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瀬戸田です
よろしくお願いします
1人でお家にいる時
お昼ご飯何食べます?
なんだろう
夕食は家族と食べるから
調理するの当たり前と思ってる
でも、自分だけ
1人だけのご飯て
作るの何でこんなに面倒くさいの
うどんとか素麺とかワンパンパスタとか
昨日の残りのカレー温めるだけとか
ガス台をあまり使わずに
レンジでチンの残り物とかで済ませがち
あと、これ
お茶漬けサラサラ
何気にそんな時に食べていた
永谷園さんのお茶漬けのり
付録のカード付けて下さってたのが
終了してたらしい
どう?
皆さん集めてた?
瀬戸田は集めては無かったんだけど
だけども、当たり前にあったものが
無くなると聞くと
何故だか寂しい気持ちになるね
https://www.nagatanien.co.jp/a.php?id=2023
瀬戸田です
よろしくお願いします
朝ドラ見てなかったんです
明治時代の看護婦(看護師)の卵が主人公のドラマ
今でも、乳がんを宣告されたなら
複雑な気持ちは当たり前です
日本での乳房温存術が一般的になったのが2003年ごろと言われている
仲間由紀恵さん演じる侯爵夫人の千佳子さん
術後の自分を受け入れて生きて行く事への躊躇い
いっそ手術を受けなければ等
複雑な心の動きを演じておられます
瀬戸田です
よろしくお願いします
この冬から瀬戸田家
ぬか床復活しました
旦那さんがお漬物好きなので
ずっとお店で買ってましたが
物価上昇、お漬物もそうなるよね
特に無添加の漬物は
お店に並んでる数も少ないし
一般に売られてる無添加じゃない
漬物比べると倍以上のお値段
お漬物って昔は家で漬けるもの
無添加漬物の材料も
だから全部手に入れられるものばかり
でも、家で漬けるものから
買うものに一旦なってしまうと
取り扱いがよく分からないし
管理の仕方もわからない
無添加のものを自分や家族にも
食べさせたいとも思うものの
やった事ないからハードルが高い
やる前から失敗したらどうしようとか
考えてしまうよね
でも、これ
失敗しても良いから
気になるならやってみたら良いと思う
大昔なら各家庭で持ってるぬか床は
主婦が管理し毎日お世話して
何なら次の世代にこの家の味を引き継ぐとか
そんな時代もあったけど
ぬか漬けってどんなものか食べてみたいで
やって良いものだと瀬戸田は思います
瀬戸田自身も
少しやってたけどしばらく使わなくなったり
そうするとかき混ぜずにいて
酵母じゃなくてダメっぽいカビが生えてきて
処分したこととかあります
だから別にそんな事になっても良いのです
また、やりたい時に一から始められる
そんな気持ちでぬか床生活やってます
先日、発酵食品の先生の講義を
お聞きする機会があって
もうそんな方なら一年中お漬物漬けてるって
想像してたんだけど
先生は夏はやらないんですって
管理が大変だから
確かに発酵に最適な温度帯があって
もう夏は発酵が進みすぎて酸っぱくなったり
それこそ瀬戸田みたいに
カビ生やしちゃうかもだし
頻繁に混ぜないといけない
それじゃ冷蔵庫でやればって思うけど
その先生のお話では
冷蔵庫に入れると低温で活動出来ない菌が
死んでしまうのでぬか床内が
低温で活動出来る菌ばかりになるそうでした
その先生はおそらく
酵母菌に詳しいのでぬか漬けから取りたい菌が
夏場はバランス良く取れないから
お休みというスタイルなのだね
お腹の菌のバランスとか
今はまだまだ勉強中で詳しくないけど
よし、瀬戸田
どれぐらい冷蔵庫に入れないで居られるか
やってみて難しくなってから冷蔵庫に
移動するでやってみようと決めました
それで、昨日こちら山椒(さんしょ)の実を
スーパーで手に入れました
菌の繁殖を抑える抗菌作用があると聞いたから
こちらをぬか床に入れる事で
発酵の進み過ぎを抑えてもらおうと考えました
でも、これ入れすぎ注意らしく
そうすると辛すぎてしまったり
発酵が進まなくなったり
そんな事にもなるようです
軽く茹でて冷ましたものを
先ほど瀬戸田のぬか床に投入
山椒に助けてもらいながら
出来るだけ頻繁に混ぜる事を心がけて
ぬか床生活やってみます
また、その後ご報告しますね
瀬戸田です
よろしくお願いします
万博のオーストラリア館で知った
ラミントン
食べ歩きをしてました
スポンジケーキだ🤩
それに2枚にスライスされてる
こ、、、これを使えば
もしや作れるのでは
そう思った瀬戸田
他の材料は何が必要かな
ココナッツファイン
これがご近所のお菓子作りコーナーだと
繊維状の細長いのしかない
違うのだもっと粉みたいに細かいやつよ
他のスーパーでも無かったの
それでココナッツって暖かい国のだよね
インドとかのスパイスを扱うお店に行くと
ありました
他には
中に挟むラズベリージャム
これも近所のスーパーにはない
ベリーはイチゴかブルーベリーしかない
ちょっと遠出をしてた時に
何やら輸入食品屋さんで
全品30%オフのセールやってて
もうでも棚がスカスカになってきてるけど
ジャムコーナー覗いたら
イチゴとかブルーベリーは売り切れてたけど
ラズベリージャムは残ってたよ
あとはあとは
チョコレートだけだ
やったー
来月はバレンタインデーあるからか
業務スーパーさんで見つけたよ
でもこれ残り1個になってたから
ラッキーでした
皆んな今からバレンタインの
準備してるのかなぁ早いね
材料は全部揃ったよー
ケーキにジャムを塗り
丸いケーキなので四角くカットして
いよいよチョコを湯煎で溶かすよ
こちらに3.4㎝角になったのをひたし
そこに思いっきりココナッツをまぶします
上手いやり方が分からないので
全部手でやってたら
手がチョコまみれココナッツだらけに
なるけど
ちゃんと見た目は
あのラミントンに似たのが出来たよ
いやー
スポンジケーキから焼けてたら
瀬戸田手作りだって言えるけども
準手作りの
ラミントンの完成です
瀬戸田です
今年もよろしくお願いします
年末年始も風邪一つ引かず元気です
さてさて
今月は2回来月には1回の通院予定が
入ってます
20代30代の時は
自分の親もそうでしたが
年上の方々が何らかの定期的な通院を
されているのを何気なく感じてましたが
自分もそんな感じになってるのかなと
ふと思いました
健康で楽しい一年を送りたいものですね
とりあえず来週は
1件目行って来ます
瀬戸田です
よろしくお願いします
万博のオーストラリア🇦🇺のお菓子
ラミントンにハマってるお話しをしましたが
中東のお菓子にもハマりました
特にデーツですね
なつめやしの実をドライにした
干し柿のような黒糖のようなお味の食べ物
瀬戸田はドライフルーツ屋さんに
よく行くのでデーツも万博以前から食べてますが
万博のカフェなどでデーツそのまま以外にも
デーツシェイクとかデーツケーキとか
デーツラテとか
サウジアラビア🇸🇦オマーン🇴🇲やヨルダン🇯🇴
バーレーン🇧🇭などのカフェで
メニューにされてました
以前ははデーツて言っても何??
って感じでしたが
万博で日本人にも大分メジャーに
なったかなと思います
それと中東のお菓子でバクラバも
美味しいと思いましたね
パイのような層になった生地に
ナッツ類を挟んでいて
甘いシロップがかかってます
懐かしい味を求めて
デーツの入ったバクラバを食べに行きました
多分本場のはもっと甘いんだろうな
甘さは少し控えめにしているように感じます
飲み物は今回はバオバブのシェイク🥤
こちらも少し酸味があって美味しかったですよ
瀬戸田です
よろしくお願いします
今年は大阪関西万博の通期パス持ちだったので
夏の時期に通うこととなり
水分&ミネラル補給としてこちら↓
大活躍しました
しかし
例年になく沢山作ったので
もう12月なのにたっぷり残ってます
年末の買い出しで
冷蔵庫をあまり占領しておきたくなく
さてどうするか
炭酸割りとかゼリーとか
作っても夏ほど消費出来ない
とか思ってましたが
単純にホットで飲めば良いんだと
気づきました
ホットはアイスで飲むより
少し酸味が強く感じますが
こうして見ると
クリスマス🎄カラーだし
見た目がホットワイン🍷とかみたい
お酒飲めない瀬戸田だからね
良いんじゃない
瀬戸田です
よろしくお願いします
アフター万博というのをご存知ですか?
2025大阪関西万博は閉幕しましたが
その後も特に関西を中心に
イベントが行われていたり
万博関係の展示や
アフター万博パビリオンさながら
海外のお土産の販売やワークショップ
万博スタンプ捺印コーナー
ミャクミャクさんのグッズ販売
海外レストラン巡りとか
様々な形で
万博に行かれた人行けなかった人
行かなかった人が
万博の余韻を楽しんでおられます
瀬戸田も特に気になってるのは
万博で味わった各国の食べ物です
今はオーストラリア🇦🇺の
ラミントンというお菓子にハマっています
カステラのような生地に
ラズベリージャムを挟んで
その周りがチョコレートでコーティングされ
ココナッツファインをまぶしている
甘いお菓子です
それがケーキ屋さんで販売していたり
オセアニアスタイルのカフェで
食べることが出来たりして嬉しいです🥰
まだ万博が終了して間がないのもあるからか
その味を求めて来られる方も多く
予約販売だったり
開店から早めに売り切れたりしています
でも瀬戸田はもしやと思い
先日の乳がん定期検診の時に
オーストラリアスタイルのカフェに
寄らせて頂いたんですね
もう夕方だったんですけど
ちゃんとまだ残ってたのを発見
やったーと順番を待っていると
先頭の方が店員さんに
これは何ですか??と
ラミントンを指差しておられました
そうかー
やはり関西圏に比べると
万博会場に行かれた方も少ないだろうし
ラミントンへの関心度合いは
差があるのでしょうね
だから夕方でも買えたんだなぁと
美味しく頂きました
その帰りの商店街で開かれていた
現金掴み取りの福引に参加して
残念ながら末当でしたが
こちらを頂きました
ありがとう
瀬戸田です
よろしくお願いします
前回の検査通院から半年
早いね
今回も血液検査から始まりCTにMRIと超音波でした
そして診察では凍結の箇所が少し小さくなってた
しかし今回はCTで引っかかったのですよ肺🫁
主治医の先生が見る分には判断つかずで
次回、呼吸器内科を受診する事に
瀬戸田は乳腺科から今耳鼻科に回されてる
良性の腫瘍があるのだけど
呼吸器内科も追加されて
うーん詳しくみてくださってるって
事なんだろうけど
そんな沢山お世話になりたくないってのが
正直な気持ちで
そして、今までと変わったことが
血液検査で後日結果が出るものは
電話診察で確認してたのだけど
電話診察が無くなってしまってた
何も異常なしの時はそのままで
何かに引っかかった時だけ
クリニックからお知らせいただくみたい
それはそれで
ドキドキするわよ
かかってこないことを祈ろう























