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• ビール酵母のチョコシートパン焼きました。一回目、チョコシート入れすぎて、ベタベタパンに...
• 麹の学校認定講師の仲間から、素敵なプレゼントが届きました。きりやん、有難う。はと麦茶...
• 今年18回目の製麹は、河内菌本舗さんの、黄麹。味噌用に。明日から麦麹を仕込みます...
• 最近はまってる酒粕酵母のプチ食パン。酒粕酵母の酒粕は、鳥取県にある梅津酒造さんの酒粕で...
• 酒粕にはまり中の私。酒粕のレシピ。酒粕②私が料理に使う酒粕は、山根酒造さんの酒粕...
• 最近、酒粕酵母にはまってます。酒種酵母も良いけど、新鮮な、純米酒の酒粕が手に入ったら、...
• 今年、17回目の製麹は、秋田今野さんの雪こまち。14日に友人と味噌を仕込みます。友人...
• 桜餅cottaさんの@cotta_corecle手作りキット次女の家で一緒に作り...
• 苺酵母のワッフル。粉は大山こむぎのパンケーキミックスです。12時間発酵させて。ふ...
• 昨日は、大山こむぎの友人が麹のレッスンを受けに来てくれて、今年16回目の製麹。菱六さん...
• 酒粕酵母で焼いたワンローフ、あんこさんのレシピ本より。梅津酒造さんの酒粕で起こした酵...
• 豆麹、出麹。今年、15回目の製麹は。豆味噌の為の豆麹。今日は、近所の友人が３人。...
• 庭にミントが生えてきたら作りたかった。苺のケーキ松永製作さんのロールケーキ型でスポ...
• 今年15回目の製麹は、豆麹。近所の友人達が、「八丁味噌造ってみたい」と。八丁味噌は、...
• この前、同じ麹の学校認定講師のれいちゃんの、クロワッサン講座を受けました@rei.217...
• 今年14回目の製麹は、焼酎用白麹。河内菌本舗さんの白麹菌。白麹を発見された、河内源一...
• 愛ちゃんに習った、紙シフォンケーキ。紙を外してみた。綺麗に外れて、ちゃんとシフォンケ...
• 由佳さんの卵、30個ゲットしたから、いろいろ焼いてます。最初の3枚までの写真は、酵母な...
• 昨日は、7.5センチキューブ型パン。昨日はさくらの焼印押したよ。酒粕酵母で焼きまし...
• 酒粕無垢レーズンのパウンドケーキ、再び焼きました。これ、自分でも自信作。大山こむぎパ...

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