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• 数日前に焼いたプルマン。ビール酵母大山こむぎ麦芽粕入りです。これはなかなか上手...
• この前の山陰ビール友の会の勉強会。鳥取県琴浦町に新たなブルワリーが出来るとの事でした...
• とっとりの地酒で乾杯久米桜さんのスイカの花八鄕スイカの花は、麹も酵母、水、お米、...
• どぶろくシュークリーム、練習してます。牛乳の代わりにどぶろく。大人のカスタードクリー...
• 二日続けてカンパーニュ焼いてました。土曜日に焼いたカンパーニュは、そこそこカンパーニュ...
• 山元文晴先生監修ビール。霧島高原ビールのクラウドファンディングのリターン品が届きました。...
• ビール酵母&麦芽粕のカンパーニュに挑戦小さいサイズで作りました。鍋で焼いたのですが...
• 今年39回目の製麹は河内菌本舗さんの白麹。今回は少量サイズでヨーグルティアで製麹してみ...
• この前、倉吉ブリューラボさんから、ビール酵母と麦芽粕を貰ってきました。で、試作。麦芽...
• あうたびのオンラインツアー。山陰クラフトビアフェスタの４回は、大山Ｇビールと久米桜さんの...
• まりこ先生の夏シュトーレン。この前、習いました。夏に合う合う。上のトッピング、本当...
• 大根島醸造所さんのどぶろくでシュークリーム作ってみました。シューの皮にもどぶろくを入れて...
• 大山Ｇビールさん、倉吉ブリューイングさんから頂いたビール酵母で、塩バターパンを焼いてみまし...
• 大山Ｇビールさんのヒデさんに、元気の良いビール酵母を頂きました。元気良くてブクブクしてま...
• ビール酵母でバターロール。これが本当にビール酵母なのか？判らないのですが。もしかして...
• 今年38回目の製麹は、河内菌本舗さんの白麹。出来立て白麹で麹水を作りました。酸味が...
• 勝手に山陰コラボ。勝手に山陰コラボしてます。前回は、大山こむぎパンケーキミックス&...
• https://www.instagram.com/kirishima_kogen/皆...
• ビール酵母のプルマン最近ビール酵母にはまってます。ビール酵母の元種でプルマンの練習。...
• 岡山県総社市、美袋駅の側にある、まるみ麹店さんに。かずちゃんの企画で、蔵見学に行けました...

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