エコレシピ「スナップエンドウの中華風スープ」

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エコレシピ＝スナップエンドウの中華風スープ＝

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みなさん　こんにちは！深田恭子ファンです。

エコレシピのご紹介です！

今が旬のスナップエンドウは、さやえんどうの一種で

豆が大きくなっても、さやがやわらかく

丸ごと食べることができます。

歯触りがよく、甘みがあり、ビタミンB・C、カロテンなどが豊富。

今回は、スナップエンドウをミキサーにかけ、さわやかな

緑色のスープを作ります。

●スナップエンドウの中華風スープ

＝材料＝（2人分）
スナップエンドウ　50g（8本）
白ねぎ　　　　　　10g（5cm）
松の実　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　少々
サラダ油　　　　　小さじ1/2

（A）
水　　　　　　　　300cc
酒　　　　　　　　小さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1

＝栄養価＝（1人分）
エネルギー　　49kcal
たんぱく質　　　1.6g
脂質　　　　　　3.4g
炭水化物　　　　3.6g
塩分　　　　　　1.6g

今週のレシピ＆エコポイント
「いる・いためる・煮る」を一つの鍋で済ませて、洗い物を減らしましょう。

過去のレシピ

ネット情報「エコレシピ情報局」よりでした。
お役に立てれば幸いです。

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