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• 酒種酵母の元種で焼いたベーコンを巻いたマヨネーズパン。マヨネーズコーンパンです。大山こ...
• 今年３度目の米麹作りを始めました。昨日の昼12時半に包み込み。秋田こまち450グラムに...
• 元種作りいつもはストレート法でパンを焼くのですが。安定した方法で、作る為。元種を作り...
• 昨日は、健康診断を受けて来ました。妹の勤務している病院で。健康診断の後に、明石にある@...
• 大山こむぎでバターロール焼きました。ちょっと自信作。自分でも惚れ惚れなんてねふわふわ...
• 大山こむぎで白アンパン餡が全く甘くないから、柚子ジャムを一緒に入れたら爆発しちゃった味...
• 大山こむぎで肉まん。白神こだま酵母で。味付けは、魔女の発酵漬けクリームと大徳醤油さんの...
• 大人用のガトーショコラ。ラム酒をたっぷり入れて。婿さん用に作りました。本当、センスな...
• この前作った麦麹。少しべちゃっとしてしまって、良い麹とは言えないですが。麹の学校のなか...
• 先週土曜日にバレンタイン用に孫達と一緒に焼いたハートのチョコチップマドレーヌ。と、チョコ...
• 写真の腕が悪いから何が何だか？ですが。上手く撮影されてなくてごめんなさい昨日は、なか...
• 黒豆麹を作ってみましたこれって？正解？実は黒豆麹を見た事なくて。正解か？失敗か？判ら...
• 昨日出麹した米麹。香り良くて、食べたら甘いし。そこそこですが。虎ハゼの部分が見えます...
• ほぼほぼ毎日、クロワッサンこれは、２日前のかな？毎日焼いてるから、どれがどれか？判らな...
• 大山小麦粉で肉まん。酒種酵母。ちょっと失敗しちゃって。二次発酵不足だと思う小籠包み...
• プチガトーショコラ。孫の為に作りましたまったく、センスがないで見た目悪いけどハート型...
• 大山小麦粉でクロワッサン。クロワッサン、普通のレシピだと、準強力粉で作りますが。大山小...
• 昨年、青空レストランで紹介されてた、茸王。昨年は手に入りにくくて。1月の半ばから3月ま...
• 酒種酵母のプルマン。練習中。イーストで焼いたら、この松永製作所さんの一斤型に小麦粉25...
• 米子の美人料理家、@lotta_cooking にスパイス講座に行って来ましたいつお会い...

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