• 新着
• 月別
• テーマ別
• アメンバー限定

• 米粉のケークサレを焼きました酒粕、無垢と魔女の発酵漬けクリームで味付け。　人参、タマ...
• 今年3月に仕込んだ麦味噌。開封。なかなかの出来だと思うんだけど（自分では）私の麹の...
• 昨日、嬉しいLINEが着ました。この前、麹作りレッスンに、参加して下さった方です。2回...
• 麹作りの種菌。大体は、かわしま屋さんから購入してます。そのかわしま屋さんの腸活乳酸菌...
• 味噌仕事。1月から2月に仕込んだ味噌を開封しました。小豆味噌、ほんのり小豆の香り。...
• 大山こむぎで惣菜パン。久しぶり過ぎで、不格好にウインナーパン。白神こだま酵母。...
• 昨日出麹した改良長白菌。私の麹の師匠さん、なかじさんが温度を測らないで、五感で麹作りをさ...
• 昨日のパウンドケーキをカットしてみましたまあまあの出来かな？酒粕の感じ感じられないの。...
• 山根酒造さんの無垢で作った酒粕レーズン入りのパウンドケーキ。美味しいそうに焼けたパウ...
• 久々に食パン焼いたら、失敗しちゃった180度で焼いてるつもりだったのが、温度設定か23...
• 今日は、@mmkoubou まりこ先生のzoomでのパン教室。もちもちのピザ。今更ピザ...
• 何度も同じ事、投稿してごめんなさい(>_<)。明日、初レッスンをします。明日、盛りの状...
• 27日の初レッスンに向けて。22日の水曜日に模擬レッスンをしてみました。友達に聞いて貰...
• 昨日、山根酒造さんから買った無垢を入れて食パンを焼いてみました。発酵食マガジンの小泉武...
• 大山小麦のホットケーキミックスでスコーン。レーズン入りと、チョコチップ入りの２種類焼きま...
• 鳥取の青谷町にある山根酒造さんに行きました。明子さんのファン。明子さんの書かれる文章に...
• この前、コッタさん@cotta_corecle でレーズンを購入したので、レーズンバターシ...
• 昨年、1月に仕込んだ醤油を絞りました。ガーゼの布で濾しました。まだまだ絞れるのでこのま...
• 今年の2月、なかじさんの麹の学校でのワークショップで、醤油用麹のレッスンがありました。小...
• レモンケーキ今回は一人で焼いたのでピスタチオは適量レモン汁のアイシング、甘酸っぱい。...

• …
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• …