クスリいらずで腸美人になれる
野菜×雑穀×発酵調味料 3つの味力
雑穀ベジレシピをあなたに
新・美食感！三味一体 野菜と雑穀で作る
オンライン腸活料理教室
腸内環境整えて
クスリいらずで腸美人になれる方法を伝えています
腸活ナビゲーターたしたみよこです。
1週間忙しく働いて、今日、お休みの方
もいらっしゃると思います。
ゆっくりやすんでおいしいごはんを
家族と楽しんでくださいね。
昨日に引き続いて
「発酵食品の酒粕」について
書いていきたいと思います。
酒粕は、絞りカスではなく、栄養の宝庫
だと知っていましたか？
日本酒の仕込みが終わった後の醪（もろみ）を
搾った時に、酒粕が残ります。
この酒粕の量は、酒米を醸造した時の
重量比で約25%にもなります。
酒粕は、米、麹、酵母由来の
成分がいっぱい入っていている
豊富な発酵食品といえますね。
この、酒粕に含まれる栄養素の働きには、
次のような効果が期待できる
といわれています。
〈美肌効果>
含有される「ビタミンB群」が
肌の代謝を高めて、
食物繊維が豊富で、肌荒れ等の原因
となる便秘を解消することによって
美肌効果が期待できます。
<免疫力アップ>
麹菌や酵母の細胞壁に含まれる
成分に、免疫力をアップさせる効果
があると判明しています。
などなどいろいろ体にいいことがあります。
ただ一つ気になる点があるので
書いていきたいと思います。
お酒を造る過程で、
アルコール添加して作っている酒があることです。
そのこと知っていましたか！
１、でんぷんを発酵させる「発酵アルコール」
でんぷんや糖質を発酵させて、自然の力を活用して作るアルコール製造法
２、水とエチレンから合成する「合成アルコール」
石油から取り出されるエチレンをもとに合成するアルコール製造法です
この二つがあります。
詳しくは、
こちらのサイトに書いてありましたので
もっと知りたいと思うようでしたら、
2の合成アルコールは、もちろん使われていませんが
1のでんぷんと糖質のことです。
これは何かというと
トウモロコシやサトウキビです。
ココが詳しく書いていない点です。
江戸時代から転しているということですが、
トウモロコシ？
ココの安全性が？
と思う所があって、
だから私が選ぶお酒は、アルコールが入らないものを
選ぶ方が多いです。
その中で、選んで購入していただいて、
「酒粕」
今の季節から出てきます。
本当は、鍋に入れたり漬物に
使ったりして食べるといいです。
酒粕を焼いてみました。
ビックリかもしれませんが
以外においしいんです！
クッキーに入れたりもいいですし
試してみてください♪
＊＊＊
今年は、そんな働いている女性を応援したい
働きながらでも体のことはしっかり調えていきたい方にと思い
オンラインで参加できる講座を
今準備しています。
オンラインレッスンでは、野菜と雑穀を使った
腸活料理教室です。
もちろんレシピ付きですが、
身体のこと（腸のこと）や野菜や雑穀のこと
発酵調味料についてのミニ講座付きで
先にPDFで学んでもらい、
オンライン料理レッスンに参加して頂こうと思っています。
気になっている方は、ラインにぜひ登録ください。
どんなことでもメッセージくださいね♪
自分一人で悩んでいる時間こそ
もったいないと思います。
思ったとき後回ししないで
すぐに、スッキリ解決していくとサクサク楽しく
生きれると思います♪
そのお手伝いさせていただきます。
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