マギーオーブンマジック料理実演ショーウェスタンその2
11月26日に引き続き、27日もウェスタンさんにおいてマギーオーブンマジック料理実演ショー２日目です。
今日も講師は料理研究家岩城道子先生です。
パワーズ店さん１回、川端店さん２回の実演です。
クリスマスメニューの提案「ローストチキン」にみなさん興味津々です。たくさんのお客様に来ていただきました。
こういうライブ提案をすると、生鮮素材も引っ張られるので、店のトータルを考えるとすごくいいことですし、
お客様の知識も増え、食生活の幅と深みが出ます。
特にクッキングサポートコーナーがあるスーパーさんは、お客様に新しい味や新商品を確かめてもらう場
として、活用していければ、いわゆる「わかっている」お客様を創客できるのではないでしょうか。
もちろん価格安くは大事なのですが、この状態に一石を投じているウェスタンさんや協力していただいている
ネスレ日本さんはじめメーカーさん、そして何よりお客様には感謝しています。本当にありがとう
これからも旭川通いますよ！！！（笑）
マギーオーブンマジック料理実演ショーウェスタンその１
雪の中を行ってきましたよ！（今年は微妙に雪が早いなあ・・・）
11月26日と27日の両日、ウェスタンさん３店舗で計６回の実演ショーです。
今回のお仕事は弊社がブランドのスムーズな定着を！という大きな課題を仰せつかっていますネスレ日本さん
のお仕事です。
今回の講師は料理研究家岩城道子先生です。（バルーンアーティストでもあり、マジックショーもできる多彩な才能の持ち主です！）もちろん元気いっぱいですよ。
ウェスタンさんの準備は素晴らしいです。チラシもばっちり！
売り場もバッチリデス。（もちろんネスレさんのご担当阿部さんの活躍も見逃せません！）
今日は初日です。北彩都店さんで2回、パワーズ店さんで１回です。
旭川でこのオーブンマジックを定着すべく、ＰＲしました！
これからのクリスマスシーズンに最適な調味料ということで、たくさんのお客様に集まっていただきました。
ブランドは知っていても、やり方とか、味はわからんなあ・・・という方が多かったので、実演＆試食は、
そのよさを分かっていただくツールとしては最適です。
出来上がりです！カッコイネ。
お客様も積極的で、とてもレベルが高い地域だと思います。
アサヒビール「ほっけレシピコンテスト」結果発表！
弊社で審査員のお手伝いをさせていただきました
アサヒビールのアサヒスーパードライに合う
オリジナルほっけレシピコンテストの結果がアサヒビールさんホームページで紹介されています
入賞された皆様おめでとうございます！
是非、アサヒスーパードライにピッタリのほっけレシピを作ってみてください！
ネスレウェルネスKitchen クリスマス食育料理教室 レシピ公開！！
メリークリスマス！！！
今日は、クリスマス・イヴと言うことで、クリスマスにオススメのフルコースレシピを
公開したいと思います！！
11月29、30日に札幌エルプラザにて開催しました
コープさっぽろ＆ネスレ日本共同企画
ネスレウェルネスKitchenクリスマス食育料理教室のレシピです！！！
料理研究家 岩城 道子 先生のレシピです。
是非ご家庭でお試しください！！
【ローストチキン マーマレード風味】
野菜量：67g 熱量：257kcal 加熱時間：30分
※栄養価は、一人分です。
材料 6人分
じゃがいも…………………1個（100g）
人参………………………100g
玉ねぎ……………………1/2個（100g）
エリンギ………………… 100g
マギー オーブンマジック ローストチキン…1袋
鶏肉もも（皮つき）…………600g
オレンジマーマレード……・50g
1.じゃがいも、人参は一口大に切り、玉ねぎは４等分のくし切り、エリンギは長さを
半分に切り、4等分に裂きます。
2.マギー オーブンマジック耐熱パウチの中で鶏肉の両面にマーマレードを塗り、専
用調味料をふりかけまぶし、野菜を加えます。
3.耐熱パウチの口を閉めて、空気穴を2箇所空け、200度に予熱されたオーブンに入れ、
加熱します。
4. 30分間加熱したら、鶏肉を切り分け、お皿に盛ります。
【きのことホタテのコンソメライス バター風味】
野菜量：54g 熱量：328kcal 調理時間：60分
※栄養価は、一人分です。
材料 6人分
米…………………………3合（450g）
ホタテ貝柱……………… 3個
しめじ…………………… 100g
えのき茸…………………100g
長芋………………………120g
バター…………………… 15g
白ワイン………………… 大3
A
マギー
化学調味料無添加 コンソメ…3本
こしょう……………………… 少々
水…………………………… 470ml
イタリアンパセリ（みじん切り）…適宜
1.米は洗米してざるに上げ、30分ほど置きます。
2. ホタテは厚みを半分にして半月切り、しめじは小房に分け、えのき茸は石づきを
除いて長さを半分にし、長芋は1.5cmのさいの目切りにします。
3.フライパンにバターを入れて熱し、きのこ、ホタテ、長芋を炒め、白ワインを振り
かけて火を止めます。
4.炊飯器に1、（A）、3をソースと共に入れ、水470mlを加えて普通に炊き上げます。
5.4が炊き上がったら、イタリアンパセリを加えて混ぜます。
【にんじんとキャベツのブレゼ】
野菜量：163g 熱量：76kcal 調理時間：25分
※栄養価は、一人分です。
材料 6人分
スライスベーコン（ロース）………3枚
玉ねぎ……………………………1個
キャベツ…………………………600g
人参…………………………… 1/2本
赤パプリカ………………………1/3個
黄パプリカ………………………1/3個
A
水…………………………………100ml
白ワイン………………………… 70ml
マギー ブイヨン………………… 1・1/2個
塩、こしょう……………………… 少々
ローリエ………………………… 1枚
パセリ（みじん切り）……………… 適宜
1.ベーコンは1.5cm幅に切り、玉ねぎ、キャベツは薄切り、人参は厚さ3mmの半月切り、
赤、黄パプリカはせん切りにします。
2.熱した鍋にベーコンを入れて炒め、焼き色が付いたら玉ねぎを加えて炒めます。
3.玉ねぎがしんなりしたら人参、キャベツ、（Ａ）を加えて蓋をし、火加減を弱めの
中火にして柔らかくなるまで10分位煮込みます。
4.1の赤・黄パプリカを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り付けてパセリをふります。
【かぼちゃのクリーミースープ】
野菜量：84g 熱量：127kcal 調理時間：15分
※栄養価は、一人分です。
玉ねぎ………………………………中1個
かぼちゃ……………………………150g
エリンギ…………………………… 中1本
しめじ……………………………… 100g
バター……………………………… 10g
A
水………………………………… 400ml
牛乳……………………………… 600ml
マギー 化学調味料無添加 コンソメ…3本
ローリエ……………………………… 1枚
白こしょう…………………………… 少々
砂糖………………………………… 小1
パセリ（みじん切り）………………… 適宜
1.玉ねぎ、かぼちゃは薄切り、エリンギは長さを半分にして薄切り、しめじは小房に
分けます。
2.鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、かぼちゃ、きのこ
を加え炒めます。
3.（Ａ）を加えて１０分ほど煮ます。
4.仕上げに白こしょう、砂糖を入れて味を調え、器に注ぎ、パセリを散らします。
【ゆり根ホワイトココア】
野菜量：17g 熱量：210kcal 加熱時間：5分
※栄養価は、一人分です。
材料 6人分
A
ネスレ ココアドール白ココア…… 120g
牛乳……………………………… 720ml
ゆり根…………………………… 1個
チョコレート（ビター、粗削り）…… 適宜
1.鍋に（A）を入れて、泡立て器で混ぜながら沸騰直前まで加熱し、ゆり根の黒い部
分をピーラーで取り、一片ずつほぐしたゆり根を加え、軽く熱して火を止めます。
2.1をカップに注ぎ、チョコレートを浮かべます。
かみふらのポークと道産素材を使った料理講習会 レシピ 公開！！
11月21日に大雪の中で開催しました
社団法人 かみふらの十勝岳観光協会 主催の
かみふらのポークと道産素材を使った料理講習会のレシピを公開いたします！！
講師は、料理研究家 東海林 明子 先生です！
【焼きシチュー】
〔材料 6人分〕 60分
豚肩ロース肉（かたまり） 500g
塩、こしょう 少々
小麦粉、サラダ油 各適量
にんじん 1本
じゃがいも 3個
玉ねぎ 2個
にんにく 1片
赤ワイン 2カップ（400ml）
Ａ 水 1カップ（200ml）
固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
デミグラスソース 1缶
B トマトペースト
大1
サワークリーム 大2
（又は生クリームとレモン汁）
塩、チリペッパー 少々
ゴーダチーズまたはピザ用チーズ 80g
グリーンピース（冷凍） 大2
〔作り方〕
豚肉は大きめに切り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くつけてサラダ油で全面に焼き色をつけておく。にんじん、じゃがいも、玉ねぎ1個はくし型に切り、にんじんとじゃがいもは軽く面を取る。
残りの玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、煮込み用鍋にサラダ油と共に入れ、茶色になるまで炒める。
②の鍋に①の玉ねぎとにんじんを入れて軽く炒めてから豚肉も加え、赤ワインを入れて十分に沸騰させる。
その後、Ａを加えて20～30分煮込む。途中で別に炒めたじゃがいもも加えて火を通し、最後にBで味をととのえる。
耐熱の器に④を入れ、刻んだゴーダチーズを散らし、220℃くらいのオーブンで焦げ色がつくまで焼く。
ワンポイント
最初ににんにくと玉ねぎをあめ色になるまで炒める事でコクと旨みが出てきます。
【かき揚げ】
〔材料 6人分〕 30分
じゃがいも 1個（150g）
玉ねぎ 1/2個
にんじん 30g
豚モモ薄切り肉 80g
しょうが 1片
三つ葉 5～6本
＜衣＞
卵 1個
水（卵と合わせて） 1/2カップ（100ml）
焼酎（25度のもの） 1/2カップ（100ml）
小麦粉 1カップ
揚げ油 適量
カレー粉、塩 少々
〔作り方〕
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは千切りにし、じゃがいもは水にさらす。
豚肉も細く切り、しょうがも千切り、三つ葉は2～3㎝に切る。
衣は卵に水と焼酎を加えて軽く溶き、小麦粉を加えてさっくり混ぜる。
③の中に①と②を入れて軽く混ぜ、180℃の油でカラリと揚げ、カレー粉と塩を合わせたものをふる。
ワンポイント
揚げ油に入れてから箸で数回刺すと油通りが良く、シャキシャキと揚がります。