道産ナチュラルチーズセミナー２０１１開催！
12月3日（土）主催、北海道牛乳普及協会、ホクレン農業協同組合連合会「道産ナチュラルチーズセミナー２０１１」が、午前の部、午後の部の２回開催されました。合計65名のお客様にコミュニケーションしましたよ！
北海道牛乳普及協会佐藤常務理事からのご挨拶がありました。
講師は農事組合法人協働学舎新得農場代表の宮嶋望先生と料理研究家小笠原登志子先生です。チーズのことは宮嶋先生に、お料理のことは小笠原先生にという形です
まず宮嶋先生から「チーズが生み出す豊かな食卓」という演題でご講演いただき、（北海道のナチュラルチーズのことがよくわかる丁寧な説明でした。うーん納得納得・・・）その後モッツアレラチーズ作りの実演です。（チーズがのびーーーーる感じが今日深かったです！）
白糠酪恵舎さんのリコッタ、協働学舎さんから笹ゆき、さくら、さらべつチーズ工房さんのトカッジオ、新札幌乳業さんの手作りブルーチーズ生タイプ、鶴居村振興公社「酪楽館」さんのシルバーラベルの試食もしましたよ。あらためて北海道は酪農王国なのだあ！を実感しましたよ
【イイモノは足元にあるのだ！！！】
休憩をはさみ小笠原先生から、チーズを使ったお料理の実演です。みなさんおいしいお料理に舌鼓です(＝⌒▽⌒＝)後日レシピを公開するのでお楽しみに！マジでおいしですよ！
道産ナチュラルチーズセミナーは３月にも予定しているのでお楽しみに
北海道やさい親子料理教室 IN 東京 参加者募集！！
かんたん・手軽にご家庭で、北海道産やさい料理
北海道やさい親子料理教室
主催／ホクレン 北海道産青果物拡販宣伝協議会
北海道の野菜を使った親子料理教室を東京で開催いたします。
参加
無料
イベント詳細
日 時
／平成24年1月28日（土）・29日（日）
会 場
／【28日会場】
築地社会教育会館 料理教室
（東京都中央区築地4-15-1）
【29日会場】
月島社会教育会館 料理教室
（東京都中央区月島4-1-1）
時 間
／11:00～14:00（受付10:45～）
講 師
／料理研究家 東海林 明子 先生
参加人数
／各日 親子15組
（保護者1名＋小学3～6年生のお子さま2名まで）
※小学3年生未満のお子さまを連れてのご参加はご遠慮願います。
応募締切日
／平成24年1月19日必着
【応募方法】
「必要事項」をご記入の上、ハガキ・FAX・Eメール・携帯二次元コードの
いずれかでお申し込みください。
【応募宛先】
・ハガキ／〒108-0073 東京都港区三田3-2-8 Net2三田ビル6F
（株）マインドシェア内
（株）ブレナイ社「北海道やさい料理教室」係
・FAX／03-5232-6875「北海道やさい料理教室」係
・Eメール／quic@mindshare.co.jp「北海道やさい料理教室」係
・携帯電話／右記の二次元コードへアクセスしてください。
※PHSや一部機種には対応していません。
【必要事項】
1.郵便番号 2.住所 3.電話番号 4.参加希望者全員の氏名（ふりがな）
5.参加希望者全員の年齢・性別・お子さまの学年 6.職業 7.ご希望の参加日
【当選発表】
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。抽選の結果は参加券の発送をもって
発表と代えさせていただきます。
【個人情報の取り扱いについて】ご記入いただいた個人情報は、当イベントの抽選お
よび参加券の発送にのみ使用し、法令などにより開示を求められた場合をのぞき、お
客さまの同意なしに業務委託先（運送業者）以外の第三者に開示、提供することはご
ざいません。
〈個人情報についてのお問い合せ先〉クイッキング事務局TEL：03-5232-6055
お問い合わせ先／クイッキング事務局 TEL03-5232-6055（受付時間10：00～17：00／
土・日・祝 休／年末年始12/26～1/4 休）
富良野オムカレー地域浸透事業をサポート！
皆さんいいお正月でしたか？
１２月５日（月）富良野オムカレー推進協議会さん、域・活きふらのネットワークさん、上川農業改良普及センター富良野支所さん、上川総合振興局保健環境部富良野地域保健室さん、富良野市教育委員会さんのお仕事で富良野に行ってきましたよ！
富良野オムカレーのレシピ集を作るというお仕事です。今回はその試食会なのです。１２月上旬にしては雪、雪、雪という感じでした。（冬が早い
）
ご当地グルメ数々あれど、メニューをレシピとして噛み砕き、市民に浸透を図るという壮大な活動を推進しているのはご存じ富良野カレー番長の松野事務局長です。まだご当地グルメが今ほど盛んではなかった２００２年からかれこれ１０年活動を継続されている猛者です。継続は人なのだなあと思います。スゴイですよ！
写真は松野事務局長、谷口会長、料理研究家東海林先生
観光地グルメにとどまることなく家庭の食卓に浸透していくことこそ食文化！これを実践しようとされています。
市内の小中学生全員に配布をする事業なのです。
レシピを再現していただける料理研究家東海林明子先生にもご同行いただき、まさに力を合わせてという姿勢でしょうか
当日はメディアの方も取材に来られ、楽しい中にも緊張感がピリッと漂うとてもいい雰囲気でしたよ。
写真は真剣な打ち合わせ風景
この事業、レシピ集の発行は３月上旬の予定なのです。メニューやレシピはそれまで内緒ね(*^▽^*)
写真はみんなで記念撮影！
富良野の皆様お楽しみに！
弊社もしっかりサポートして、富良野の新たな食文化に貢献するぞ
おーっ
※ちなみに帰札に大雪で５時間（下道で・・・）かかったこともお知らせしておきましょうか
11月旭川ウエスタン料理実演SHOW レシピ公開！！
11月26、27日に旭川ウエスタンにて開催しました
料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
レシピ監修は、料理研究家 岩城 道子 先生です！
ネスレ オーブンマジックを使ったレシピですが、
ビニールなのになぜ焼けないのか？？
不思議な気分になりますが、無水調理ですのでとっても美味しいですよ！
【 ウェスタンクリスマスローストチキン 】
材料（3～4人分）
マギー オーブンマジック ローストチキン |
1箱 |
ホワイトチキン 鶏もも肉 |
2枚（600g） |
じゃがいも |
2個（200g） |
人参（中） |
1本（100g） |
まいたけ |
1パック（100g） |
エリンギ |
1パック（100g） |
作り方
オーブンは200℃に予熱しておく。
じゃがいもは大きめの一口大、にんじんはシャトー切り、まいたけ小 房に分け、エリンギは一口大に切りる。
3､ 耐熱パウチの中に、鶏肉を皮が上になるように入れ、調味料の半分をふりかけ、まぶす。
4． 鶏肉の皮が下に（オーブンの天板側に）くるよう、耐熱パウチごと裏返し、残りの半分の調味料をまぶして、最後に野菜をなるべく重ならないように加える。
5． 耐熱パウチ内になるべく空気が入らないよう軽く押さえ、専用留め具で口を留める。
6. 耐熱パウチの上部（しばり口付近）に竹串や楊枝などで2ケ所、空気穴を開ける。
7. 予め200℃に予熱されたオーブンに入れ、30分加熱する。
コープさっぽろ＆ネスレ日本共同企画クリスマス食育料理教室開催その２
11月30日（水）昨日に引き続きネスレ日本さんのお仕事でクリスマス食育料理教室の運営をいたしました。もちろんダブルヘッダーですよ！！！（ガンバルゾ）
講師は料理研究家岩城道子先生です。
２回公演で６１名の参加者の皆さんにネスレ日本さんの商品に親しんでいただきました。
ネスレさんは世界的な企業ですが、このような地域に根差した活動を積極的に行っています。まさにグローバルに考え、ローカルに活動するといった感じです。
特にオーブンマジックの実演では、出来上がった料理に感嘆の「おおっ！」というどよめきが上がったり、ＴＶＣＭでは伝わらない部分を実地でやらせていただきました。料理教室ならではです。
岩城先生も参加者のテーブルを回り、アドバイスを送ります。
お客様も、先生も、スタッフも一体感が感じられるイベントでとてもいい雰囲気でしたよ。
今回の主催者でもあります、コープさっぽろさんの永堀次長も駆けつけてくれました。
せっかく食材に恵まれている北海道に住んでいる僕たちは、新しい食の体験をどんどんして、心身ともに豊かな生活を送りたいよね。
参加者の皆さん、コープさっぽろさん、ネスレ日本さんどうもアリガトウございました