親子で作る長沼産山中クリーンポーク チャーシュー教室 in 札幌エコールユー
11月23日に、北雄ラッキー・ホクレン共同企画
長沼産山中クリーンポークをもっと食べようキャンペーンの一環として
料理研究家 東海林 明子先生による
親子で作る長沼産クリーンポーク チャーシュー教室を
キッチンスタジオ エコールユーにて開催しました!!
見て下さい!!とっても大きい豚肉です!!圧倒的分厚さです！
こちらのSPF豚肉を使いましてみんなでチャーシューを作り、
そのチャーシューを使ってチャーシュー入りラーメンとおにぎりを作りました
ホクレン農業協同組合連合会 食肉販売課 成田さまより
はじまりのご挨拶をいただき、スタートしました
チャーシューを作るのは参加者の親子の皆さんも初めてなので、
真剣にデモとレシピを見ています
コトコト豚肉を煮込んでいます・・・これを取り出してさらに調理すると・・・？
レシピは後日アップいたします
普段分厚いお肉を切ることはなかなかないかと思いますので、
参加されたお子さんにとって貴重な体験ができたのでは、と思います
もちろん出来立てのラーメンをアツアツのうちにみんなでいただきました
（麺がのびちゃうので）
もちろん大好評でしたよ！！
衛生管理がきちんとされている長沼産山中クリーンポーク
これからクリスマス、お正月とチャーシューがあれば大活躍することと思います
皆さんもご家庭で是非、チャレンジしてみて下さい！
かみふらのポークと道産素材を使った料理講習会 実施しました！
手前にドカン!!と置かれているのが上富良野ポークです
11月21日に上富良野市 かみん にて
かみふらのポークと道産素材をつかった料理講習会を開催しました。
対象の方は上富良野で温泉、ペンションを営んでいるみなさんです
講師の方は料理研究家の東海林 明子先生です
全道各地で様々なご当地レシピの開発・提案をしております
今回は冬の上富良野のレシピをご提案していただきました
今回提案していただいたレシピは
「焼きシチュー」と「かきあげ」の2品です
どちらも上富良野の素材が活きていて
とてもおいしかったです!!
講習後には経営されている方たちで実際に作ってみます
さすがに普段から料理されている方たちなので、
ものすごい手際の良さです!!
調理終了後には実食です
談笑を交えながら今後のレシピにどう加えていくか
どう売り出そうか・・・？など様々な意見が飛び交います
来月、もう一度講習会を開き、決定していく予定です
どんなレシピになるか楽しみですね
北海道米食べ比べキャラバンＩＮ小樽都通り商店街
11月18・19日に小樽都通り内 ふれあいプラザにて
北海道米食べ比べキャラバンを実施しました
主催は北海道米販売拡大委員会です
今回はゆめぴりか・ななつぼし・ふっくりんこの3種類で
食べ比べしていただきました(￣▽+￣*)
当日は異常に寒く、炊きたての北海道米が冷えないように細心の注意を払います
ミス北海道米の勇崎さんにも来ていただきました
北海道米について食べ比べしていただいた方に優しく説明していましたよ
寒い中本当にありがとうございました
おかげさまでたくさんの人に北海道米のおいしさを実感していただけたかと思います
小樽のみなさん、ありがとうございます
食べ比べの結果はゆめぴりかの圧勝でした！
ふっくりんこも好きな方が多かったイメージもあります
海鮮丼やお寿司を食べる機会が多いからでしょうか・・・？
そこは地域性がでますね
これからも北海道米をよろしくお願いいたします！
北海道米食べ比べキャラバン IN 第32回 NHK杯 カーリング選手権大会
11月12日より常呂町にて北海道米食べ比べキャラバンを開催しました！
場所は北見市常呂町カーリングホール レセプション会場内です
試合会場では第32回 NHK杯 カーリング選手権大会が行われ、
レセプション時に北海道米の食べ比べを実施いたしました
カーリングは「氷上のチェス」というだけあって、
試合時間もとても長いです
選手の皆さん、おつかれさまでした
ミス北海道米の勇崎さんにも来ていただき、
会場は大盛り上がり!!
食べ比べ内容はゆめぴりか・ふっくりんこ・ななつぼしの
3種類を食べ比べして頂きました
海外から来られた選手もたくさん参加して頂けたので、
貴重な意見をもらうことが出来ました
結果はなんと、ゆめぴりかとふっくりんこが
ほぼ1位同着という結果に!!
やはり地域によって、みなさんのお気に入りの北海道米は違ってきますね
どんどん美味しくなっていく北海道米、
これからもよろしくお願いいたします!!
ウエスタン 旭川 料理実演SHOW レシピ公開！！
11月13日に旭川 ウエスタンにて開催しました
料理実演SHOWのレシピを公開いたします！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。
鶏肉の小肉と日清フーズ ごちそうになるから揚げ粉 を使ったレシピです。
麦とホップが飲みたくなるレシピですよ！
【 THEウエスタンざんぎ 】
材料（4人分） 30分
ホワイトチキン 小肉 |
500g |
日清フーズ ごちそうになるから揚げ粉 |
1袋（150g） |
揚げ油 |
適量 |
付け合せ |
|
サラダ菜 |
適量 |
ミニトマト |
8個 |
作り方
①ボウルに小肉を入れ、ごちそうになるから揚げ粉のたれを加え、5分くらい置く。
②バットなどにごちそうになるから揚げ粉の粉を入れ、①を入れてまぶす。
③揚げ油を160～170℃に熱し、②を丸めながら加えてからりと揚げ、サラダ菜とミニトマトを添える。
ワンポイント
小肉は出てしっかりとまとめながら揚げてください。