10月の料理教室は「秋の和食でおもてなし」

本日から、「秋の和食でおもてなし」レッスンがスタートしました❣️

あまり和食はやらないのでドキドキでしたが、初日の今日は、長く通ってくださっている身内の様な皆さまがいらしてくださり、大変喜んで頂き、ホッといたしました

いくつか食器やテーブルウェアも買い足してみました❤️

新しい食器はテンション上がりますね

鎌倉のアンティークショップで見つけたお皿も登場させてみました

八寸をいくつか、籠盛りに。

五色あられのえびしんじょが、非常に美味でした❣️

自家製のいくらの醤油漬けをたっぷりのせた鮭の炊き込みご飯。

お時間ありましたら是非いらしてくださいね😊

10月21日水曜日　残1

10月29日木曜日　残2

10月30日金曜日　残1

10月31日土曜日　残1

11:00-15:00

神奈川県鎌倉市　JR大船駅

各日、1席ずつ空きがあります。

お申し込み&お問い合わせ

elementblue87@gmail.com

皆さまのお越しをお待ちしています❤️

9月のお料理教室は、フルーツのアメリカンスタイルのコースです

9月のお料理教室は、フルーツを使った、アメリカンなコース料理をご紹介致しました❣️

前菜は、シーザーサラダ🥗。

キャラメライズウォールナッツ、ブルーチーズ、洋梨をトッピングして、NYスタイルにしてみました❣️

大大大好きなお味です。

ドレッシングは本格的に、卵黄、アンチョビ、オリーブオイルなどから作ります。

あとクルトンも絶対入れます‼️

メインはひでこコルトン先生の、

「ポークテンダーロインのイチジクとマッシュルームのソース」

です😊

美味しそうですねー❤️

私が初めてNYのひでこコルトン先生のご自宅レッスンに伺った時の思い出のメニューです😊

当教室はNY在住人気料理家・ひでこコルトン先生の認定校ですので、ひでこ先生のレシピもご紹介しています。

デザートはペアーブレッド。

洋ナシのケーキです。

アメリカ在住時代、アメリカ人の英語の先生がお茶の時間に作って来てくださった思い出のケーキ。

家庭のお母さんのケーキです。

お店ではなかなか売ってないんですよ。

フワフワ軽くて本当に美味しい優しいケーキです😊

今月もたくさんの方にいらして頂きました。

皆さま、本当にいつもありがとうございます。

コロナ禍ではありますが、安全対応を行いながら、少人数でクラス開催しています。

三世代で料理教室にご参加くださる素敵なファミリー❤️

年に一度、毎年3世代でお料理教室にご参加くださるKさんファミリー＋ K子さん。

K子さんもすっかりKさんファミリーの一員で、

毎年ご一緒にいらしてくださいます。

3世代でいらしてくださるなんて、主宰者冥利につきます✨✨✨

本当にありがとうございます😭✨

おばあちゃま、娘さん、お孫さん。

めちゃくちゃ明るいおばあちゃま❣️

みんなに元気を振りまいてくださいます✨✨

来年もお会いできるのを楽しみにしています❤️

8月のお料理教室はメキシカン

ブログの投稿が久しぶりになってしまいました。

コロナ禍ですが、安全対策を取り入れながら、少人数でクラスを開催しています。

8月はメキシコ料理をご紹介いたしました

ひでこコルトン先生直伝のスイカのマルガリータ🍉。

夏には必ず飲みたくなります。

スイカをミキサーにかけてザルでこして、自家製スイカ🍉ジュースで作ります。

セビッチェやアボカドスープ🥑。

トウモロコシのサルサが好評でした

ガーリックバターシュリンプ🍤

デザートはライムのティラミスにしました。

アメリカンヴィンテージのシャーベットカップに入れて。

いらしてくださった皆さま、ありがとうございました😊

”ヴィンテージのお皿・ファイヤーキングで枝豆を”

4年前の記事が出てきました。

そういえばすっかり忘れてました。

このお皿で枝豆を食べよう。

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