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• 酵素玄米。桑の葉パウダー、次女に頼まれたので、かわしま屋さんから購入。この酵素玄米、か...
• 12日の麹作りレッスンの為。３日間連続で麹作り。2回目の時に失敗した。手入れの時に...
• 無花果仕事。少しだけですが、知り合いに無花果を頂きました。無花果ジャム無花果コン...
• 発酵韓国料理教室。米子の@lotta_cooking 教室で、倉敷の発酵料理教室の先生...
• 美味しかった発酵ごぼう茶。次女が美味しいと持って帰っちゃたので追加注文しました。次の...
• 今日二回目の投稿。麦麹、出麹使い。直ぐにお味噌にしました。麹の認定講師の先輩。...
• 今日は、私にとって二回目の麹作りレッスンでした。急に決まりました、お近くの方で、って...
• 昨日、包み込みした麦麹です。24時間後の様子。発芽してますね麦麹、米麹より香りが良...
• 昨年も作りました。1年に一回しか作らないか栗のケーキ。生地には自家製のペースト入り...
• 麦麹作りますビオックさんの麦麹用種菌糀屋三左衛門麦は、かわしま屋さんから購入した...
• 次女一家がこっちで作ってくれた、クッキー@cotta_corecle さんで買ったクッ...
• 大山こむぎのうどん粉。孫達とうどん作り。孫達が踏み踏みしてくれました。前より断然...
• 昨日次女が来ました。なので、孫娘と一緒に麹仕込みました種切り、包み込み一緒にしたよ...
• 昨日、無事に白味噌レッスン終わりました。成功か？どうかは判りませんが…私は楽しかった。...
• 久々にパン焼いた。酒種酵母。小豆入り、トッピングにバターシュガー。ふわふわに焼けまし...
• 明後日、17日木曜日に白味噌レッスン。この前、まりこ先生@mmkoubou が橋渡しを...
• 大山こむぎのうどん粉でうどん作り。この前より上手く出来た。モチモチ、腰が強いうどんが出...
• かわしま屋さんから。豆腐作りキットを買ってみました。まだ作ってませんが。手作り豆腐作...
• 米子の431沿いにある今井書店本の学校内にあるシマトリに。シマトリの意味は、島根県、鳥...
• ラカンセア酵母って言葉、聞いた事ありますか？ローカル酵母とも呼ばれるそうです。私も詳し...

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