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• 菱六さんの白夜を醸しました。胞子まで育ててしまった？緑色の部分がチラホラ温度が上...
• ようやくようやく、シュトーレン焼いた今年は、かなりのアレンジしてみた。具材に酒粕無垢レ...
• まりこ先生に@mmkoubou 習ったホシノ酵母のカンパーニュ。酒種酵母に変換して焼きま...
• #かわしま屋 さんの腸活乳酸菌パウダー入りのマヨネーズを作りました。かわしま屋さんの有...
• 届いた菱六さんから『白夜』と『糖化マイティ』明日から麹作りはじめます。嬉しい。二つ...
• 菱六さんの糖化用白。出麹しました。今回は、お米3合450gに、種菌1g意外に温度が上...
• ABCクッキングのレシピより、イーストを酒種酵母に変えて。カマンベールチーズとウインナ...
• 米麹つくり。菱六さんの糖化用白包み込みから24時間後の画像です発芽してるよね来...
• まりこ先生@mmkoubou のレシピ。抹茶鹿の子豆のパンですレシピの2倍の鹿の子豆...
• 麹の学校の認定講師の先輩。カナダで活躍してるしおりんの指導の元、麦味噌を仕込みました。...
• 自己流で肉球パンに挑戦してみました。はい、残念全く肉球パンに見えましぇん何じゃこれ？...
• こな納豆少し前に頂きました。こな納豆、見た目はきな粉みたいですが。しっかり納豆の味。...
• ABCクッキングのレシピ。生クリーム食パンのイーストを酒種酵母に置き換えて、作りました。...
• 今、かわしま屋さんのInstagramに、この腸活乳酸菌パウダーの写真と一緒に、使い方を投...
• またまた、柄パン焼きました。麹から作った酵母。今回は、紅麹パウダーと抹茶。豹柄パンで...
• 酒粕無垢の酒粕レーズンにはまりまして。この前、白味噌レッスンの時に参加して下さった方か...
• まりこ先生@mmkoubou のレシピで。豹柄パンを焼きました。酵母は、@makich...
• この前の白味噌レッスン。白味噌の使い方も少しだけアドバイスさせて頂きました。白味噌...
• 昨日、白味噌レッスンに参加して下さった方々。丹波から来て下さいました。丹波と言えば、...
• 今日は白味噌レッスン。お師匠なかじさんの白味噌が美味しいんです。白味噌用に大豆の皮むき...

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