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• 今年31回目の製麹酒種酵母用に。菱六さんの糖化用白。甘い感じに出来ました。これは...
• 酒種酵母のシンプル食パン油脂なし。砂糖も4%にしました。塩、水、砂糖少々、小麦粉、酒...
• 昨日届いた本。門間みかさんのもっとリッチとリーンで30日。タルマーリーさんの菌の声を聴...
• サワー種のカンパーニュ。大山こむぎの全粒粉野口龍馬で作ったサワー種？ルヴァン種？大山...
• 今年は麹の学校認定講師の定やんから、無農薬梅を買って。いろいろ梅仕事。梅酒を３種。焼...
• 清香先生#@sayaka.miette_dor の酒種酵母のパン教室。オンラインレッスン...
• 酒種酵母のシンプル食パン。油脂なしで、砂糖も5%に控えめで。焼き上がりにバターを表面に...
• 今年30回目製麹。焼酎用白麹。2.3キロ出来ました。今月7キロ弱の麹が出来ました。...
• 麹の学校の部活。パンスィーツ部の今月の課題。サワー種でパンを焼こう。サワー種？とかル...
• Instagramで知り合ったあきちゃん。#@izu_marine から、スモモが送られて...
• 昨日は、まりこさんと#@mmkoubou 愛ちゃん#@a.w.0125 の、シフォンケーキ...
• 今年29回目の製麹。前回、記録を取り忘れたので、今回は真面目に記録したよ。クエン酸が出...
• 安来市にある大正屋醤油屋さんに見学に行って来ました。凄く良かった。いろいろ見学をさせて...
• 昨日のパン活あいりおーさんのレシピ本より。シンプル食パンふわふわに焼けましたよ...
• 昨日は、オーヤマ君westの会でした。門間みかさんのリッチとリーンで30日のレシピ本よ...
• 今年28回目の製麹。土曜日から始めたので、今日出麹予定。焼酎用白麹。最初はなかな...
• 竹炭パウダーのプチ食パン竹炭パウダー入れすぎ？真っ黒な食パンになちゃった。酒種酵母...
• 麹の学校#@koji_school のパンスィーツ部。今月は、みんなでサワー種を作ろうが...
• 大山こむぎとゴールデンヨットで山食パン。酒種酵母。シンプルに、小麦粉、塩、水、砂糖は甜...
• 苺酵母でベルギーワッフル焼きました。これは？リエージュ？ブリュッセルタイプかな？甘さ控...

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