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• 久々の製麹。今年43.44回目の製麹は。お醤油の為の製麹。この前、京都の菱六さん...
• 昨日は、まりこ先生のティラミスシュトーレン。この生地のシュトーレンシリーズは、3回目。...
• 日曜日に焼いたパン本当は食パンの予定でした。が、何故か？最後に失敗。焼こうと型を持...
• ビール酵母のフォカッチャ。麦芽粕(モルト粕)も入ってます。手順間違えてしまったけど、...
• 今日は、日本酒の日みたいですね。今日は日本酒は呑みませんが夏の疲れにはこれ。甘酒...
• 大根島醸造所さんから、ビール酵母を、頂きました。今度は、チョコ？カカオ？のビール酵母ら...
• 今日は、桃ちゃんと大根島醸造所さんに行ってきたよ。昨年も飲んだけど、パンプキンエールを買...
• どぶろくマフィン焼きます#大根島醸造所どぶろく#大山こむぎ好きな人と繋がりたい #...
• 今日は、鳥取県八頭郡智頭町にあるタルマーリーさんの、新しい店舗、智頭店に見学に行って来まし...
• 今日は京都の菱六さんで、麹の勉強会に参加。社長さんの助野さんには前に2度程お会いした事...
• 今年、42回目の製麹。出麹しました。河内菌本舗さんの白麹。これは、いつもお世話に...
• どぶろくスィーツ研究、まだまだ続く。どぶろくマフィン、どぶろくシュークリームどぶろ...
• 家ではアルコールを飲まないのですが、今日はなんとなく疲れたので、(別に何もしてないけど)...
• またまたビール酵母のプルマン焼きました。今回も何とかちゃんと焼けて良かった。ビール酵...
• この前、私の孫が２歳の時から通ってた、パン教室の先生、まりこさんのところで、麹の調味料レッ...
• どぶろくで作るお菓子にはまってて。マフィンとシュークリームを作ってます。今回は金時豆...
• 山陰ビール友達の会に入会して、１年経ちました。山陰ビール友の会繋がりで、倉吉ラボさん、...
• 今年40回目製麹&41回目の製麹。ビール酵母のパンを試作してて、麹作りの間が空いてしま...
• 今年40回目の製麹は河内菌本舗さんの白麹。少し間が空きましたが。来週月曜の麹レッス...
• 麹の学校の大先輩のきみちゃん。ずっと会いたかった、きみちゃん。ようやく会えた。３年、...

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