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• 出雲の麹の学校の認定講師のまいちゃんからサプライズプレゼントが届いたパンの詰め合わせ。...
• 鳥取にある藤原味噌こうじ店大豆は無肥料、無農薬。氷ノ山からの天然水で、育った大豆。...
• 糖化マイティ、引き込みから30時間後。ほぼ発芽してます。これからは、酵素生成期かな？...
• 酒種酵母のパネトーネまりこ先生@mmkoubou のレシピを少しアレンジしました。大山...
• またまたロールケーキ焼きました。愛さんのレシピ@a.w.0125 クリームは、大山の...
• 豆麹、出麹しました。半分に割った画像も。胞子は育ってないよね…多分。香りは良いかな。...
• 豆麹作ったます。味噌用の種菌。24時間後の画像です。豆麹は、なるべく温度を上げない...
• かわしま屋さんの酵素玄米で雑炊を作りました。簡単にわかめスープの素と卵で。小腹が空いた...
• 生クリーム入り食パン。新しく仲間入りした松永製作所さんの理想の角食パン型で。実はこれ3...
• 柚子ジャム…失敗ホームベーカリーのジャム機能で作ったら焦げた。悲しい柚子ジャム欲...
• 知り合いに柚子を貰ったので、初めて柚子ジャムに挑戦。柚子のジャムは初めて。柚子のシロ...
• 酒種酵母で林檎の薔薇パン。生地には蜂蜜、生クリーム入り。大山こむぎと春よ恋を半々に。...
• 昨日は、まりこ先生のパネトーネレッスン。ラム酒漬けのフルーツ、20年以上前の物です。...
• 檜原村の麹蓋、組み立てました麹の学校での麹蓋のキットを注文して。自分で組み立て。...
• 孫娘作ロールケーキ私より上手い？愛さん@a.w.0125 のレシピ。指示したら、指...
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• かわしま屋さんからりんご酢と、MCTオイル気になってて。ドレッシング作ろうかな～オ...
• 今日の手仕事なんちゃって言うほどではないが。最近はまってる、酒粕無垢で作る酒粕レーズン...
• 昨日、まりこ先生@mmkoubou のオンラインレッスンを受けました。肉球パンコツが判...
• 12日からそやし水作り。昨日出麹した白夜で、今朝菩提酛を作りました。半日でブクブクし...

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