蓮根のはさみ焼き弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、くもり
　お天気悪いのに、寒さはマシ
　と思うのは、私だけかな…


さて。今日のお弁当

・おにぎり(さけ)
・蓮根のはさみ焼き
・金時豆
・しめじとほうれん草のお浸し
・ニラ玉
・ミニトマト

　　　　　　　　　　です

蓮根のはさみ焼き

1.蓮根の皮を剥き、5～6㍉に切り
　酢水につけておく。

2.肉種を作る。

　・鶏ミンチ肉
　・豆腐
　・白ネギのみじん切り
　・しょうがのみじん切り
　・溶き卵
　・塩コショウ

　全て混ぜ、最後に
　・ごま油
　・片栗粉
　を入れて混ぜる。

3.蓮根を酢水からあげ、水気をふきとり
　薄力粉をまんべんなくふり
　余分な粉を落とし2の肉種を
　蓮根2枚ではさむ。

4.オリーブオイルで片面3分ぐらいずつ
　焼き、火を通す。


ニラ玉

　溶き卵に、
　・2～3㌢に切ったニラ
　・中華味
　・塩コショウ
　を入れて卵焼きを焼くように
　普通に焼く。


デトックス＆軽くダイエット中の妹。
　私も協力し始めて約2週間。
　しっかり食べて、2㎏減
　なかなか順調

　肌もつややかになり、
　いいかんじです

　もう少しだね
　　がんばれ、妹

体を冷やさないように、
　今日も１日がんばりましょう






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海鮮ちらし寿司弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、晴れ
　本当に朝がツライ


さぁ～。今日のお弁当

・海鮮ちらし寿司
・照り焼きチキンボール
・大根の煮物
・小松菜のお浸し

　　　　　　　です


海鮮ちらし寿司

　酢飯は…
　　・昆布茶
　　・すし酢
　を使いました

　炊飯器に昆布を入れて炊かなくても
　昆布茶をふりかけて混ぜると
　昆布と塩のいい味になります

　具材は
　　・薄焼き卵
　　・かに身
　　・えび
　　・きゅうり
　最後に“いくらの醤油漬け”を
　散らしました

　豪華でしょ


照り焼きチキンボール

　昨日のチキンボールの残りを
　薄めの照り焼きにしました


今日も寒いですが、
　１日がんばりましょう





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イタリアンチキンボール弁当。

おはようございます☆


今日の大阪は、晴れ
　本格的に寒くなっちゃった
　我が家の愛犬も朝からブルブル

　おばあちゃんに抱かれ
　口には、おやつをつけて…。
　半開き(*´∇｀*)
　朝から癒されたぁ


さぁ。今日のお弁当

・おにぎり(なめたけ＆岩のり)
・イタリアンチキンボール
・ウインナーとチーズの
　　ふわふわ卵
・ひじきと大豆の煮物
・玉ねぎとピーマンのお浸し

　　　　　　　　　　です

イタリアンチキンボール


1.チキンボールを作る。

　＜材料＞
　　・鶏モモ肉ミンチ
　　・水切りした豆腐
　　・白ネギのみじん切り
　　・おろししょうが
　　・溶き卵
　　・片栗粉
　　・塩コショウ
　　・ごま油

　全て混ぜて、ひとくち大にまるめ
　茹でてお皿に上げておきます。

2.トマトソースを作る。

　＜材料＞

　　・ホールトマト
　　・白ネギのみじん切り
　　・玉ねぎのあらみじん切り
　　・セロリのみじん切り
　　・アンチョビ
　　・白ワイン

　オリーブオイルで、ニンニクを
　香りが出るまで弱火で炒める。

3.玉ねぎ・白ネギ・セロリのみじん切り
　を加えて炒める。

4.全体的に黄色くなってきたら、
　いかと白ワインを入れて
　ひと煮たち。

5.いかの色が変わったら
　いかだけ取り出しておく。
　＊ヤリイカは煮込むとどんどん
　　やわらかくなるけど、
　　するめイカはかたくたるので注意。

6.イカを取り出した4に、　
　ホールトマト→アンチョビ
　を入れ塩コショウし、味を
　ととのえる。


寒さに負けないように
　今日も１日がんばりましょう





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