オムカレー ﾘﾋﾟ有難うございます♪

今日も良いお天気だったラスベガス
風もあんまりなくて過ごしやすかったです

もう明日（日本）・明後日（アメリカ）ハロウィンですね
私は大袋に入ったお菓子を買って準備も整いました～～～
今年はどれくらいの子供達が来るのかな
私はドアの開け閉めで忙しくなるなぁ・・・・・

学校でもハロウィンパーティがあり、教室にジャック・ア・ランタンやゴーストを飾ってるみたい
クラスの皆でデコるから楽しいですよね～



さて、昨夜の夕飯は、沢山の方がリピしてくださっているオムカレーでした




メニューは、オムカレー・温野菜サラダ・らっきょう&福神漬け・さつま芋ケーキ

我が家はカレー大好きなので、ランチによく食べているんです

冷凍保存出来るから重宝する食事ですよね～

オムカレー　レシピ 　←クリックしてください





卵もふんわりさせたかったので、卵2個に対して生クリーム大さじ1入れています。

焼くときは中火→弱火で、かき混ぜながら焼くと早いし焦げずにふんわりできますよ

そうそう、昨日はキンピラ牛蒡の残りをご飯に混ぜました





玉葱を入れず、きんぴら牛蒡をガーリックバターライスへ入れても美味しかったです

牛蒡が好きだから、たくさん食べれて嬉しかった～

オムカレーは何度食べても美味しいですね





冷蔵庫の野菜をチンして入れただけの簡単サラダ

ブロッコリーが美味しいですね～～

カレーによく合う






カレーの付け合せの王道2種

普通、、、これらを食べる時ってカレーと一緒に食べますよね

うちの旦那ね・・・・・カレーを食べ終わった後、らっきょう&福神漬けを食べてたんです

ビックリして聞いてみたら、福神漬けを食べるタイミングを知らなかったって・・・・・・

長いこと一緒にいるけど、衝撃でした。。。。。。






残りのさつま芋ケーキ　え～、自分で言うのもなんですが・・・・超美味しかったです

旦那もパクパク食べて2日でなくなっちゃいました

今夜、材料を量りなおして明日レシピアップしますね～



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

自家製 鯖のみりん干し

さっきビックリしました　アメリカ西海岸は夕方6時半前なんですが、既に外が真っ暗
5時半頃玄関先に居た時は未だ明るかったのに
6時過ぎたくらいから急に暗くなったんですよ。　
もうすぐデイライトセービング（夏時間）が終わりますものね・・・・・
あぁ。。。夏が去って行くのかぁ・・・・寂しいなぁ



今日も嬉しいお知らせがあります

主婦っぽいど さんが、パンナコッタを作ってくださいました
彼と家族用にレギュラーレシピ・主婦っぽいどさん用にアレンジして美味しく召し上がられました

かんこママさんが野菜の肉巻きフライ と豚肉とベルペッパーの炒め物 を作ってくださいました
肉巻きフライはお弁当に、豚肉とベルペッパーの炒め物はベルペッパーを他の野菜にアレンジして、とっても美味しそうでした


皆様、私の献立を参考にしてくださり、いつも有難うございます
そして、暖かいコメントやメッセージをたくさん頂き感謝しております
どうぞ、今後とも宜しくお願いいたします



さて、昨夜の夕飯は、自家製鯖のみりん干しでした




メニューは、鯖みりん干し・温アスパラ・きんぴら牛蒡・ワカメと豆腐の味噌汁・さつま芋カップケーキ

昨日は冷蔵庫の野菜室を開けて焦ったぁ～

さつま芋が傷み始めてて、ヤバイと思い即興でカップケーキにしちゃいました。。。






脂がのっててとても美味しい

ブログの最初の方を見て下さった方々はご存知と思いますが、私は干物を自宅で作っています

自分好みの味や塩もこだわる事が出来るし、干し加減も調整出来るので私的には便利です

ラスベガスの気候を活かして干物作りしてまぁ～す






とても安く買えたアスパラ

茹でたアスパラを辛子マヨネーズでいただきました

こういう単純な食べ方、私結構好きなんですよ






きんぴら牛蒡も美味しかったです

我が家にゴマが無くてショックだったぁ。。。。

近いうちに買ってこよぉ～っと。　やっぱりゴマを入れた方が美味しいですね






これこれ　即興で作ったさつま芋カップケーキです。

さつま芋ってお料理だけでなくお菓子につかっても美味しいですものね～

旦那は大喜びで、食事前なのに2つもペロっとたいらげてました

昨日は慌てて作ったので目分量なんですよ。。。

レシピを希望される方がいらっしゃれば、近いうちに量って再アップしますね


昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

豚肉&ベルペッパーの中華炒め

だんだん秋から冬へと変化しているラスベガス
昨夜は冷え込んできたので、何ヶ月ぶりかに靴下を履きました（爆笑）
ハロウィンが終わればサンクスギビングとクリスマスかぁ。。。。。
早いなぁ　ブラックフライデーに向けて節約モード全開の我が家です


今日も嬉しいお知らせがあります

アルムさんが、パンナコッタを作ってくださいました
息子さん達に好評だったそうで、私も嬉しいです

かなりーぬ さんが、チーズスフレケーキを作ってくださいました
子供ちゃんのお食い初めに可愛らしくデコされてました　


皆様、お料理をリピしてくださり有難うございます
これからも、どうぞ宜しくお願いいたします



さて、昨夜の夕飯は、豚肉&ベルペッパーの中華炒めでした




メニューは、豚肉&ベルペッパーの中華炒め・明太子ご飯の海苔巻き・牛蒡サラダ・

スペアリブ（残り物）・ラフランス（洋梨）でした

またしても簡単料理な夕飯

美味しければＯＫと言うことで・・・





旦那が「あっ、旨っ」っと言って、パクパク食べてました。

中華料理系が好きな人なので、ご飯が進む～！って喜んでました

☆作り方☆
1．豚肉とベルペッパー（日本ではパプリカでしたっけ？）を同じくらいに細切りにする。

2．豚肉に片栗粉をまぶして、油を敷いたフライパンに入れ炒める。

3．お肉に火が通ったら、ベルペッパーを入れて炒める。

4．2分くらい炒めて、酒大さじ2・砂糖大さじ1/2・醤油大さじ1・オイスターソース大さじ1・
　　
　　鶏ガラスープの顆粒小さじ2を入れて味付けする。

5．最後にごま油を適量入れて炒めたら出来上がり


いい具合にトロミも出て美味しかったです　丼にしたら男子は喜ぶと思います






ごぼうサラダ

牛蒡と人参を軽く湯がいて、水をきって冷めたらマヨネーズと少しの醤油と和えれば出来上がりです。

一味唐辛子を少しかけて食べると美味しかったですよ






明太子ご飯の海苔巻き

ご飯と明太子が中途半端に残っていたので、混ぜてアスパラを入れて海苔で巻きました

海苔巻きにすると食べやすいし、お茶碗で食べるご飯と雰囲気も違って美味しく感じますね






旦那専用？　ラフランス。　　食後のデザートです

甘すぎず、さっぱりした味で美味しかったです

ちなみに私は1切れだけ食べました


昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

ビーフスペアリブ

今日は晴天で風もほとんど気にならなかったけど、日が暮れてから大風が吹き出してきたぁ・・・
風が吹くと気温がいっきに下がるから、夜中はちょっと寒いくらいになっちゃう
ちなみに、、、今日も半袖で過ごせたけど、あとどれくらいで長袖が必要になるのかな


今日も嬉しいお知らせがあります

バリパンダ さんが、パンナコッタを作ってくださいました
召し上がる際に自家製のプルーンジャムを添えられるそうです美味しそうですね

あのね さんが、パンナコッタを作ってくださいました
プルプルした食感を楽しんでいただけた様です


皆様、私の献立を参考にしてくださり、本当にありがとうございます
そして、暖かいコメントやメッセージをくださり、いつも感謝しています。
ちょっと忙しかったりしてブログを覗けない日がありますが、コメントをくださった皆さんのブログにも
お邪魔させて頂きますので、どうぞ今後とも宜しくお願いします



さて、昨夜の夕飯は牛のスペアリブ煮でした




メニューは、牛スペアリブ・ポテトサラダ・野菜・明太子・らっきょう

何が食べたい？って聞いても「そうだなぁ～・・・・・」しか言わずハッキリした返事がないのはいつもの事。

昨日は2週間に1回の大きな買出しの日で、スーパーの食品売り場を歩いていたら、スペアリブに

目が留まったので、スペアリブを使った何かを作ろう！っとなりました

帰宅して冷蔵庫整理をしながら、栗の甘露煮のシロップが結構残ってるのに気付いたので、

それを使って煮る事にしました






最初はスペアリブの表面を焼いて、余分な脂を落としてから甘露煮のシロップとニンニクを投入

あとは醤油で好みの味にして鍋でグツグツ煮込むだけの簡単料理です

最後に栗を少し入れて付け添えにどうぞ　お肉がとっても柔らかくで美味しかったです

今度はスペアリブをグリルバージョンで食べたいなぁ






私の中で葛藤がありました。　明太子とお肉・・・・・どうするか。。。。

明太子は、ランチで使おうと思っていたのですが、結局ランチする暇がなくて使わなかったんです

でも、明太子大好きな私は「食べたい！！！」って思いが強く、でもお肉の時にだしていいかな？

って迷っていましたが、生理的欲求には勝てません　食べちゃった～

別に、いいよね？






新しく買った「らっきょう」、これ凄く美味しかったです。

実も大きくて、歯ごたえが最高でした。　甘酢も美味しいし、次からコレに決定です






旦那のデザート　　　剥いた直後なんですが・・・・・

これ、中まで赤いリンゴでした　　酸味が強いって言ってたけど、紅玉みたいなリンゴかな？

多分、アップルパイとかお菓子作りに活躍しそうなリンゴですね



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした

デビルエッグ＆チキンナゲット

今日は晴天だけど風が強いラスベガス
う～ん・・・・外に出られないなぁ。。。。ってか出たくないな
でも買い物に行かなければ、我が家の冷蔵庫がピンチだし。。。。。。
風が弱くなってきたら出かけようかな

昨夜は近くのスーパーにぶらっと行ってみたら、なんと大安売りをしていたんですよ
すかさず消耗品を購入しちゃいました
中でも、ジュース類がお得でしたね～



これ、普段高くて我慢しているもの。何と何と・・・・1本1ドルになっていました
速攻買い物かごに旦那が入れてましたよ
超ラッキーな日でした～～～


今日も嬉しいお知らせがあります

かんこママ さんが、明太子クリームパスタを作ってくださいました
上等の明太子をお使いになられて一層美味しく召し上がられたそうです

ミミ子 さんが、鶏ごぼうごはんを作ってくださいました
お店の方々にも喜んで頂けたそうで、私も嬉しいです


皆様、いつもレシピを参考にしてくださり有難うございます
これからも色々レシピを載せていきますので、どうぞ宜しくお願いします



さて、昨夜の夕飯は、デビルエッグとチキンナゲットでした




メニューはデビルエッグ・頂いたチキンナゲット（多分ＢＢＱソース）・ピザ・りんご

昨夜はクローゼットの整理をしていたら、夕飯の準備がすっかり遅くなってしまったので

あり合わせで済ませました


時にはこんな夕飯でも・・・・・いいですよね？






頂き物のチキンナゲットとデビルエッグと野菜達

デビルエッグは、アメリカのパーティ等でよく見かけるアペタイザーで作り方も簡単なんですよ

1．固ゆで卵を作って半分に切って、黄身の部分をスプーンで丁寧にくりぬいて小さなボールに入れる。

2．白身は器として使うのでお皿に並べておく。

3．黄身とマヨネーズを混ぜて、生クリームを絞るやつに入れて、白身の上に飾り付ける

これだけの作業です　　　パーティーの1品としてお勧めですよ





冷凍室にストックしてあったピザです

慌ててご飯を作る時に重宝しますね～！

具は何種類かのチーズを乗せただけですが、とっても美味しかったです

なんせ私チーズ大好きなので






旦那の好きなリンゴと洋ナシ

スーパーでどうしても買いたかったそうです。。。。。。

確かに色も艶もきれいだから、食欲そそられちゃいますね

リンゴ丸かじりでご満悦の旦那でした



昨夜も美味しくいただきました。　ごちそうさまでした