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• どぶろくマフィン焼きました。山陰の食材をふんだんに使って。大山こむぎのパンケーキミ...
• クラフトビールから酵母を育てる実験してます。非加熱の生ビール。酵母が生きてます。...
• 日曜日に焼いたフォカッチャ。定番の黒オリーブ今回はコーンの２種類ビール酵母の加減...
• この前、日と月醗酵ハウス(名前が違ってたらごめんなさい)で、源泉ワークに参加してきました。...
• この前、倉吉の自然食品のお店、ねこさんに玄米定食を食べに行って来ました。付き合ってくれ...
• 詳しい事がAmebanewsで、You Tubeに載ってます。https://yout...
• 麦麹と塩だけの味噌って、知ってますか？宇和島で伝統的に作られてきた、お味噌です。宇和島...
• 今日は、大山ＧビールのWHITEWine、八雲シリーズのビールと、久米桜の八鄕。それに...
• 二年前に造った小豆味噌が美味しかったので。今年もまた作りました。乾燥小豆で200グラ...
• 土曜日に焼いたプルマン。ビール酵母大山こむぎシンプルに。ビール酵母、20%前後。...
• 少し前に、鳥取の地酒で乾杯キャンペーンに投稿してました。鳥取の地酒を飲んで、ハッシュタグ...
• この前、山陰ビール友の会の矢野さんに頼んで、大山Ｇビールの工場を見学させて貰える機会があり...
• 今日は、今年45.46回目の製麹。醤油用麹に、白味噌用の米麹を。醤油用の麹は、大...
• 昨日のビール酵母パン今回は麦芽粕を入れ忘れて。普通の食パンになりましたこの前、大...
• 今日は、「暮らしの根っこを整える」の、イベント。山根酒蔵さんの作業場で。土鍋で新米...
• ５回続けて、失敗したビール酵母のパン。今回は、上手く焼けた。ふぅー、少しだけ浮上出来...
• 大山こむぎ大山バター倉吉ブリューイングさんの麦芽粕大根島醸造所さんのビール酵母パ...
• この前、妹からLINEが着て。お味噌を作ってと頼まれ。冷凍庫&冷蔵庫に残ってた麹を...
• 醤油造りの麹、出麹しました。ウグイス色の麹。ちゃんと出来ました。これを塩、水に漬...
• 醤油を造る為の麹。24時間経ちました。発芽してます。香りも良い感じ。麹の学校...

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