こしょうで味をととのえ、粉チーズを加えて火を止め、器に注いでカールを浮かせる。
【 魚介とお米のサラダ 】
材料（6人分） 10分
生ほたて（貝柱） |
6個 |
塩 |
少々 |
スモークサーモン |
6枚 |
パプリカ（赤・黄） |
各1/4個 |
きゅうり |
1本 |
ご飯 |
2膳分（300g） |
オリーブオイル |
大1 |
A フレンチドレッシング |
60ml |
ケチャップ |
大1 |
ウスターソース |
大1 |
塩、こしょう |
少々 |
トマト |
2個 |
イタリアンパセリまたはクレソン |
適量 |
作り方
①ほたては塩ゆでし、1㎝くらいの角切りにする。スモークサーモンは1cm幅に切って置く。
②パプリカときゅうりは5㎜角のさいの目に切って置く。
③ボールにご飯を入れてオリーブオイルであえ、①と②を混ぜてAであえ、塩、こしょうで味をととのえる。
④皿にトマトの輪切りを並べ、その上に③を盛りつけてイタリアンパセリまたはクレソンを飾る。
鹿部町「ホタテ三昧と温泉満喫ＤＡＹ」でポッカレモン１００サンプリング
３月６日（日）
道南は鹿部町で
「ホタテ三昧と温泉満喫ＤＡＹ」が開催されました
今回もポッカレモン１００のサンプリングに行ってきました
ホタテに
レモンバター醤油や
レモンジンジャーソース
などレモンとホタテも相性バッチです！
今回２時間で１０トンのホタテが販売され完売しました
ホタテ１袋１５枚で５００円と激安です！
７，５００人の方が会場に押しかけました
購入いただいた方にポッカレモンをプレゼントです
ご自宅で是非、ホタテとレモンをお楽しみください！