11月 くるるの杜 料理実演SHOW レシピ 公開！！
11月12日にくるるの杜にて開催いたしました
料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。
道産牛を食べて忙しい師走を乗り切りましょう！！
【 野菜たっぷり道産牛サーロインステーキ 】
材料（2人分） 20分
道産牛サーロインステーキ肉 |
2枚 |
塩、こしょう |
少々 |
トマト |
小1個（150g） |
玉ねぎ |
1/2個（100g） |
ピーマン |
1個 |
サラダ油 |
大1 |
にんにく（薄切り） |
1片 |
バター |
大1 |
ピザソース（市販） |
大3 |
塩、こしょう |
少々 |
作り方
①牛肉は調理する30分前に冷蔵庫から出し、調理する直前に塩、こしょうをする。
②トマトはへたを取って4等分の輪切りにし、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取って薄い輪切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら①の牛肉を好みの焼き加減で焼き、皿に盛り付ける。
④③のフライパンにバターを足して②のトマトを焼き、③の上に2枚ずつのせる。
⑤④のフライパンで②の玉ねぎを炒め、しんなりとしたらピザソースを加えて炒め、②のピーマンを加えて塩、こしょうで味をととのえ、④にかける。
ワンポイント
牛肉に塩、こしょうをしてしばらく置くと肉汁が出ますので、必ず調理の直前に塩、こしょうしてください。
【 道産牛肉たっぷり肉じゃが 】
材料（４人分） 20分
道産牛切り落とし肉 |
300g |
サラダ油 |
大1 |
しょうがの薄切り（千切り） |
4～5枚 |
A 酒 |
大2 |
みりん |
大2 |
砂糖 |
大1 |
しょうゆ |
大3 |
玉ねぎ（薄切り） |
1個（200g） |
じゃがいも（小さめの角切り） |
4個（600g） |
にんじん（小さめの角切り） |
小1本（100g） |
水 |
200ml |
和風だしの素 |
小1 |
しょうゆ |
大1 |
いんげん（ゆでて斜め薄切り） |
10本（50g） |
作り方
道産牛肉は、食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら①を炒める。
肉の色が変わったらAをまわし入れ、牛肉に味をしっかりとつける。
③に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて混ぜ、水200mlと和風だしの素を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
仕上げにしょうゆをまわし入れ、いんげんを散らす。
ワンポイント
牛肉にしっかりと味をつけて、野菜も小さめに切っていますので、煮込む時間を短くしても美味しいですよ。
北雄ラッキー・ホクレン・北日本フード親子料理教室 参加者募集！！
北雄ラッキー・ホクレン・北日本フード共同企画
「北雄ラッキー」各店鋪で販売している
「長沼産山中クリーンポーク」と
「スーパー極上キムチ」を使った
親子対象の料理教室を実施いたします。
冬休み最後の思い出にぜひご参加ください。
日時
／平成24年1月10日（火）
会場
／札幌市男女共同参画センター エルプラザ4階調理実習室
時間
／午前11:00～午後2:00（受付10:45）
講師
／料理研究家 東海林 明子 先生
参加人数
／親子15組
大人1名＋小学生のお子さま2名まで（小学3～6年生）
参加料
／無料
応募方法
ハガキ
〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「北雄ラッキー・ホクレン・北日本フード親子料理教室」係
FAX
011-231-1714
「北雄ラッキー・ホクレン・北日本フード親子料理教室」係
Eメール
「北雄ラッキー・ホクレン・北日本フード親子料理教室」係
必要事項
1.郵便番号 2.住所 3.電話番号 4.氏名（ふりがな） 5.年齢・性別 6.職業
締切
平成24年12月27日（火）必着
当選発表
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。
抽選の結果は参加券の発送をもって発表といたします。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
※会場までの交通費は各自ご負担になります。
お問い合わせ先／（株）ブレナイ社 TEL011-231-1713
宝酒造主催 旭川 ウェスタン料理実演ショー実施しました！
冬の足音がひたひたとやってきています。
11月23日（祝、水）ウェスタン3店舗様において、宝酒造様のお仕事で
料理実演ショーをやってきましたよ！
今回はタカラ「本みりん」「料理のための清酒」を使って、玉子焼き、八幡巻きを作りました。
寒い冬でも元気いっぱい料理研究家小笠原登志子先生が、ＰＲです。
お正月メニューにも応用できるので、みなさん興味津々です。
最近のマーケティング用語で「情緒的価値の創出」がよく言われています。まさに、お客様にメニューと
レシピをしっかりと口伝し、買っていただくという流れはウェスタンさん特有だと思います。
チラシもバッチリデスね。
売り場も買いやすくて！！！
お客様のレベルが高いなあ・・・と思う次第です。
「旭川の食」の発信はウェスタンから！定着してきましたね。
これからもよろしくお願いします！！！
冬休み親子 豚丼教室 in 札幌 参加者 募集！！
おなじみのソラチ「豚丼のたれ」を
使って親子で楽しく料理しませんか？
主催／株式会社ソラチ
冬休みの自由研究にぴったり!!
2月10日は豚丼の日
冬休み親子 豚丼教室
参加者募集！！
A・B・C・DまたはE（どの開催日時でもよい）からお選びください
開催日時
2012年1月9日 月・祝
A 10：30～13：00（受付10：15～）
B 14：30～17：00（受付14：15～）
2012年1月15日 日
C 10：30～13：00（受付10：15～）
D 14：30～17：00（受付14：15～）
場 所
札幌エルプラザ4F調理室（札幌市北区北8条西3丁目）
参加料
無料
講 師
南極料理人 西村 淳 先生
参加人数
親子15組（保護者1名につき小学1～6年生の子ども2名まで）
応募締切日
2011年12月22日（木）必着
【応募方法】 ①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④参加希望者全員の氏名（ふりがな）
⑤お子さまの学年・性別 ⑥職業
⑦希望日時のアルファベット【A・B・C・DまたはE（どの開催日時でもよ
い）】を明記の上、 下記宛先までご応募ください。
■ハガキ 〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「冬休み親子 豚丼教室in札幌」係
■FAX 011-231-1714「冬休み親子 豚丼教室in札幌」係
■メール sorachi@brenaisha.com「冬休み親子
豚丼教室in札幌」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
12月27日までにハガキが届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
お問い合わせは
（株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで
チーズの日 さっぽろチーズフェスタ 開催しました！！
11/11 「チーズの日」に ノボテル札幌にて
さっぽろチーズフェスタを開催いたしました
主催は牛乳普及協会さま、ホクレン農業協同組合連合会さまです
牛乳普及協会 佐藤常務から始まりのご挨拶をいただきスタートです
今年札幌コレクションでの酒チェンBARの運営からお世話になっております
チーズの先生 石川尚美チーズサロン代表 石川尚美先生のチーズのおはなしや、
北海道の若きチーズ生産者達から、自身の農場やチーズの説明など、
普段絶対聞くことが出来ないお話が聞けたのではないかと思います！
今回、司会進行をしていただいたアナウンサーの 阿部ちあき さんです
とても忙しい中、カメラ目線をいただきありがとうございます！
ご来場いただいた方にはチーズにあう道産酒やワインがふんだんにふるまわれていました
の、のみたい・・・
料理やデザートも豊富な種類で、はたして全種類食べきれないのではないか？
と思うほどの提供数でした
料理にいたっては弊社でデザインした「う米豚」の料理も出ていて、感動です!!
デザートはあまりにも人気すぎて、デザートがあたらなかった方もいらっしゃいました
これは来年どうにか改善しなければならない問題ですね～
もちろんチーズも圧巻の種類でした！
これはどうみてもおいしそうですね～
ご来場いただいた方は大変満足のいく内容だったかなと思います
僕たちは運営の立場だったので、周りから見たらうらめしそうに料理を見ていたかもしれません
あとで聞いたらみんなお腹がなりっぱなしだったのこと
生殺しとはまさにこのことでした
笑
お帰りの際に粗品と生産者からのチーズ販売が行われました
こちらもすごい売れ行きでしたね
来年はさらに質の向上に努めたいと思います！！