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• 酒種酵母のバターロール、リベンジ。今度は、なかなかの出来コロンとしたバターロールが好き...
• 久々のパン作り。酒種酵母のバターロール。バターロール、巻き方が難しい。今回は失敗ド...
• 味噌造りエクプレス味噌。小倉ヒラクさんの本より。一週間から10日で出来る味噌です。...
• 今年最後の料理教室に行って来ました。今年もお世話になりました。来年宜しくお願いします。...
• 今日は二回目の投稿になりますこの前、実験？試しに作ってみた黒豆の麹。正解が判らないから...
• 抹茶マドレーヌ。中には餡子。ちょっとだけ、罪悪感ありますが。たまにはこんなスィーツ良...
• この前、日本糀協会のエヴァンジエリストとして倫子先生の小豆と糀の料理を習いに行って来ました...
• 豆麹？実験してみた。蒸した黒豆に味噌用の麹菌を振り、保温してこれは豆麹と言うのかな？...
• 出麹無事に出麹しました。焼酎用白麹菌種菌は肌色？ベージュ色だったのに。出来上がった...
• 料理は得意ではない私。最近、近所の方々から白菜が届きます。白菜、さぁてどう使う？って、...
• 焼酎用白麹菌。11月、京都で開催されたなかじさんの認定講師のセミナーで、たまたま菱六さん...
• クマさん食パン、酒種酵母で焼きました。菩提酛から作った酒種酵母。しっかり膨らみました。...
• クマ型食パン、リベンジ。自宅で焼き直し。ガスオーブンで。コッタさんのクマさんの食パ...
• 抹茶シュトーレンを焼きました。和風シュトーレン、中には自家製栗の渋皮煮と甘納豆入り。焼...
• そやし水からの酒種酵母作り。そやし水を作り乳酸菌を育てて。11月29日から仕込んだそや...
• 写真を撮る前に、かじられた。クマさんの食パン型で食パンを焼いて、目とか付ける予定だったの...
• とっとり酒楽探訪この前、地元に帰った時に買いました。鳥取県の酒蔵めぐりの本です。青谷...
• 抹茶シュトーレン焼きました。中には甘納豆と自家製栗の渋皮煮入り。　カットの画像ないです...
• いつもお世話になっている料理教室の@lotta_cooking の道乃先生へお歳暮。ラッ...
• インスタのフォロワーさん@kumotohana さんから種麹を頂きました。嬉しい河内菌...

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