長引く不調は食を見直すことが一番の近道！

豆乳料理を1か月取り入れたら肌に驚きの変化！　～腸から改善する美肌への近道～豆乳には豊富なビタミン類が含まれている上にコレステロールはありません。毎日コップ1杯程度取り入れることで、腸を活性化させることで代謝がよくなり、肌の調子を整えることに繋がります。

料理ライブ、最新情報はラインからお知らせしております。

より詳細な情報はこちら🔻

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最後までお読み頂きましてありがとうございました。

今日も美味しくごはんを食べて元気にね！

料理初心者さんがみるみる上達する【時短簡単！おうちごはんオンライン料理教室　For you】のやよいでした。

オンライン料理教室
【氏名】石黒弥生

【連絡先】090-7726-3492
【営業時間】9〜17時

シンプルで美味しい無添加ベーコン、みーつけた！

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鍋の中まで見てわかるレッスンを心がけています。

今日もお読み頂き、ありがとうございます

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買い物は一番近いの所がcoopさんなので、そこで原材料が「豚肉」と「塩」だけのベーコンを買っています

無添加とかにこだわっているって言われそうですね。

確かにそうだけど…

それより食べて「美味しい」のが好きなんです（笑）

ベーコンも色々食べて「美味しい」のが無添加ベーコンだったというだけのこと

🥓

実は、自分でも生ベーコンをよく作っていました。

作り方はとっても簡単！塩をまぶして、ハーブ（主にタイムとローズマリー）を散らし、脱水シートに包むだけ！

こんなに簡単だからよく作っていたんです

けどね、薫製の力ってすごい！

薫製が少しでもかかっていると、もうね、なんだろう…「ベーコンってこれだよね！」という味になるんです

薫製の凄さを思い知らされる感じ

だから自分で作る「生ベーコン」と比べるとちょっと違って、作らなくなりました

（海外だと生ベーコンという塩漬け生肉が普通に売ってます）

また、生ベーコンは煮込み料理に向くので冬の使用頻度が多いんです。（冬になったらまた作るかも！？）

さて、今回見つけたのがこちら！

ここの商品は脂があっさりしていて、いい感じ

さーて、レタスを手でちぎって、

ベーコンとサッっと煮よう！　

作り時間　５分以内ってやつです（笑）

コンソメなしで塩・胡椒だけで美味しく作れます

ここからは少し宣伝になりますので、興味のない方はスルーして下さい。

豆乳の動画教材をご購入いただき、ありがとうございます！

現在8名の方にお求めいただきました。

ユーデミィ（販売元）への感想も投稿して頂いた方、重ねてお礼申し上げます。

この動画は豆乳の種類や加熱、酸の性質など、どこに気をつけたらいいかをまとめてあります。

ユーチューブなどと違うのは、豆乳の「教材」として作られているところです。

「すぐに美味しい配合」「作りやすい」「豆乳の知識」が得られるように制作してあります。

豆乳を日常生活を取り入れるようになることで、肌、髪、体調の変化を体感することにも繋がると思います。

もしまわりの方で、豆乳料理が気になっている方がいらしたら是非ご紹介下さい。

実はユーデミィのシステムとして、販売から1ヶ月は93％オフ、さらに1ヶ月で30人の方に購入頂けるとさらにキャンペーンが伸びます。

キャンペーンが長く続くことで、一人でも多くの方に届けられたら嬉しいです。

豆乳料理を1か月取り入れたら肌に驚きの変化！　～腸から改善する美肌への近道～豆乳には豊富なビタミン類が含まれている上にコレステロールはありません。毎日コップ1杯程度取り入れることで、腸を活性化させることで代謝がよくなり、肌の調子を整えることに繋がります。

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無料豆乳講座開催しました！

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無料豆乳講習会にご参加ありがとうございました😊

昨夜9時から開催した無料講座にはまだお会いしたことのない方、1年ぶりにお目にかかる人がいたのでゆっくりとご挨拶しようと思っていたのに、総勢19名を前にいざはじまると…アタフタとなり、全く余裕がなくなりご挨拶も出来ずに大変失礼致しました

改めてご挨拶させて頂きたいと思っています。

そして、参加してくださった方はいかがでしたでしょうか？

🍮

講座の中では、胡麻の種類、ねりごまは保存方法、作り方まで説明。

すると早速、【ねりごま】から作り、豆乳胡麻プリン🍮を作って下さった方がいらっしゃいました

つくレポがこちら

嬉しいです

こうして、伝えたことが生かされることがなによりですし、家庭にあった胡麻をねりごまにするなんて、家庭料理らしくていいですよね♪

また、講座考えたくなりました

🍮

このきっかけとなったのは豆乳動画を作ったのがきっかけになっています。

動画では10品ほどの豆乳料理と２通りの手作り豆乳の作り方を紹介しています

特に調整豆乳と無調整豆乳では使い道が異なるので、ここを理解すると、豆乳料理が手軽に美味しく作れます、など（←作るものによって相性があるから）

こんなところがわかるようになる動画教材になっています。

よかったらご覧下さい。

先週発売になったばかりの動画教材はこちらです

今月いっぱいは93％オフです。

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梅塩（うめ塩）って知ってる？

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この時期、梅仕事をされている方も多いですね。

梅に塩をし終わり、今から赤紫蘇で赤く染める方も多いのではないでしょうか？

さて、今日は梅仕事をしている方にオススメにうめ塩の作り方をご紹介したいと思います

紹介したいのがこちら

梅塩（うめ塩）です。

梅干しは通常はザルにのせて干すのですが、バットで干したところ梅酢がカラカラに干からびてなともキレイなピンク色の塩の結晶が現れました！

それは、それは、キレイな色で、驚きと喜びに溢れた瞬間でした

さて、これをどうしたものか

このまま食べては、ジャリジャリするし、塩っぱいし…

ということで、ミキサーにピッピッ（←この短時間が大切）とかけると、

なんとも美味しくてキレイなうめ塩ができ、舐めるとなんていい梅塩（あんばい）！

刻んだ山芋の上にちょこんとのせれば、あら、料亭風！（←イメージ）

色も、風味も、最高だし、なんたって、目が喜びます

これから、梅を干す方にオススメしたいうめ塩でした。

是非、お試しください

お知らせです

明日の夜21:00から、豆乳講座を開催します。

胡麻プリンを作りながら、家で作るソイラテはスタバのようにできないのか？

こんか話もしたいと思います。

参加費は無料です。

お申し込みはフェイスブックグループまたは下記の公式LINEから「豆乳」と入れて下さい。

折り返し、ご案内させて頂きます

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感謝！無料豆乳講座開催します！

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嬉しくて、考えました

無料豆乳講習会を開催しまーす

その理由は…

先日、「豆乳料理を1ヶ月取り入れたら肌に驚きの変化！〜腸から改善する美肌への近道〜」の豆乳講座が完成し、ユーデミィという教育系のサイトでの販売が開始されました

するとありがたいことに、早速購入して下さった方が、つくレポをインスタにアップして下さったのです

また、他の方からも「購入しました！」「楽しみです」との言葉を頂き、感謝感激です。

改めて、ありがとうございます

連絡を頂いた時の私はね、もうね、嬉しくて舞い上がってしいましたーー

（リビングで小躍りした姿、見えた？）

さて、こちらがインスタ投稿して下さった方のデザートとスープです

動画では10品ほどの豆乳料理と２通りの手作り豆乳の作り方を紹介しています

特に調整豆乳と無調整豆乳では使い道が異なるので、ここを理解すると、豆乳料理が手軽に美味しく作れます、など（←作るものによって相性があるから）

こんなところがわかるようになる動画教材になっています

さて、冒頭に書いたように、この私に何かできることはないかと考えました

小心者の私なので（見えないと言われるけど…）

この動画は編集者、ディレクター、当日お手伝いして下さった方々の力を借りて、ようやく出来上がったもので、一人でできたものではありません。

（そしてこのように作りたい！と思っている方にも作るチャンスはありますので、作りたい方は紹介します。）

今回、私がどうして「豆乳」をテーマに選んだのかを話せる機会になるかと思い、豆乳で作る胡麻プリンを紹介しながら、どんなところに気をつけたらいいのか？などを紹介しながら、無料講座を開催します

・ゼラチンの特徴・扱い方

・ゼラチンと水の配合で好みの硬さに

・ねりゴマをかったけど、まだ使えるか心配

・残ったねりゴマの使い道を知りたい

などの話もしまーす

お申し込みはフェイスブックグループまたは下記の公式LINEから「豆乳」と入れて下さい。

折り返し、ご案内させて頂きます

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開催報告　ぬか床教室開催しました。

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先日、ぬか床講座を開催しました

皆さんのお気に入りのぬか漬けを教えて下さい。と聞いたら、長芋のぬか漬け！

長芋のぬか漬け！

との答えが！　

ほー、これは美味しいよね。

今年はすっかり忘れていて、まだ長芋はつけていない我が家

長芋のぬか漬けはシャキシャキして美味しいんだよねー

ぬめりがあるから、皮ごと漬けるのがオススメ。

そして、食べる時に皮をむくといいので、是非お試し下さい

さてさて、受講した方とのグループラインがあるのですが、今日はこのような質問がありました。

「下漬けはキャベツだけでもいいですか？」

答えは、他の野菜もつける方がおすすめです。（理由は長くなるので割愛）

さて、今部屋でつけていますが室温が高くなってきていますので、

気をつけていただきたいことをお伝えしたくて書いています。

コツの一つ！

絶対にぬか床から野菜がでていないこと！

これを守らないと、そこからカビが発生します

まずは慣れることから始めるのが一番、試してみたいと言う方は、市販のぬか床から試してみてはいかがでしょうか？

（市販の場合はかなり塩っぱいので、捨て漬けが必要です）

ご質問がある方は下の公式ラインから質問くださいね。

私のお気に入りのぬか漬けベスト３はこれ！

第１位　胡瓜

第2位　オクラ

第3位　昆布（ぬか床の旨味用ですが、なかなか美味しいんです）　

あなたのお気に入りはなんですか？

よかったら、LINEからこっそり教えてください。

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噴火した！

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今朝は常温のお水を一杯飲んで、冷蔵庫を開けると手作りした甘酒に目が止まり、いつものように蓋を開けると…

プシューーーー！？

シューーー！

シューーー！！！？？

もうね、目が覚めたというより、身体が硬直しちゃった💦

娘が…タオルを取りに行ってくれて…

実はテーブル、床まで飛び散り、大噴火🌋🌋🌋が起こったのです

この写真、かなりおさまってから撮った状態

（ふき掃除も終わったあと）

〜今日の教訓〜

発酵するものはスクリューキャップが安心

なんて、ね。←でも本当です

昨夜、娘ちゃんが甘酒の瓶を出しっぱなしだったんです。

冷蔵庫に入れようとしたとき、瓶も温かったから、かなり部屋にでていたんだと思うんです。

で、でも、こんな発酵する？

いやー、びっくりしました‼️

業者さんが火をいれて発酵を止めて流通させる意味を身をもって知りました

皆さん、お気をつけあそばせ♪

こちらは私自身を知ることになった出来事です🔻

『初めての動画作りは自分との闘いだった』料理初心者さんがみるみる上達する【時短簡単！おうちごはんオンライン料理教室　For you】のやよいです。鍋の中まで見てわかるレッスンを心がけています。今…

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初めての動画作りは自分との闘いだった

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自分自身のこと、皆さんは知っていますか？

去年、半世紀生きてきて、

自分自身の知らなかったことを部分を知る出来事がありました

それは動画作りで起こったことなんです

実は昨年よりこの「美肌を作る豆乳料理」の教材作りに取り組みました。

ところが…

「画面（カメラ）の前」で話すことが、これほど困難なことだとは思いもしませんでした

誰もいない画面に向かって話すこと…

初めての経験で、言葉が詰まる、言葉が出てこない・・・

とにかく私にとっては、大変な試練を伴う撮影となりました

🍀

昔は赤面症だったし、

できない子、という劣等感の塊だった私、

今でも「できない子」（←もうおばちゃんだけど）という認識は今でもあります

でも興味津々でなんでもやってみよう！という性格や、いい友人に恵まれた中がいたからこそチャレンジできた動画作り！

制作には多分に時間がかかり、編集の方の力を借りてやっと形にできました

🍀

先週、この動画教材が「世に出ましたよ！」と連絡を受け、こんどは見られて評価されることになるから怖いけど、これも自分自身を知ることとして受け入れます

あー、完成したら、新たな緊張感が芽生えてきました

🍀

教材の内容は、「女性の美の味方である大豆の栄養成分イソフラボンを取り入れる方法」に特化した料理をご紹介する内容になっています。

まだ発売して一週間ですが、早速購入して頂いた方から、「豆乳プリン」を作りました！とつくレポを頂き嬉しい限りです

美肌や美腸のためもあるけど、普段食べる料理のヒントになることを考えて料理を紹介しています。

興味をお持ちになった方がいましたら、手に取って頂けると幸いです！！！

（応援してくださると、めちゃめちゃ嬉しいです　）

その動画教材はこちらから購入出来ます

豆乳料理を1か月取り入れたら肌に驚きの変化！　～腸から改善する美肌への近道～豆乳には豊富なビタミン類が含まれている上にコレステロールはありません。毎日コップ1杯程度取り入れることで、腸を活性化させることで代謝がよくなり、肌の調子を整えることに繋がります。

マジック価格（~~24,000円~~）が出ますが驚かないで下さい。

今月いっぱい1620円で販売されます

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なんでもミネストローネ！

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ちょっぴりお腹をへっこませたい長女が「味噌汁よりミネストローネの方がすきなんだよねー」とのポツリと言いました。

またひとり暮らしが始まる娘。

では作ってあげようと、ミネストローネを作り始めると…

「自分で作るからよかったのにー」と言ってくれたのでバトンタッチ！

（まぁ、すでに22歳ですから…

）

野菜室にあった材料をいろいろ取り出したらこんなにたくさんの種類の野菜が

・にんにく

・タマネギ

・人参

・ズッキーニ

・ビーツ（頂きもの）

・カブ

・ナス（家庭菜園）

・自家製トマトソース（自家製の残りもの）

・トマト缶

これにベイリーフとお水を足して、コトコト。

ビーツなどのおかげでめちゃくちゃ赤くなっちゃった😉

赤い野菜は抗酸化作用が強いので、これでよし！

そして娘ちゃんは、卵を落として食べていました

うん、うん、ミネストローネに卵🥚

合うよねー

皆さんも野菜室にあるもので、作ってみてはいかがでしょうか。

コンソメは不要です。

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ぬか床講座　本日20時まで受付！

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今回もすでに参加表明いただいております

私のぬか床は、冷蔵庫に一度もいれていないし、毎日混ぜなくても痛みにくいぬか床なんですー

ね、ね、すごくない？

🥒　🥒　🥒　🥒　🥒　🥒

毎日混ぜないといけないんじゃないの？

って、よく聞かれるぬか床だけど、基本的な手当の方法と扱い方を知らないとダメにしてしまうんです

そもそも、痛みやすい弱いぬか床はダメ！

そして、毎日混ぜろと言われても…

なんだかんだと面倒だし、忙しいよね？

私だってできないし、したくないし、できない

（できないって２回も言っちゃった

）

毎日混ぜるなんて考えただけでも、「ストレス」を感じてしまう…（笑）

義務感がでたら、料理はおっくうで、面倒になっちゃう

そこで、私は考えました！

毎日混ぜなくていい配合　

を考案

毎日混ぜなくても「いい配合のぬか床」

（

↑

最高でしょ？

受講生の方からは

「先生、天才！」

と言われて有頂天になりました（笑）

今年、まだ一度も冷蔵庫に入れていないし、４日くらいは放置したままでもへっちゃら！

どうしたらそうなるのか、理由を説明しながら「ぬか床」の作り方をレクチャーします。

🥒　🥒　🥒　🥒　🥒　🥒

ご参加いただいたMさんですが、以前からぬか床をお持ちだったそうです。

でもね、残念なことに何度かダメにしたことがあるそうなんです

そこでダメになる理由をはじめ、酸っぱくなってきた時の対処方法などを知りたくて参加してくださいました。

受講後は

「ぬか床のメンテナンスが楽々で、美味しくいただけています！」

と、嬉しいコメントを頂きました。

他の方からも、グループライン（フォローのためにグループラインを作り、情報共有しています）で質問・コメントを頂いています。

🥒　🥒　🥒　🥒　🥒　🥒

一般のぬか床は毎日混ぜないと「白いカビ」（さん膜酵母といって毒じゃないけど、味が悪くなる）がでたり、すごく酸っぱくなることが多くなります。

その理由も解説します。（これは市販のものだったりする）

こんな丈夫なぬか床作りの申し込みは本日21時までです

🥒　🥒　🥒　🥒　🥒　🥒

最近のマイブームのおやつのご紹介はこちら🔻

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