長引く不調は食を見直すことが一番の近道！

最後までお読み頂き、ありがとうございました！

元気のない人は是非、レモン水を飲んでみてね

今日もあなたの健康が素敵な笑顔に結び付きますように

食で不調を整える食カウンセリング
個人に寄り添ったプライベートオンライン料理教室主宰の石黒弥生でした。

《石黑家の気まぐれごはん》毎月10本ペースで更新中！化学調味料不使用！太らない和食中心で紹介しています♪

プライベートオンライン料理教室　
【氏名】石黒弥生

【連絡先】090-7726-3492

【営業時間】9〜17時

【満席！】人生が変わる石黒流のコロッケ作り

　食で不調を改善する！食カウンセリング
　プライベートオンライン料理教室
料理とパンの教室　Papan cafe

　〜主宰の石黒弥生です〜

24日、30日、両日満席になりました！

人生が変わると行っても過言ではない

コロッケ作りの方法

石黒流のコロッケ作りを

楽しみにしていてくださいね

第1回目の受講者生からは

オリジナルでタラのコロッケを

もう2回も作ったとの連絡がありました

👇

ちなみに

初めのほうの会話は

グルテンアレルギーの方なので

米粉パン粉という商品があるけど

近くのズーパーになければ

リクエストしてら

置いてくれるかもよ？

という会話☺️

そして

米粉パン粉がなければ

代用できるという意味。

この場合、

コロッケ生地には

ちょっと一工夫が入ります

とにかく！

こんな風に気楽に、

すぐに作れるコロッケとあうこと！

シンプルなら

たった２つの材料で

完成しちゃうコロッケ作り

みんなの驚く顔が

見えてきそうです

1回目の受講生様方

ご主人に安心して食べさせられる

めっちゃカロリー低いコロッケ！

娘さんと参加してくれた❤️

グルテンがダメなので

代わりにお煎餅で！

コロッケ生地には衣となるお煎餅に合うように

あれを加えてもらいました。

二人の小さなお子さんと参加して下さいました！

ひき肉と玉ねぎを炒めたものが入った

定番コロッケ

パパンカフェ　9月レッスン

さて、9月のパパンカフェはすごいですよ！

あの、憧れのエピが作れちゃう！

真由美先生の手にかかると

ハードパンでも

簡単に作れるエピ

まぁ、本当にびっくりです！

普段パンを食べない私でも

パパんカフェの日は

美味しくて

手が止まらなくなります

私からは

🔸秋茄子の肉巻き　タイム風味

🔸チーズと卵の燻製

を紹介します

お楽しみに！

パパンカフェのお申し込みはこちら

⇩

PAPAN CAFEへようこそ！（料理とパンのオンライン教室）PAPAN CAFEは女性4人の料理研究家とパンの専門家が教えるオンライン教室です外食ではどのような原材料を使われているか明確ではありません口に入れるものだからこだわりのシンプルな原材料で行っています受講生は初心者〜パンの先生まで幅広く受講していただいています本では学べない様なこと、理由なども話しているからこそ有益な時間となっているようですレッスンはアーカイ…

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体の不調を食べ方で整えたい方はこちら⇩

公式ラインはこちら↓

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元気のない人は是非、レモン水を飲んでみてね

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石黒流のコロッケ作り、一緒に作ろうよ！

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先日、石黑家の気まぐれごはんメンバーと共に作った

じゃがいもコロッケ！

綺麗な色のコロッケ！

チーズ入り

ご主人に安心して食べさせられる

めっちゃカロリー低いコロッケ！

娘さんと参加してくれた❤️

グルテンがダメなので

代わりにお煎餅で！

コロッケ生地には衣となるお煎餅に合うように

あれを加えてもらいました。

二人の小さなお子さんと参加して下さいました！

ひき肉と玉ねぎを炒めたものが入った

定番コロッケ

この方法、いいーーー！

今回のじゃがいもを柔らかくする方法は

・レンジでの方法

・蒸し器での方法

・無水鍋での方法

・普通の鍋での方法

どれをとっても

おすすめな方法があるし

各家庭にある道具は皆違うから

それぞれにあった方法をお伝えするところから

はじめます

さて、じゃがいもが蒸し上がり

ここから皮をむくんだけど

熱くて、熱くて

普通はとても大変な作業なの

でも、そこは私流の方法があって

それを紹介したら

この方法いいーー！！！」

と連呼してくれたのがYさん

本当にあっつ熱なじゃがいもは

皮をむくのが大変なんだけど

それをいとも簡単に

はがす方法があって

「これ簡単で本当にいい！」

って、何度も言ってくれたの

これぞまさに

家庭料理の極意

他の人も

「うん、うん」って頷いてた！

是非、今度一緒にしましょーーー♪

お子様も参加OK!

zoomは小さなお子さんがいても

参加できるし

遠くに住んでいても関係ない！

しかも習いに行くより

いつも使っている道具を使えるのがいいよね

私のこだわりは小さな基本やコツを

ちゃんと伝えること！

それをお母さんを通して

小さなお子さんに伝えてもらえると

さらに嬉しい

私が料理を習った先生は

日本で一番古い料理教室にいた先生で

当時は飯田橋にあった教室は

地方のお嬢様がお手伝いさんを連れて習いにくるような

ところだったそうです

日本料理の丁寧さや

例えば、せりの根を掃除して

きんぴらにするなど

素材を生かしながら

材料を大切にしていることなどを

学びました

他にも色々な昔からある教室の先生に習ったことで

今の私がありますが

伝統や正統派の料理を知った上で

今の生活にあった方法を

伝えています

また

健康志向が強めなので

油、脂には気をつけています

蒸してあれば5分で作れちゃうコロッケを

一緒に作りたい方は

下の顔をタップして

公式ラインに

「コロッケ」とメッセージ下さい

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お

○○が食べられなかった理由

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7月の質問会では

大人のバレエを習っている

Yさんが参加してくださいました

食べられなかったおにぎり

バレエの発表会には

おにぎりを５個も持って行ったのに

全く喉を通らなかったんですって

このようなときに体では

どんなことが起こっているのかというと・・・

緊張状態が続いている

発表会で緊張するというのは

想像できますね？

そうなんです！

答えは緊張によるもの

自律神経には

①交感神経

②副交感神経

の２つがあるんだけど

①交感神経は

・緊張している時

・ストレスがある時に働いて

逆に

②副交感神経は

ゆったりしている時に働くもの

でね、この日Yさんは

交感神経優位になっていたということ

緊張する

⇩

胃酸が止まる

⇩

腸が動かなくなる

⇩

お腹が空かない

⇩

当然トイレも少ないし

便が出る気配なんてあるわけがない！

と言うわけです。

7月質問会.

youtu.be

子供も同じにように・・・

同じようなことが子供にも起こります

例えば、夏休み。

遊園地や動物園、海水浴など

昼間に思いっきり遊ばせたから　

今夜はぐっすり寝るはず

な〜んて

思っていたら

まさかの夜泣き💦

普段と違った興奮状態が続いて

楽しかったんだけど

ストレスになったせいで起る

このような子供バージョンの例え話をしたら

「うん、うん、ある！」

って子育て真っ最中のKさんが

めっちゃ頷いてた

うなずきはここでも！

気まぐれごはんを受講している人達だから

当然料理の話にもなるんだけど

栄養の話でうなずく×うなずく

ちょっと質問会の雰囲気を紹介しますね

7月質問会

youtu.be

普段から使える方法や子供でも食べやすい方法に

【すぐやります！】

との力強いコメントが💕

ナスの裏技やポイントを取り入れてくださってる！

油を使う量、調理時間が激減

⇩その時の様子がこちら（動画）

ナス料理

youtu.be

この夏、気に入っているナスの肉まき！

冷製にして食べても美味しいの

7月は時短で出来る【枝豆の茹で方】や

ナス料理など12品投稿しました！

こんな感じで動画と料理写真、ポイント

を掲載するスタイルです。

そして、毎月の相談会は

かなり有料級の話をしています♪

糖尿病の家族のことだったり

抗酸化によいものの話だったり

悪化していく食べ方のことだったり

牛乳は飲んでいいのか？

糖尿病の人はチーズは食べていいのか？

パスタはいいのか？

様々な話になります

なかなかリアルに話題にできないことが

この質問会では

話せる貴重な場所でもあります。

よかったらこの機会に

入りませんか？

いつでも何度でも見られる

視聴型レッスンの『石黑家の気まぐれごはん』は

料理と健康と調理時間の時短が得られ、

さらに質問会まで付いている

すごいコースです♪

しかも

1500円（1650円）/月

お申込みは

最後までお読み頂き、ありがとうございました！

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あなたの汗はベタベタ？それは・・・

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汗をかく季節ですが

実は

ベタベタな汗をかく人と

サラサラな汗の人がいるのはご存知？

🌱

副交感神経優位な人は

リラックス状態の人

⇩

サラサラ汗

でもベタベタ汗な人は

交感神経優位で興奮・ストレス

が多い人によく見られます

🌱

ストレスが多いと感じているひとは

胃酸の出も悪いので

酢・レモンなどをこまめに取って

体質改善に繋げましょう！

🌱

長引く不調は食事で

もとの元気なあなたに戻しましょう！

自己流で不調を長引かせず

栄養相談ください。

お問合せ方法はこちらから「栄養相談」

とメッセージください⇩

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夏バテの原因は食べ方にあり！

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生地にヨーグルトが入って

さっぱりした白パン

ふんわり柔らかいのが特徴！

そして冷やして食べても美味しいんです。

実はこれ

8月のレッスンで美和子先生に

リクエストして実現しました

さて、今日のブログは・・・

夏の定番！そうめん

「そうめん」と聞くと

冷たくて

喉越しがよくて

スルスルっと食べやすいですよね？

でもね、

「そうめん」と聞いても

【よだれ】は出ないでしょ？

よだれはすごい！

よだれが出るような食べ物ってなに？

美味しそうな料理、匂いがするものだったり、

梅干し？

なんでもいいんだけど

とにかくよだれがでるということは

消化液がでることに繋がるから

消化しやすくなるんです。

でもそうめんって・・・

炭水化物だから栄養的には偏ってしまう

（↓　だしに柚子胡椒を足して食欲を刺激してます）

できたら

蒸し鶏、青しそ、ミョウガ、冷や汁などと

一緒に定食風にして食べることが大切！

タンパク質を意識する

8月のパパンカフェで紹介する料理は

タンパク質をめっちゃ意識したもの！

しかも酢を使って「冷たくして食べられる」工夫をした料理

しかも、多めに作れば

「作り置き料理」としてもバッチリ

それがこちら

そしてもう一品は

フランス料理の手法を用いた

ポーチドエッグの作り方を紹介します！

ゆで卵を作るよりも時短に作れるのが魅力

この方法を知ると

たっぷりの湯を沸かすことなく

白身が広がることもなく

手軽に作ることができるんです

この機会に身につけてくださいね！

パパンカフェ

8月10日(木)10:00〜12:30

パパンカフェは

パンの先生３人と料理担当の私でコラボしている教室

今月は右下の伊藤美和子先生が担当

冷やしヨーグルトクリームチーズ

初心者にわかりやすく

丁寧と評判の先生なんです

パンも料理も

たくさんの教室があるけれど

パン作りのプロと料理を教えるプロが組んでいる教室は

かなーり珍しいと思う

そして、私は健康の知識を

パンの発酵の合間にお伝えしているから

・パンが習えて

・料理が習えて

・健康の知識が増える

こんなオンライン教室が

パパンカフェということ！

動画でも復習できるし

アーカイブを見ながら作れるので

日にちが合わない人でも

安心して受講していただいています。

8月の申し込み締め切りは7月31日です

『Papan cafe』お問合せ・お申し込みフォームこの度は⁡Papan cafe へお問い合わせいただきありがとうございます。⁡皆様とInstagramでお会いできますことを楽しみに毎月レッスンをご案内してまいります。⁡・第２木曜日、または土曜日にレッスン（Instagram配信、アーカイブあり）⁡毎月の詳細は、公式Lineにてご案内いたします。⁡尚、お問い合わせにつきましては、 2日以内にご返信させていた…

ws.formzu.net

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半端なく美味しい！

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美味しかったー！

土曜日はパパンカフェレッスンで

メニューはハンバーガー

私は１００％ビーフで作る

ハンバーガー

ここで受講生様が作ったつくレポ写真を紹介します

すごく美味しいそうでしょ？

作った感想もいただいていて

「主人はバーガー類を買う時はいつもは２つ。

でも今回は１つでも満足のゆく

美味しいランチになりました。」

とのこと。

わかるわ〜

私もハンバーガーで有名なお店に行った時、

ハンバーガーとフレンチフライを食べても

全く足りなかったんです

でも今回のレッスンのハンバーガーは

見事に１個で満足いくものでした！

レタスをとっても満足いく美味しさ！

レタス、されどレタス

今回のレタスは実は三つ折りを2回

これもポイントの一つ！

パクッと一口目でレタスが

カシャ

バリッ

ザクッ

とした食感が口に広がり

レタスってこんなに美味しいんだっけ？

と思ってしまったの

ソースはちょっとした隠し味を使っていて

これがレタスに合うの！

でね、

次に口の中に広がるのは

もちろん

ビーフ100％の香ばしい味わい

なんて美味しいんだ！

日本の600倍使っているアメリカ牛肉

今回、使用したビーフは

ホルモン剤不使用のもの

月に何度も牛肉は食べないものの

やはり気になる・・・

過去にはこんな調べがあり

今も状況はほとんど変わっていないし

輸入量は増えている

アメリカ産牛肉から国産牛の

600倍もの女性ホルモンが検出された

（2010年：日本産科婦人科学会より）

頻繁に食べていると

アトピーを初めとする

炎症が起こってくることが示唆されているわけ

アメリカとヨーロッパを比べると

ヨーロッパは昔から考え方がしっかりしていて

牛・豚を飼育する上でもホルモン剤は使わないし

病気をしていない時に抗生物質を打つこともしていない

↑

日本はしている

アメリカからの輸入される食品、洗剤、除草剤・・・

気をつけないと

本当に身近にあり過ぎていて怖くなる

食カウンセリングでも

体調が良くならない原因は食だけではなく

時に

洗剤や柔軟剤、カビなどが

影響しているように思われることもあるんです

やはり気をつけたいし

使ったり、食べたりした時のためを考えても

便秘しない身体は作っておくのは必須

便秘は解毒だし

便秘は再吸収されて余計に悪いから注意したいところ

ケールサラダ

ハンバーガーに合わせたサラダは

ケールとしらすのサラダ

これがスタッフにも好評でした

ケールは苦い、硬いという思いを抱いている人が

少なからずいるので

そのイメージをぶち壊すような

方法で紹介しました

パパンカフェ

まずは

「ケールとしらすの相性がいい！」

「ピンクペッパーの食感が合うー！」

そんな声が聞かれたし、

アレンジ方法もお伝えしたので

「アレンジバージョンも美味しうですね、作ります！」

なんて声もいただきました

パパンカフェはすごい！

レッスン動画を見てもらうと一番早いんだけど

パパンカフェは

パンの先生と私が教えてる教室

私は料理だけでなく

（今月だと）貧血のことや鉄分摂取の話など

健康にまつわる話をしています

作るだけなら

いくらでも教室があるけれど

パン作りのプロと料理を教えるプロが組んでいる教室は

かなーり珍しいと思う

よかったら

学びのある動画レッスンを

見てみてね！

今月のめっちゃ美味しいハンバーガー

はこちらから⇩

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貧血でしゃがみ込んで…　病気じゃないけど健康じゃない

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病気じゃないけど健康じゃない！

昨日、電車で座っていると近くにいた

大学生くらいの女の子が

しゃがみ込んでた

冷や汗も垂れるほど

すぐに声をかけて

席を代わってあげたけど

これってただの貧血じゃなさそう

ただの貧血だったら

冷や汗までは出ないと思うんだよね

↑

冷や汗は別の原因がありそう

まぁ、それは置いておいて。

クイズです！

さて、ここで

貧血対策のクイズです！

貧血には次のどれを摂るといいでしょうか？

①レバーを食べる

②鉄サプリを飲む

③友達と焼肉に行く

答えは

③

貧血の原因って？

貧血＝鉄分

は間違いじゃないけど、

ヘモグロビンは赤血球のなかの

血色素タンパク質のこと

鉄分は

ヘム（鉄）とグロビン（タンパク質）が

くっついているもの

わかった？

ヘモグロビンは

鉄とたんぱく質でできているのに

鉄だけを足しても

【タンパク質】も一緒に摂らなければ

よくならないの

だから友達とわいわいしながら食べれば

消化酵素も出て

幸せホルモンもでる！

肉は

鉄分もタンパ質も含む上、

他のビタミン、ミネラルも

同時に取れるし

ご飯や野菜も

食べられるから単体で食べるより、

サプリメントで食べるよりいいという訳！

👇ちょっと脂が多いけど特に貧血の人は

赤みの牛肉をよーく噛んで食べることを

トマト、スッと切れる？

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時間のパパンカフェメニューは

ビーフ100％のハンバーガー

18歳の時に初めて行ったアメリカで食べた

ハンバーガーのパテが美味しくて

あの味を再現したくって

再現できたのは2年経った時だった

パンはゆみたちさと先生が担当し

私はパテとかケールサラダを担当します。

ハンバーガーと言ったら

トマト！

トマトといえば

切れる包丁でしょ

ということで、包丁研ぎの講習します！

砥石を持っているかた限定になるけど

参加したいという方は

メッセージください

日時：7月11日（月）10〜10:30

　　　場所：ズーム　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　参加費：500円

（パパンカフェのメンバーは無料）

お申し込みは土曜日18：00まで

公式ラインから包丁とメッセージをお願いします。

またパパンカフェの受講希望の方は

「7月パパンカフェ希望」と

公式ラインからメッセージを送ってください。

公式ラインは下の顔をクリックしてね！

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顔の大きさが気になって…

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今回紹介するのはHさん

単発のカウンセリングを

申し込んでくださいました

＜相談内容＞

①顔、お腹が張っている

②生理前症候群と生理痛

③スポーツクラブに通ったのに

体重、体型に変化がないこと

④食事アドバイスを欲しい

栄養チェックとして

食事内容をお伺いしてみると

・ミネラルビタミン

・鉄

・タンパク質と糖質のアンバランス

・なるべく摂取しないほうがいいもの

・積極的に食べて欲しいもの

主にこれらを中心に

そして取り入れ方を具体的にお伝えしました。

１週間後、

変化を伺ったところ

「食事と食事の間のもの足りなさがなくなり

間食を欲しくなくなったことに

驚いています！」

「お腹の張りがおちつきました」

とのこと

栄養を整えていくことで

これから生理前症候群や生理痛にも

変化がでてくると思います

何がたりていないか、

何をやめるべきか？

習慣づけるためには

どうしてそうなるのか？

ここを知ると

習慣がつき、変化していきます

①知って理解すること

②実践して習慣にすること

知らないから

年月をかけて今があるんです。

「なんとなく不調」は年齢のせいではなく

何かのアンバランスで起こっていることがほとんどです。

見直しのお手伝いをさせていただいています

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