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• 昨年仕込んだ、紅麹味噌昨年の6月に仕込んだので、約1年。塩分12%今日開封しました。...
• 大根島醸造所さんの濁酒こんな濁酒、初めて。飲みやすい。女性に勧めたいな～島根県に...
• 焼酎用白麹昨日出麹しました。今年27回目製麹。今回は、1.8㎏のお米を蒸して。約2...
• 大山こむぎが届いた今回、ネットで買えるようになりました。今までは、地元に帰郷した時に買...
• 大山こむぎが届いた今回、ネットで買えるようになりました。今までは、地元に帰郷した時に買...
• 昨日のパン。小麦粉150gで、バターロール2個、ウインナーパン2個焼きました。生クリー...
• たまに、たまに焼きたくなるタイガーブレット。でも、あまりに久しぶり過ぎて、上手くひび割れ...
• この前酒種酵母だけにするって、決めていろいろ冷蔵庫に残ってた、果物の、酵母を処分したのに...
• 今年25回目の製麹昨日出麹しました。菱六さんの瑞穂。続けて三回瑞穂で製麹。一回目は...
• バターロールの練習中です。今日は、2種類、10個焼きました。一つはオーツミルクを仕込...
• 今日のパン活は、門間みかさん#@monma_mika さんのレシピ本よりバターロール。...
• 昨日のパン活。コッタさん#@cotta_corecle から購入したあいりおーさんのパン...
• 麹の学校認定講師メンバーの定やん#@sadayan_noriaki の甘酒が届きました。...
• 菱六さんの瑞穂出麹しました。42時間で出麹。でも、胞子が育ってた。もう少し早めに出麹...
• 昨日から、今年23回目の製麹。今回は菱六さんの瑞穂。今回は自分の為に。酒種酵母用に製...
• 昨日は、オーヤマ君westの会。門間みかさんの新刊より。コーンマヨロールを焼きました。...
• 麹の学校認定講師の定やん#@sadayan_noriakiの甘酒のクッキー、ゲットした...
• まりこ先生#@mmkoubou に習った豹柄パン。久しぶりに焼いてみた。酒種酵母で。...
• あいりおーさんのレシピ本から。リッチ食パン、練習中。酒種酵母にして焼いてます。松永製...
• 大根島醸造所さん#@daikonshima.brewery の岩牡蠣ビール。いつもお世話...

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